Жареные кабачки с чесноком — вкусные рецепты на сковороде

Угадайте, сколько блюд можно приготовить всего лишь пожарив кабачки с чесноком. Загибайте пальцы: существуют рецепты с майонезом, помидорами, сыром, сметаной, яйцом, орехами, зеленью, уксусом, морковью. Не обещаю все, но с большинством вариантов вкусной закуски я вас познакомлю.

Лето – пора сбросить лишние килограммы. Блюда из кабачков великолепно этому способствуют. Сытные, с низкой калорийностью, даже несмотря на использование масла при жарке. Что нравится лично мне, блюдо можно оформить как крохотные бутерброды и подать закуску на праздничный стол. А при желании быстро соорудить салат – рецепт прилагается. Ну что, поехали?

Как пожарить кабачки с чесноком на сковороде

Не могу удержаться от парочки секретов правильной жарки:

• Рекомендую жарить молодые, молочной спелости, цукини. Не выбирая семенную не сформировавшуюся часть.
• Зрелые особи нарезайте также кружочками, но тоньше, чтобы лучше прожарились. Правда, когда удалите семена, останутся колечки.
• С чесноком посоветую поэкспериментировать, добавляя или уменьшив количество.
• Всегда выкладывайте заготовки в раскаленное масло, тогда овощ не потеряет сок.

Самый простой рецепт жарки кабачков кружочками – в муке

Жарить кружки необыкновенно просто, освоив технологию, вы сможете сделать массу иных блюд.

1. Порежьте овощ на кружки, толщиной примерно в 1 см..
2. Посолите, дайте постоять минут 15. Слейте лишний сок.
3. Обваляйте в муке и отправьте жариться на сковороду в раскаленное масло.

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Наиболее распространенный рецепт приготовления жареных на сковороде кабачков. Изюминку блюду придает вкусный чесночный майонезный соус. Аналогично можно пожарить и баклажаны — рецепт отлично подходит.

Возьмите:

• Цукини – пара штук.
• Майонез – 3 большие ложки.
• Мука – 50 гр.
• Зубчики чеснока – 2-3 шт.
• Подсолнечное масло – 150 мл.
• Укроп – несколько веточек.
• Соль, перец.

Как пожарить:

1. Порежьте кабачок на кружочки не менее 1 см. Пересыпьте солью, отставьте на четверть часика просолиться и пустить сок. Для старых овощей время увеличьте до получаса.
2. Слейте лишнюю влагу, выложите на салфетку, для окончательной просушки.
3. Параллельно займитесь приготовлением соуса. Добавьте в майонез измельченный прессом чеснок, поперчите. Мелко порубите укропные веточки, отправьте в соус. Размешайте массу.
4. Насыпьте в тарелочку муку, запанируйте кружки.
5. Налейте в сковородку масло, раскалите и выложите колечки.
6. Пожарьте, несколько раз повернув в процессе для равномерной корочки.
7. На тарелку постелите салфетку, сложите жареные кружочки, чтобы стек лишний жир (действие, особенно актуальное для худеющих).
8. Подайте с майонезно-чесночным соусом.

Кабачки, жареные с сыром и чесноком

Буквально за полчаса вы увидите на столе крохотные бутерброды из кружочков, увенчанных горочкой сыра. Если придется принимать гостей, рецепт закуски будет кстати.

Потребуется:

• Овощ – 400 гр.
• Майонез – 5 столовых ложек.
• Сыр – 200 гр.
• Зубчики чеснока – пара штук.
• Постное масло – 5 больших ложек.
• Зелень укропа, петрушки.

Пошаговое приготовление:

1. Помойте овощ, поделите кружками в сантиметр-полтора толщиной.
2. Выложите в разогретое масло на сковороду (можно не панируя в муке), пожарьте с двух сторон по паре минут.
3. Переложите на салфетку, удалив лишнее масло.
4. Потрите крупной стружкой сыр, превратите в кашицу чесночные зубки, мелко нарежьте веточки зелени.
5. Все добавьте в майонез и хорошенько перемешайте массу.
6. На кружочки выложите горочкой сырную смесь. Украсьте веточкой укропа.

