На первый взгляд, сладость и острота – понятия мало совместимые. Домашняя сладкая аджика опровергает данное суждение, и говорит о том, что наши хозяйки способны на все, особенно, если речь идет о заготовках на зиму. Кстати, в Грузии и Абхазии, странах – родоначальницах ядреной приправы, еще в старину готовили аджику для женщин, не слишком жгучую и …
Рубрика «ЗАГОТОВКИ»
Лечо с фасолью на зиму — самые вкусные рецепты
Лечо с фасолью, заготовленное на зиму – великолепная закуска, яркая, аппетитная и сытная. В отличие от европейцев, считающих лечо повседневным блюдом, для нас это очень вкусный салат, который мы увлеченно консервируем в банках на зиму. В Венгрии, стране, придумавшей блюдо, как овощной гарнир к мясу, в состав его традиционно входят помидоры и болгарский перец. У …
Кукуруза, маринованная на зиму в домашних условиях — рецепты в початках и зернах
Заготовкой маринованной кукурузы на зиму в початках или зернах мы занимаемся нечасто, поскольку банки с царицей полей «мозолят» глаза в любом магазине. Они не плохие и не хорошие, они просто другие. Маринованная кукуруза – это отдельное лакомство, удовольствие, особенно, заготовленная на зиму в домашних условиях по разным рецептам. Чаще консервируют молодые початки в банках. Но …
Сухая аджика — классические рецепты, как развести, использовать
Сухая аджика – это смесь молотых сушеных трав и пряных специй. Острая приправа родилась в Абхазии, и изначально состояла только из соли и красного жгучего перца. Там, когда говорят «аджика», то имеют в виду два эти продукта. Приправа ядреная, пряная и очень острая. Со временем к основным классическим компонентам добавились иные добавки, придающие каждому рецепту …
Маринованные кисло-сладкие огурцы на зиму — вкусные рецепты
Маринованные кисло-сладкие огурцы, заготовленные на зиму, по вкусу очень напоминают покупные, венгерские. Помните, как мы «гонялись» за ними в советские времена? Потом научились консервировать сами и с тех пор знаем не один, а множество рецептов заготовки. Чтобы огурцы гарантированно получились кисло-сладкими, необходимо правильно соблюсти соотношение сахара к соли и уксусу. Причем, количество соли желательно не …
Огурцы с яблочным уксусом на зиму — лучшие рецепты маринования, салата, быстрого приготовления
Огурцы, маринованные на зиму с яблочным уксусом, получатся хрустящими, ароматными, кисло-сладкими на вкус, с пикантной плодовой ноткой. Продукт естественной переработки яблок полностью натурален и полезен для здоровья людей. Благодаря ему маринад станет намного нежнее, чем со столовым консервантом. Овощи можно мариновать целиком в 3 литровых или литровых банках, заготавливать на зиму салаты, или делать закуски …
Абхазская аджика — классические домашние рецепты острой приправы
Абхазцы – народ горячий, и приправа у них под стать. Другой и не может быть в краю, где жаркое лето, благодатная земля, на которой под знойными лучами солнца растет острый перец, ароматная зелень и пряные приправы. Отличие абхазской аджики от рецептов других народов в отсутствии каких-либо овощей. Зато зелени – огромное количество. Впрочем, если вы …
Кинза на зиму — лучшие рецепты заготовки, заморозки, сушки, в банках
Времена настали такие, что наши хозяюшки усердно трудятся, заготавливая все, что растет и поддается переработке. Пытаясь создать в доме кладезь витаминов, заготавливают в домашних условиях кинзу на зиму. Это растение не зря называют травой счастья. Блюда, приготовленные с ней, наполняются особым ароматом, спутать который нельзя даже с ближайшей родственницей растения – петрушкой. Всем, кто знает …
Шпинат на зиму в домашних условиях — лучшие рецепты заготовки
Шпинат не слишком давно вошел в наш в повседневный рацион, но уже занял в нем достойное место. Многие и не догадываются, что шпинат можно заготовить на зиму, предпочитая в холодное время года покупать его задорого или выращивать на подоконнике. Чтобы максимально сохранить все ценные и вкусовые качества растения, его замораживают в морозилке, консервируют в банках …
Вино из крыжовника в домашних условиях — простые и вкусные рецепты
Крыжовник не зря называют «северным виноградом» — вино из него получается изумительное. Не все имеют представление о его вкусе. Но попробовав хоть раз правильно приготовленный и выдержанный необходимый срок напиток, навсегда запомнят его необычный, чуть вяжущий вкус с интересным послевкусием. Легко пьется, не оставляя на утро похмелья. Крыжовенное вино считается элитным, но редко встречается в …