Фруктовые салаты — простые и вкусные рецепты

Фруктовые салаты будто созданы для праздника. И ничего, что сегодня будничный день – десерт создаст ощущение радости, поднимет настроение и насытит, особенно в жару, когда хочется чего-нибудь вкусненького и охлаждающего. Фруктовым удовольствием можно украсить меню детского праздника, День рождения, 8 Марта и прочие торжества. Практически все рецепты салатов смело можно отнести к диетическим. Включайте их в рацион, если снижаете вес, делайте разгрузочные дни. Готовить фруктовые салаты можно круглый год, благо, нынче с основным ингредиентом проблем не возникает. Зимой можно делать полноценные закуски, например, знаменитый «Тиффани» с виноградом, летом обойдитесь легкими десертами.

Какие ингредиенты вы кладете в десерт, полностью зависит от ваших желаний и пристрастий. Здесь нет строгих запретов, все предложенные рецепты – лишь основа для вашего творчества. Сочетайте фрукты в разных вариациях, добавляйте свежие ягоды, особенно летом, мороженое, взбитые сливки. Чем заправить фрукты? Наиболее популярна заправка из йогурта. Он украсит практически все закуски, в том числе для празднования Дня рождения или похудения. Хороши соусы из сметаны, сливок, меда в сочетании с лимонной кислотой.

Салат «Фруктовый рай» с йогуртом – простой рецепт с орехами

Натуральным йогуртом можно заправить любой из фруктовых десертов, он везде прекрасно «впишется» в состав. Держите очень удачный пример.

Понадобится:

• Банан.
• Свежая клубника – 100 гр.
• Апельсин.
• Киви.
• Ананасы в сиропе – 100 гр.
• Клубничный йогурт – 150 гр.
• Миндаль (грецкие орехи) -30 гр.

Как приготовить:

1. Залейте миндаль крутым кипятком. Оставьте на 10 минут. Очистите от шелухи, засыпьте на сковороду и слегка подрумяньте, не подливая масла. После мелко порубите ножом.
2. Разрежьте банан сначала вдоль по всей длине, затем поперек, на полукружья.
3. Измельчите кубиками киви. Аналогично поступите с ананасами, вынув из банки и промокнув сироп.
4. Разделите на дольки очищенный от кожуры апельсин, сдерните белую кожицу, затем нарежьте кусочками.
5. Разделите клубнику на 2-4 части, в зависимости от величины ягод.
6. Соедините нарезку в общей посуде, осторожно перемешайте.
7. Разложите по порционным стаканам.
8. Залейте йогуртом, украсьте дроблеными орешками.

Фруктовый салат «Эдем» для детей

Берем:

• Апельсин – 2 шт.
• Яблоко, банан, киви – по 1 шт.
• Грецкие орехи, дробленые – 1/3 стакана.
• Изюм – горсть.
• Йогурт – стаканчик.

Технология приготовления:

1. Заранее запарьте изюм, залив кипятком. Затем хорошенько промойте его, просушите с помощью бумажной салфетки.
2. Очистите фрукты, произвольно порежьте, стараясь, чтобы кусочки вышли одинакового размера. Сложите в общий салатник.
3. Очистите ядра орехов от скорлупы, немного подсушите на сковороде, затем мелко порубите. Переложите в салатник, оставив часть на украшение.
4. Заправьте йогуртом, украсьте изюмом и ореховой крошкой.

Вкусный салат из фруктов со взбитыми сливками и шоколадом

Сладкий топинг – не только украшение, но и добавление сливочной нотки, улучшающей вкус закуски. Рецепт пригодится для детского праздника. Ингредиенты допустимо заменять на свое усмотрение.

Берем:

• Яблоки – 2 шт.
• Бананы – 2 шт.
• Киви – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Ежевика – стакан.
• Шоколад натуральный – 100 гр.
• Взбитые сливки – по вкусу.

Готовим:

1. Почистите фрукты, нарежьте ломтиками, желательно одного размера.
2. Добавьте ежевику.
3. Поделите плитку шоколада на кубики. Пару кусочков оставьте на украшение, остальное отправьте следом.
4. Размешайте содержимое. Натрите в крошку оставленные кубики шоколада, посыпьте закуску.

Праздничный фруктово-ягодный со взбитыми сливками

Бесподобный десерт для праздничного стола. Готовится просто, но выгляди потрясающе эффектно.

