Самые вкусные блинчики из кабачков, жареные на сковороде получаются, если приготовить их с начинкой. Можно даже с самой простой – с зеленью, чесноком, сыром или грибами. Но это блюдо вы не забудете никогда. Мы привыкли готовить простые кабачковые оладьи, иногда добавляя в тертый овощ фарш. Но начинка совершенно меняет вкус блюда, а времени на исполнение у вас уйдет совершенно немного.
Вкусные блинчики из кабачков на сковороде с начинкой
Можно нажарить как тонкие, так и толстенькие блины. Для блинчиков с начинкой лучше жарить тонкие.
Возьмите:
- Кабачки — 2 шт. (650 гр.)
- Молоко — 200 мл.
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 0.5 чайной ложки.
- Мука — 200 гр.
- Укроп — 20 гр.
- Растительное масло – 2 столовые ложки.
Начинка с сыром и чесноком:
- Помидоры — 2-3 шт.
- Сыр твердый — 150 гр.
- Чеснок -3 зубчика.
- Сметана — 1,5 ст. ложки.
- Петрушка.
Начинка с грибами:
- Шампиньоны — 300-400 гр.
- Лук – головка.
- Подсолнечное масло — 1 ст. ложка.
- Сметана — 1 ст. ложка.
- Соль, перец – по щепотке.
Пошаговый рецепт:
Разболтайте венчиком яйца.
Влейте нужное количество молока, продолжайте работать венчиком.
Засыпьте просеянную муку. Закладывайте в несколько приемов, чтобы было легче справляться с комочками.
У вас должно получиться самое обычное тесто для тонких блинчиков.
Натрите очищенные кабачки на крупной терке, затем пробейте блендером, превратив в однородное пюре.
Соедините тесто с кабачковым пюре.
Добавьте рубленый укроп, посолите.
Влейте масло. Кабачковое тесто готово.
Нажарьте тонкие блины.
Лепешки жарятся очень быстро, буквально по полминутки с каждой из сторон.
Для еды сразу, без начинки, смазывайте готовые лепешки маслом.
Чтобы сделать грибную начинку, нарежьте произвольно грибы.
Обжарьте их вместе с луком на сковороде.
Добавьте сметану, подсолите. Прожарьте еще буквально минутку, выключите и остудите.
Для второй начинки мелко порежьте помидор. Прибавьте измельченную петрушку.
Натрите крупной стружкой сыр, выдавите чеснок.
Заправьте начинку сметаной, размешайте.
Начините блинчики разными начинками и подавайте.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт: кабачковые блинчики с начинкой из чеснока и зелени
Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным и вкусным, и помогут вам в этом кабачковые блинчики с начинкой на сковороде домашнего приготовления с чесноком и зеленью.
