Тарталетки с красной икрой – 12 рецептов на праздничный стол

Гурманы утверждают, что икра на батоне со сливочным маслом – это банально и неинтересно. Мы привыкли, нам вкусно и хорошо. Но если вместо обычного бутерброда предложить на праздничный стол тарталетки с красной икрой, гости оценят ваши усилия на высший балл. Тарталетки – те же бутерброды, которые мы уже с вами делали. Только облагороженные, для любителей изысканных блюд, лентяев, и слишком занятых хозяек. Достоинство холодной закуски в том, что ингредиенты закладываются в уже готовые чашечки из теста, которые  имеют нейтральный вкус. Еще один плюс: в них можно положить больше начинки и самой икры. Из легко сервировать, еще легче есть, а рецепты радуют своим разнообразием. Единственный недостаток закуски – корзиночки быстро размокают, поэтому начинять заготовки нужно перед самым застольем.

С чем сочетается красная икра в тарталетках? Используйте сыры – твердый, творожный, сливочный, плавленый, Маскарпоне. Делайте начинку из сливочного масла, с авокадо, яйцами, огурцами. Не прогадаете, если для праздничной подачи прикупите красную рыбу, креветки, крабовые палочки. И, что немаловажно, продумайте оформление корзиночек, поскольку важен не только вкус, но и аппетитный вид блюда. Особенно, если предстоит встреча Нового года, когда закладывается все, что необходимо для здоровья и благополучия на ближайшее время.

Тарталетки с красной икрой и маслом – простой рецепт

Классический рецепт холодной новогодней закуски из самых простых компонентов.

Возьмите:

• Круглые тарталетки.
• Красная икра.
• Сливочное масло.
• Листья салата.
• Лимон.
• Веточки укропа.

Пошаговый рецепт:

Заранее отправьте масло в морозильную камеру, чтобы оно хорошо замерзло. Затем натрите его на терке с крупными ячейками, наполните корзиночки наполовину.

Вставьте с боку листик салата.

Порежьте лимон кружочками, затем каждый разделите на 4 части. Пристройте четвертинку рядом с салатным листом.

Добавьте по ложечке красных зерен.

Осталось украсить закуску укропом и быстренько отнести на стол, пока не промокла.

Закуска в тарталетке «Парусник» со свежим огурцом

Еще один удачный пример оригинального украшения закуски с самой простой начинкой.

Возьмите:

• Корзиночки овальные.
• Красная икра.
• Масло.
• Свежий огурец.

Пошаговый рецепт:

Как и в первом рецепте, используется замороженное масло. Натрите его крупной стружкой, наполните корзинки.

Заполните доверху икрой.

Нарежьте огурец кружками, каждый поделите на четверти. Вставьте в центре закуски, изображая парусник.

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром

Популярный вариант закуски на праздничный стол. Выглядит очень аппетитно, нарядно, а приготовить её можно за считанные минуты.

Понадобится:

• Тарталетки.
• Творожный сыр.
• Икра.
• Чеснок.
• Петрушка.
• Зеленый лук.

Пошаговый рецепт:

Выложите в плошку творожный сыр. с помощью чесночницы превратите пару зубчиков чеснока в пюре. Отправьте к творогу. Посолите, хорошо перемешайте.

Положите в корзиночки по паре ложек сыра. Воткните сбоку листья петрушки.

Настрогайте перья зеленого лука наискосок, небольшими кусочками.

Вставьте в произвольно порядке, но с одной стороны.

Добавьте красные зерна, выложите горочкой в корзиночку.

Красная икра в тарталетках с креветками

Понадобится:

• Тарталетки – 12 шт.
• Красная икра – 100 гр.
• Креветки, отварные – 150 гр.
• Чеснок – зубчик.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Луковица.
• Болгарский перец – ½ шт.
• Лимонный сок – 2 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 80 мл.
• Укроп.

Как сделать:

1. Нашинкуйте луковицу мелкими кубиками. Также мелко покрошите грибы. Обжарьте сначала лук, затем добавьте шампиньоны. Обжаривайте, пока не выпарится жидкость, а грибы с луком не зарумянятся.
2. Порубите чеснок, укроп, добавьте в грибную начинку, полейте соком лимона. При необходимости подсолите.
3. Отварите креветки, охладите. Порежьте.
4. Выньте из болгарского перца семенную часть, остальное покрошите очень маленькими кубиками, соедините с креветками и остальными компонентами.
5. Наполните чашечки креветочной массой на 2/3 от полного объема. Сверху накройте горочкой красных зерен.

Праздничные тарталетки с красной икрой и крабовыми палочками и яйцами

Закуска эффектно смотрится на праздничном столе, сытная и очень вкусная. Любители морепродуктов, несомненно, оценят рецепт.

Необходимо:

• Чашечки – 6-8 шт.
• Крабовые палочки – 100 гр.
• Красная икра – 2 столовые ложки.
• Твердый сыр – 50 гр.
• Яйца – парочка.
• Майонез – 2 столовые ложки.
• Петрушка.

