Изначально простое крестьянское блюдо, придуманное в Северной Италии, полента давно стала кулинарной классикой. Полента из кукурузной крупы – понятие довольно широкое. Это вкусная и сытная сладкая каша на завтрак, сваренная на молоке или воде, добавка в торты и различные десерты. Несладкая полента – отличный гарнир к мясу. Если её остудить после варки, она становится настолько …
Паштет из свиной печени – популярная закуска, нежная и воздушная. У закуски необычная история, хотя бы потому, что в переводе с французского, паштет – это вовсе не однородная масса, предназначенная для намазки на хлеб, а миска для хранения мяса и рыбы («terrine»). Со временем понятие трансформировалось и стало означать мясо и рыбу, запеченные в этой …
Тефтели с рисом, запеченные в духовке – блюдо, на первый взгляд, дежурное, однако, способное превратить тихий семейный ужин в праздник для души и желудка. С маленькими мясными шариками из фарша мы знакомимся еще в детском саду, пронося свою любовь через всю жизнь. Меняется состав, поскольку помимо классического куриного фарша можно использовать мясо индейки, свинины или …
Можно прожить всю жизнь, не зная, что это за крупа такая – кускус, и с чем её едят. А жаль, поскольку вы лишаете себя возможности познакомиться с новыми великолепными блюдами. Крупа готовится быстро и легко, а если знать, как правильно и вкусно приготовить кускус в домашних условиях, то ваше меню обогатится целым рядом полезных диетических …
Азербайджанский плов – гордость страны, целый пласт кулинарной национальной истории, основанный на колорите и вековых традициях народа. Рецептов блюда множество, поскольку каждый из регионов имеет свои особенности приготовления. Большинство из них корнями уходят в глубину столетий, но имеются и новые, снискавшие не меньшую славу. Среди них знаменитый Шах-плов в лаваше. Придумал его азербайджанский шеф-повар Шахгусейн …
Осень дарит нам возможность насладиться самыми разнообразными блюдами из оранжевого чуда – тыквы. Но исстари, у нашего народа традиционно популярны различные каши. Обладатели современного девайса – мультиварки, давно оценили достоинства современной техники. Тыквенная каша, сваренная в мультиварке, благодаря её особому устройству, получается с очень насыщенным вкусом и ароматом. Старинное кушанье не зря называют «царским». Независимо …
Совсем недавно пришедший к нам с ближнего Востока турецкий горох, очень быстро завоевал российское пространство и прочно поселился в меню многих семей. Мы полюбили его за возможность правильно питаться и обширный кулинарный потенциал. К примеру, котлеты из нута, простые в приготовлении, сытные и потрясающе вкусные. Мы уже готовили фалафель, хумус, плов с нутом. И еще …
Зразы — это блюдо славянской кухни, представляющие собой котлеты с сюрпризом. Их можно приготовить из картошки с фаршем, а можно наоборот, использовать фарш, вложив внутрь любую начинку. Мясные зразы с яйцом – наиболее популярный представитель среди огромного многообразия вариаций блюда. Приготовить зразы можно как на сковороде, так и в духовке, в обоих случаях это не …
Говяжьи биточки, как правило, грешат суховатостью. Котлеты из фарша говядины, запеченные в духовке, гарантированно получатся сочными и нежными. Запекание в печи сохранит необходимые соки. А отсутствие жира, необходимого для жарки на сковороде, понизит калорийность блюда, сделав его пригодным для детского и диетического питания. Чтобы котлеты вышли еще вкуснее, запекайте их в сметанном или томатном соусе, …
Закуски, в состав которых входят грибы, всегда пользуются повышенным интересом. Но королем среди них считается паштет из грибов. Сейчас, когда начался сезон тихой охоты, приготовить его можно из настоящих лесных даров, и даже заготовить несколько баночек на зиму. В другое время можно обойтись доступными круглый год вешенками или шампиньонами. В любом случае вкус не подкачает. …
