Говорят, что первое упоминание о чечевичном супе встречается еще в Библии. Далёкие предки оценили его тонкий вкус и сытность, поскольку в ней содержится большое количество белка. Это своеобразный заменитель мяса. Поэтому даже в постном виде, суп-пюре из чечевицы наполнит организм людей жизненной энергией и силой. Диетологи восторженно относятся ко всем блюдам из полезной крупы. Она …
Несмотря на отсутствие мяса, постные щи из квашеной капусты могут быть потрясающе вкусными. Сытные, ароматные, наваристые – первое кушанье в дни держания поста. В старину щи готовили в русской печи. Долго томили в чугунке или глиняной посудине, обязательно заправляли мукой, чтобы бульон был гуще. Кстати, от мучной заправки отказались не так давно, в 19 столетии, …
О сырном супе из плавленых сырков говорить можно только в превосходной степени. Нежный, бархатистый, красивый, вызывающий желание схватиться за ложку с первого взгляда. А еще он просто и быстро готовится, что очень ценят занятые хозяйки. Продукты доступны, найдутся в закромах даже при самых скромных доходах. Великолепное первое блюдо легко усваивается, подходит для питания пенсионеров и …
Опытные кулинары знают, насколько порой бывают ценными непригодные, на первый взгляд, части рыбы, оставшиеся после разделки. Уха из головы и хвоста горбуши – вкусное и наваристое блюдо, которое легко можно приготовить на природе или в домашних условиях. Легкий, но сытный рыбный суп, варится очень быстро, но всегда удается на славу. Помимо голов и хвостовой части, …
Сварить обычный сырный суп с плавленым или твердым сыром и грибами проще простого, но сделать первое блюдо утонченным и даже изысканным, на который облизнулись бы даже гурманы, задачка посложнее, но выполнимая. Наши кулинары, не покладая рук, постоянно совершенствуют рецепты, успешно проходя путь от простого к сложному. В классическом сырном супе, помимо грибов, постепенно появились различные …
Сборная солянка с курицей и колбасой вполне оправдывает свое название, особенно после праздников, когда в нее можно отправить многое из остатков застолья. В итоге на столе появится наваристый, ароматный, сытный и очень вкусный суп. Как такового, классического рецепта домашней солянки нет. Опытные хозяйки давно имеют свои, фирменные варианты, неоднократно проверенные и одобренные членами семьи. Начинающие …
Каждая из нас уверена, что только ей известен рецепт настоящего красного борща с курицей капустой и свеклой. Спорить бессмысленно, поскольку это так – рецепты передаются из поколения в поколение, от бабушки к маме, от нее – к нам. Блюдо украинской кухни давно стало многонациональным, давно уже никого не удивишь узбекским или румынским борщом. Не говоря …
Покупая красную рыбу целиком, мы знаем, что нас ожидают великолепные блюда из нее. В том числе и замечательная домашняя уха из головы и хвоста. У рачительной хозяйки ничего не пропадет даром, ни самый захудалый плавник, ни, казалось бы, абсолютно бесполезный хребет или обрезки филе. Суп получится бюджетным, но безумно вкусным и наваристым, если сварить его …
Знаменитый французский луковый суп лаконичен в составе ингредиентов, и довольно прост в исполнении. У французов имеется несколько версий его происхождения. Более правдоподобной является утверждение, что в старые времена супом подкреплялись бедняки, поскольку лук был одним из самых дешевых, а значит доступных овощей. Известна красивая легенда, гласящая, что автором супа из большого количества лука стал король …
За окошком слякоть, и до холодов недолго, а это значит, что в нашем меню появятся щи из квашеной капусты со свининой. Горячие, обжигающие щи с кусочком сала, чесноком и горбушкой хлеба — самое то в зимний денек! Наваристые похлебки в России были основной едой во все времена, и входят в золотую коллекцию национальной кухни. Суп …