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите, натрите в крошку. Аналогично поступите с сыром, перемешайте с яйцами.
2. Очень мелко покрошите палочки. Отправьте в миску. Заправьте майонезом, хорошо размешайте салат. При необходимости чуть подсолите.
3. Выложите салат, сверху разместите красные зерна. Украсьте веточками петрушки и несите на стол.

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Сливочный сыр придаст начинке восхитительный нежный вкус.

Потребуется:

• Песочные тарталетки – 12 шт.
• Икра – 50 гр.
• Сливочный сыр – 100 гр.
• Лимон, свежий огурец – для украшения.
• Петрушка — маленький пучок.

Приготовление:

1. Нафаршируйте чашечки сливочным сыром, заполнив их наполовину с одной стороны.
2. Другую часть заполните красными зернышками.
3. Для украшения порежьте лимон и огурец на тонкие кружочки. Разделите каждый кружок лимона на 4 части. Огурцы оставьте целыми.
4. С одной стороны, на сыр, выложите колечко огурца. С другой пристройте кусочек лимона. Украсьте зеленью.

Тарталетки с авокадо и красной икрой

Закуски с авокадо вызывают живейший интерес, они вкусны и прекрасно смотрятся на фуршетном столе.

Необходимо:

• Авокадо.
• Икра – 100 гр.
• Семга – 50 гр.
• Тарталетки – 12 шт.
• Сыр Фета – 2 большие ложки.
• Лимонный сок 0 2 большие ложки.
• Оливковое масло – большая ложка.
• Помидоры черри – 3 шт.

Приготовление:

1. Поделите филе семги на 12 тонких ломтиков.
2. Порежьте черри на половинки.
3. Удалите из авокадо косточку, почистите. Пробейте с помощью блендера в пюре. добавьте сок лимона, оливковое масло, мягкий Фета.
4. Сложите начинку в чашечку, накройте рыбным слайсом.
5. Сверху поместите ложечку красных зерен и дольку черри.

Как приготовить с красной икрой из слоеного теста (видео)

Корзинки из слоеного теста можно наполнить печенью трески, получится очень сытно и вкусно, о рецептах узнаете на соседней страничке.

Тарталетки с красной и черной икрой

Берем:

• Корзиночки – 8 шт.
• Сливочный сыр – 100 гр.
• Твёрдый сыр – 30 гр.
• Икра красная – 80 гр.
• Икра черная – 20 гр.

Как сделать:

1. Покрошите маленькими кубиками кусок твердого сыра.
2. Выложите на донышко чашечек.
3. Наполните кондитерский мешок сливочным сыром, установите насадку «звезда». Отсадите розочки по периметру чашечки.
4. В центр положите икру. Увенчайте её звездочкой из мягкого сыра. Вокруг разбросайте черные зерна.

Закуска «Елочка» в тарталетках с плавленым сыром, яйцами

У тарталеток оригинальное оформление и отменный вкус. Немного фантазии, и ваш стол украсят миниатюрные ёлочки.

Берем:

• Икра – 50 гр.
• Тарталетки – 6-8 шт.
• Плавленый сырок – 100 гр.
• Свежий огурец.
• Небольшая морковка.
• Яйца – парочка.
• Чеснок, майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сварите яйца, остудите, натрите мелкой стружкой.
2. Заранее заморозьте плавленый сырок, после натрите его в мелкую крошку, смешайте с яйцами.
3. Заправьте майонезным соусом, раздавите чеснок – отправьте следом. Тщательно разотрите массу.
4. Выложите в корзинки, сделайте небольшие горочки.
5. Сверху поместите красные зернышки.
6. Настрогайте огурец длинными слайсами (с помощью овощерезки). Насадите пластины на зубочистки, немного сомкните, чтобы пошли «волной». Это будет елочка – установите её вертикально.
7. Отварите морковку, вырежьте из нее звездочки, соразмерно елке. Наденьте на кончик зубочистки.

Царская закуска в тарталетках

Шикарная закуска для встречи любого праздника с морепродуктами – красной рыбой, креветками, кальмарами.

Берем:

• Икра – 200 гр.
• Кальмары – 600 гр.
• Семга – 150 гр.
• Креветки – 200 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Помидоры – 200 гр.
• Лимонный сок – 40 мл.
• Чеснок – 10 гр.
• Тарталетки – 250 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Черный перец – 5 гр.

Как приготовить:

1. Отварите до готовности кальмары, креветки, яйца.
2. Порежьте кубиками семгу, кальмары.
3. Порежьте креветки, полейте лимонным соком, добавьте раздавленным через пресс чесноком. Маринуйте в течение 15 минут.
4. Покрошите мелкими кубиками куриные яйца. Так же порежьте помидоры.
5. Соедините все подготовленные компоненты в единой ёмкости, перемешайте.
6. Залейте майонезом, приправьте перцем. Вновь хорошенько размешайте салат.
7. Начините тарталетки. Украсьте икрой.

Как украсить тарталетки с красной икрой на Новый Год

Видео-рецепт: с начинкой с красной рыбой

Очень красивая закуска с красной рыбой и икрой в тарталетках из песочного теста. Веселых вам праздников, приятных гостей, пусть на вашем столе будут только самые вкусные холодные закуски!