Рецепт кабачков с чесноком и сметаной

Возьмите:

• Овощ – 3 шт.
• Сметана – 100 мл.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Укроп – несколько веточек.
• Мука для панировки кружочков.
• Соль, масло для жарки.

Как приготовить:

1. Помойте, поделите на кружки, посолите и оставьте просаливаться на четверть часа.
2. Слейте выделившийся сок, запанируйте в муке.
3. Пожарьте с обеих сторон в хорошо прогретом масле. Охладите.
4. Сделайте сметанный соус, добавив порезанную меленько зелень и покрошенный чеснок.
5. Смажьте кругляшки соусом и подайте на стол.

Как пожарить кабачки с помидорами и чесноком кружочками

Вариантов приготовления мини-бутербродов с помидорами несколько. На кружки кабачков можно выложить сыр, майонез, много зелени.

Понадобится:

• Овощ – 3 шт.
• Помидоры – парочка.
• Майонез – 200 гр.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Мука, веточки укропа, растительное масло, молотый перец.

Пошаговое приготовление:

1. Пожарьте молодые овощи (как сделать, рецепт читайте выше).
2. Приготовьте майонез. Добавьте в соус нарезанные укроп и чеснок. Размешайте массу.
3. Томат поделите на кружочки.
4. Обжаренные и охлажденные кружки смажьте майонезом.
5. Сверху положите помидор, вновь промажьте майонезом и украсьте кружком кабачка. Получится очень аппетитный бутерброд.

Салат из жареных кабачков

Уверена, попробовав, вы возьмете салат на заметку. Советую пройтись по закромам холодильника, и добавить в блюдо любые овощи. Получится намного вкуснее. Пригодится курица, сваренные вкрутую яйца. Разнообразьте заправку – делайте со сметаной, йогуртом или просто с маслом.

Возьмите:

• Огурцы свежие – 200 гр.
• Кабачок – штука.
• Яйца – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубка.
• Помидоры – 200 гр.
• Пучок рукколы.
• Сметана – 3 большие ложки.
• Лимонный сок – ложка.
• Пучок укропа, соль.

Приготовление:

1. Нарежьте овощ кубиками, обжарьте, не панируя мукой. Подержите на салфетке, удалив излишки масла. Охладите.
2. Покрошите огурец, помидоры произвольными размерами. Порвите рукколу, сложите в салатник к овощам.
3. Сварите и покрошите яйца (допустимо крупно, по размеру огурчиков).
4. Мелко порубите чесночные зубчики.
5. Соедините компоненты, добавьте остывшие кубики. Заправьте сметаной, соком лимона, посолите.

Как сделать жареные кабачки с яйцом

Когда на грядках море кабачков – грех не приготовить сытное и вкусное блюдо с яйцом.

Подготовьте:

• Юный кабачок.
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – маленький кусочек.
• Подсолнечное масло, соль, по желанию можно добавить чеснок.

Как пожарить:

1. Нарежьте овощ кубиками.
2. Прогрейте в сковороде постное масло, добавьте кусочек сливочного и распустите его.
3. Жарьте кубики, постоянно помешивая.
4. Вбейте в миску яйца, взбейте до однородности.
5. Вылейте в сковороду, посолите и помешивайте, пока яичная масса не свернется. На последнем этапе можно добавить покрошенный чеснок. При подаче приветствуется тертый сыр и много зелени. Нарежьте и посыпьте на блюдо.

Как приготовить кабачки с орехами и чесноком

Удачное сочетание орехов с цукини создаст интересное вкусовое ощущение. Ингредиенты берите в произвольном количестве.

1. Порежьте молодой овощ на крупные брусочки. Обжарьте в масле, интенсивно помешивая, чтобы прожарились равномерно.
2. Раздробите горсть грецких орехов в мелкую крошку.
3. Перемешайте с мелко покрошенной петрушкой, кашицей (измельчите в прессе) чеснока. Плесните чуток растительного масла. Добросовестно размешайте.
4. Соедините с кабачками и перемешайте.

Видео рецепт о правильной жарке кабачков, из которого бонусом вы узнаете об интересном соусе. Пусть вам всегда будет вкусно!