Чечевица – одна из древнейших культур, известная людям еще со времен неолита. Котлеты из чечевицы вкусны и питательны. Крупа весьма почитаема в странах Ближнего Востока, Средиземноморья. К примеру, в Турции, принимая дорогого гостя, непременно поставят на стол какое-либо блюдо из крупы, и, чаще всего – это котлеты. Держите пост, соблюдаете диету, стали убежденным вегетарианцев или …
Хотите добавить восточной экзотики в серые будни – приготовьте жареный рис с курицей – известное блюдо азиатской кухни. Насчет риса жители Азии – большие затейники. За те многие столетия, в которые он являлся традиционной культурой в питании Китая, Японии, Таиланда, Вьетнама, жители этих стран чего только не наловчились готовить. Многим из нас, россиян, желательно научиться …
Варка горошницы в обычной кастрюле – процесс хоть и не сложный, но длительный. С появлением на наших кухнях мультиварки дело заспорилась, и мы получили возможность готовить гороховую кашу быстро и весело. Вдобавок, только в мультиварке вы сможете получить истинно томленый горох, аналогичный блюду, приготовленному в печи, как это делали в старину. Здесь даже хваленая духовка …
Всегда любопытно узнать, что же ели в старину наши предки. Крупеник из гречки с творогом, запеченный в духовке — одно из старейших блюд русской кухни, история которого, как гласит летопись, началась еще со времен Киевской Руси. Блюда из различных круп еще с IX столетия занимали главное место в нашей национальной кухне. Даже во времена Петра …
Помню, как в детском саду, куда я ходила много-много лет назад, мы дружно ненавидели овсянку. Мало кто доедал до конца, а о добавке и речи не шло. И эта нелюбовь к сытному и полезному блюду длилась много лет. Меж тем, даже на воде можно сварить на завтрак овсяную кашу настолько вкусной, что за уши не …
Наши предки не зря говорили: «Щи да каша – пища наша». Правы были, поскольку на них выросло несколько поколений! До появления в России картофеля, блюда из гороха и репы были основной едой. И особенно популярной у народа считалась гороховая каша. Нынче многие отказались от каш, отдавая предпочтение фаст-фуду, и напрасно – вкусное сытное блюдо почитали …
Легендарная Гурьевская каша – жемчужина русской кухни, любимый десерт, который подавали в дореволюционных ресторанах. Появившись в начале XIX века, она произвела фурор, по ней сходила с ума вся аристократия и даже великие князья. Блюдо, не раз с восторгом описывали Достоевский, Чехов, Гиляровский, салтыков-Щедрин. И по достоинству, поскольку ни в одной стране мира нет ничего подобного. …
Перловка – жемчужина, которую трудно разглядеть, но если уж рассмотришь, то не пропустишь ни одного нового рецепта. Тарелка с перловой кашей с мясом до «берегов» наполнена клетчаткой и другими разными полезными веществами. Считается, что перловка – продукт не деликатесный и провинциальный, а ведь когда-то бывала и на царских столах! И, если правильно её приготовить и …
Приятного вам утра, друзья! А оно действительно начнется удачно, если на завтрак вы сварите кукурузную кашу на молоке. Она не слишком популярна, поскольку варка кукурузной крупы – дело хлопотное. Крупинки быстро впитывают воду и содержимое начинает пригорать. От плиты не оторваться, приходится постоянно помешивать. Но попробовав блюдо, вы не пожалеете о потраченном времени, настолько вкусным …
Перловка – крупа невероятно полезная, но совершенно простецкая, деликатесом не назовешь. По кулинарному невежеству многие отказываются от нее из-за неправильного отношения. Меж тем, кашу из перловки очень любил Петр I, ел и нахваливал, а все потому, что она была правильно сварена. Понятно, что приготовленная до кашеобразного состояния, или синяя «шрапнель», которой раньше кормили служивых в …