Понадобится:

• Банан, яблоко – по ½ шт.
• Нектарин – 1 шт.
• Взбитые сливки – 2 большие ложки.
• Йогурт – 120 мл.
• Мед – 2 маленькие ложки.
• Мята – по вкусу.
• Малина – для украшения.

Готовим:

1. Срежьте с яблока кожуру, у нектарина удалите косточку. Нашинкуйте фрукты тонкими дольками.
2. Очистите банан, порежьте тонкими колечками, добавьте в общую миску.
3. Залейте всё йогуртом, добавьте мед. Очень аккуратно перемешайте, чтобы не повредить нарезку.
4. Разложите по порционным бокалам, залейте слоем взбитых сливок.
5. Украсьте ягодками, разбросайте листочки мяты.

Легкий салат из огурца с зеленым яблоком

Простой фруктово-овощной салат для диетического питания. Рецепт пригодится для включения в меню жаркого летнего дня.

Возьмите:

• Свежий огурец.
• Кислое зеленое яблоко.
• Стебель сельдерея.
• Салат Айсберг.
• Натуральный йогурт (сметана).

Пошаговый рецепт:

Покрошите небольшими кубиками огурчик.

Аналогично порежьте яблоко.

Нарежьте кубиками, соразмерными остальным ингредиентам, стебель сельдерея.

Нашинкуйте салат Айсберг тонкой соломкой.

Все смешайте в общей посудине, заправьте йогуртом.

Самые лучшие салаты с ананасами (видео)

Держите три самых лучших рецепта фруктовой закуски для праздничного стола. На другой страничке вы найдете вариант салата с курицей, приглашаю.

Диетические фруктово-овощные салаты для похудения

Очень сытное блюдо, которое поможет вам снизить вес без особого ощущения голода. Если вы худеете зимой, замените крыжовник любой доступной ягодкой.

Возьмите:

• Крыжовник – 200 гр.
• Куриная грудка – 400 гр.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Огурец, свежий.
• Укроп, петрушка – несколько веточек.
• Листья салата – по вкусу.
• Обезжиренный йогурт – баночка.
• Горчичный порошок – чайная ложечка (разрешается замена майонезом без калорий типа «Волден Фармс»).

Как создать:

1. Отварите курицу, нарежьте небольшими брусочками.
2. Поделите ягоды очищенного крыжовника на половинки.
3. Нарежьте кубиками остальные овощи, мелко покрошите зелень.
4. Смешайте подготовленные компоненты в общей посудине.
5. Смешайте йогурт с неострым горчичным порошком. Заправьте салат и подавайте.

Фруктовый салат с абрикосами и орехами

Возьмите:

• Абрикосы.
• Черешня.
• Шпинат – горсть.
• Мягкий сыр – 100 гр.
• Миндаль – горсть.
• Мед – 2 чайные ложки.
• Лимонный сок – чайная ложка.

Пошаговый рецепт:

В произвольном порядке выложите на тарелку листья шпината.

Нарежьте абрикосы на четвертинки, распределите поверх зелени.

Порубите миндаль, разбросайте сверху. Крошите орехи не слишком мелко.

Порежьте сыр кубиками, распределите между абрикосами.

Удалите из черешни косточки, поделите на половинки. Положите на свободные места.

Подготовьте заправку, смешав мед с соком лимона.

Полейте салат и подавайте.

Зимний салат с хурмой (видео)

Рецепт пригодится зимой, когда витаминные десерты особенно актуальны. Еще несколько вариантов салатов с хурмой можно найти на соседней страничке, приглашаю.

Фруктово-ягодный салат

Вместо голубики можно брать чернику, персики легко заменяются нектаринами.

Состав:

• Клубника – 400 гр.
• Персики – 3 шт.
• Голубика – 170 гр.
• Мята – 2-3 веточки.
• Бальзамический уксус – 2 чайные ложки.
• Сок лимона – 2 столовые ложки.
• Мед – столовая ложка.

Приготовление:

1. Снимите с персики шкурку, выньте косточку, порежьте дольками.
2. Нарежьте клубнику на несколько частей средней величины.
3. Покрошите листочки мяты. Все сложите в миску.
4. Добавьте ягоды, аккуратно размешайте.
5. Для приготовления заправки смешайте уксус, мёд и сок, выдавленный из лимона. Залейте салат и вновь перемешайте.

Очень вкусный салат с бананом и манго

Сочетание риса с фруктами для нас необычно, но не разочарует. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Еще несколько вариантов салата с манго вы найдете на отдельной страничке, приглашаю.

Ингредиенты:

• Пропаренный рис, отваренный – 4 стакана.
• Банан, груша, манго, персик, киви – по 1 шт.
• Консервированный ананас – 2 кольца.
• Зеленый лук – перышко.
• Зелень петрушки – небольшой пучок.
• Майонез – 5-6 больших ложек.
• Салат латук – 2 листа.

Как сделать:

1. Заранее отварите рис. Вместо белого пропаренного можно взять бурый его аналог.
2. Очень мелко нашинкуйте лук.
3. Все фрукты порежьте средними кубиками. Сложите в миску, добавьте лук и рис.
4. Покрошите зелень, отправьте следом. Заправьте майонезным соусом, размешайте.
5. Постелите на плоскую тарелку листья латука. Сверху горкой выложите салат. Украсьте на свое усмотрение.

Вкусный салат из арбуза

Еще один легкий салат для жаркого дня, когда есть совсем не хочется.

Понадобится:

• Арбуз – 620 гр.
• Огурец – 100 гр.
• Сыр Фета – 120 гр.
• Грецкие орехи, ядра – 20 гр.
• Мята – 6-10 листиков.
• Оливковое масло – 3 большие ложки.
• Мед – большая ложка.
• Лимонный сок – столько же.

Приготовление:

1. Тщательно попойте арбуз, отделите мякоть. Удалите косточки, порежьте кубиками 3 х 3 см.
2. Порежьте огурец маленькими кубиками. Аналогично измельчите сыр Фета.
3. Сложите подготовленные ингредиенты в общую миску.
4. Сверху посыпьте рублеными листочками мяты.
5. Покрошите орехи (не слишком мелко), отправьте следом.
6. Подготовьте соус для заправки. Смешайте масло с медом, хорошенько разболтайте. Влейте лимонный сок и еще раз взбейте.
7. Залейте и хорошенько перемешайте содержимое.

Салат с дыней и арбузом

Понадобится:

• Арбуз – 300 гр.
• Дыня – 250 гр.
• Огурцы – парочка.
• Руккола- небольшой пучок.
• Сыр Фета – 100 гр.
• Сок лайма – 3 столовые ложки.
• Мед – столовая ложка.
• Белый винный уксус – маленькая ложка.
• Оливковое масло – 4 ложки.
• Имбирь – щепотка.
• Молотый перец, соль – по щепотке.

Готовим:

1. Нарежьте кубиками мякоть арбуза и дыни. Порежьте кубиками меньшего размера огурцы.
2. Сложите в салатник, добавьте рукколу.
3. Для приготовления заправки смешайте мед, винный уксус, сок лайма, масло. Подсолите, поперчите, тщательно взбейте смесь. Если есть свежий имбирь, натрите его и добавьте. При неимении используйте порошок.
4. Полейте заправкой содержимое салатника, размешайте.
5. Сверху разбросайте раскрошенный сыр фета.

Французский салат с апельсином и авокадо на День рождения

Великолепная закуска для торжественного случая.

• Авокадо.
• Апельсин.
• Салатные листья (романо, руккола) – 300 гр.
• Красный лук – ½ головки.
• Миндаль, жареный – горсть.
• Винный уксус – ¼ стакана (4 большие ложки).
• Паприка – ¼ чайной ложки.
• Мед – столовая ложка.
• Растительное масло – ½ стакана (120 мл.)
• Сахарный песок – столовая ложка.
• Соль – ½ чайной ложки.

Как сделать:

1. Разберите цитрус на дольки, порежьте поперек тонкими кусочками.
2. Выньте из авокадо косточку, очистите от кожуры. Мякоть нарежьте ломтиками. Лук настрогайте перышками.
3. Измельчите салатные листья, отправьте в салатник к остальным компонентам.
4. Смешайте плошке винный уксус, масло, мед, заправьте паприкой, сахаром и солью. Взбейте, полейте закуску.
5. Украсьте блюдо рубленым жареным миндалем.

Видео-рецепт: салат из фруктов с мороженым

Еще один классный вариант витаминного удовольствия для празднования дня рождения и детских праздников. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет вкусным, и помогут вам в этом обалденные фруктовые салаты.