Меню Рубрики
  • манный пудинг как в детском саду

    Манный пудинг - лучшие рецепты как в детском саду

  • как приготовить рис с курицей и овощами

    Рис с курицей и овощами в духовке – 5 рецептов приготовления

  • курица с брокколи рецепты

    Курица с брокколи в духовке - 7 классных рецептов запекания

  • мандариновая панна котта рецепты

    Мандариновая Панна котта - 4 рецепта со сливками, молоком, Маскарпоне, творогом

Как приготовить цветную капусту на сковороде — 10 быстрых и вкусных рецептов

как приготовить цветную капусту на сковородеЦветная капуста, быстро и вкусно приготовленная на сковороде – мечта диетолога. Раскидистые кудрявые соцветия содержат столько клетчатки, что их часто включают в гарниры, супы, вторые блюда. Даже жареная в масле капуста имеет низкую калорийность. Главное, правильно приготовить овощ, чтобы он смог солировать в блюдах, полностью раскрыв свой вкус.

Готовьте легкие кушанья с яйцом, жарьте в кляре, с помидорами, другими овощами. Делайте с мясом, колбасками, в сметане или сливках. А может, хотите попробовать рис из цветной капусты? Предложенная подборка поможет сориентироваться среди рецептов и легко справиться с их приготовлением.

Как приготовить цветную капусту на сковороде с овощами и мясом

Блюдо готовится без предварительного отваривания овоща.

Берем:

  • Цветная капуста – небольшой вилок.
  • Свинина – 650 гр.
  • Морковка, цукини.
  • Брокколи – 300 гр.
  • Прованские травы, укроп.
  • Луковица.
  • Соль, перец.

цветная капуста рецепт

Как приготовить:

  1. Нарежьте мясо брусочками, морковку потрите крупной стружкой, брокколи и цветную капусту разберите на соцветия. Нарежьте кубиками кабачок, покрошите луковицу.
  2. Выложите в разогретое масло свинину. Обжаривайте до приятной румяности на полном огне.
  3. Забросьте луковую нарезку, оба вида капусты. Спустя 3 минутки добавьте кабачок с морковкой.
  4. Заправьте содержимое указанными в составе приправами.
  5. Тушите 20 минут, понизив мощность огня до минимума. Проверьте готовность мяса, при необходимости добавьте время тушения.

Цветная капуста жареная на сковороде с яйцом

Быстрый рецепт приготовления завоевал почитателей своим интересным вкусом.

Потребуется:

  • Соцветия – 500-600 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 35 гр.
  • Любые приправы, растительное масло.

Как пожарить:

  1. Отварите соцветия в подсоленной воде в течение 5 минут. Откиньте, обязательно промокните бумажным полотенцем.
  2. Разболтайте в плошке яйца, бросьте щепотку соли, муку, другие приправы, если надумаете. Взбейте смесь.
  3. Опускайте кусочки овоща в яичную смесь и жарьте до золотистости в масле на сковороде. Обязательно поворачивайте заготовки в процессе, чтобы подрумянить со всех сто он.

Как приготовить цветную капусту с яйцом (видео)

Очень вкусная цветная капуста по-индийски

Оригинальный вариант приготовления овоща с острыми приправами.

Состав:

  • Цветная капуста – 300 гр.
  • Картошка (сваренная) – 3 шт.
  • Лук – крупная головка.
  • Помидор.
  • Чеснок – 6 долек.
  • Острый зеленый чили перчик.
  • Корень имбиря – 2-3 см.
  • Кинза – несколько веточек.
  • Куркума – маленькая ложка.
  • Зира, кориандр – по 2 маленьких ложки.
  • Соль.
  • Подсолнечное масло – 5 ложек.

Как готовить:

  1. Заранее отварите в мундире картошку, остудите и почистите. Нарежьте дольками.
  2. Обжарьте в масле разобранную на кочанчики капусту (отваривать не нужно). Выложите на тарелку.
  3. Подлейте капельку масла, отправьте обжариваться картофельные дольки. Их также переложите из сковороды.
  4. Налейте остатки масла, обжарьте в нем шинкованный кубиками лук, измельченный пластинами чеснок. Добавьте зиру, тертый имбирь. Готовьте 1-2 минутки.
  5. Мелко порежьте очищенный от шкурок помидор, добавьте жариться. Следом отправьте порезанный колечками стручок чили. Приправьте содержимое куркумой, кориандром. Размешайте, жарьте еще пару минут.
  6. Выложите в острый соус картофель и капусту, рубленую кинзу. Тушите все вместе еще 5 минут.

цветная капуста на сковороде

Цветная капуста в кляре – очень вкусный рецепт

На страничках сайта я уже знакомила вас с рецептами приготовления капусты в кляре, приглашаю. Но время течет, появляются новые варианты. Перед вами один из них.

Возьмите:

  • Цветная капуста – 1 кг.
  • Мука – 125 гр.
  • Чесночный порошок – чайная ложка.
  • Луковый порошок – столько же.
  • Кукурузный крахмал – 70 гр.
  • Разрыхлитель для теста – чайная ложка.
  • Соус острый перец чили – большая ложка.
  • Панировочные сухари – 200 гр.
  • Вода – 250 мл.
  • Соль – 1,5 чайной ложки.
  • Подсолнечное масло – 500 мл.

Пошаговый рецепт:

Налейте в кастрюлю воду, поставьте закипать. Разберите кочан на соцветия. Забросьте заготовки, дождитесь закипания. Сбавьте мощность огня, бланшируйте в течение 4 минут. Затем откиньте на дуршлаг, остудите овощ.

1

Займитесь кляром. В миску с мукой добавьте кукурузный крахмал, соль, пекарский порошок, чесночный и луковый порошок. Добавьте соус острого чили-перца. Размешайте содержимое.

2

Влейте необходимое количество воды, вновь перемешайте массу.

3

Замесите жидкое тесто.

4

Поставьте рядом миску с тестом и тарелку с панировочными сухарями. Опустите кочанчики сначала в тесто

5.

Перенесите в сухари. Советую сделать сразу все заготовки.

6

Налейте в сотейник масло, раскалите его до 160 о С. выложите порцию. Жарьте на сильном огне в течение 5 минут. Не отходите от плиты, постоянно поворачивайте соцветия, чтобы прожаривались равномерно. Не закладывайте сразу много капусты, чтобы в кастрюльке было просторно.

7

Готовую капусту выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира и калорий.

8

Как вкусно приготовить цветную капусту со сметаной

Овощи в сметанном соусе всегда выходят сочными, нежными и сытными.

Возьмите:

  • Капуста – 800 гр.
  • Лук – ½ головки.
  • Сметана, жирная – 120 гр.
  • Вода – 200 мл.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Укроп – 30 гр.
  • Растительное масло – 20 мл.
  • Перец, соль, иные приправы на ваше усмотрение.

Как готовить:

  1. Срежьте соцветия, промойте, обсушите.
  2. Соедините на сковороде оба вида масла, пожарьте лук, порезанный кубиками.
  3. Выложите соцветия, посолите, приправьте специями.
  4. Разведите сметану водой, влейте на сковородку.
  5. Тушите под крышкой на маленьком огне около 15-20 минут.
  6. В конце посыпьте укропом, продолжайте тушить, но уже без крышки, пока не выпарится жидкость.

цветная капуста с яйцом

Хрустящая цветная капуста, жареная на сковороде

Очень простой вариант жарки цветного овоща. Соцветия получатся сверху хрустящими, а внутри нежными и сочными.

Понадобится:

  • Цветная капуста – 700 гр.
  • Сливочное масло – столовая ложка.
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
  • Панировочные сухари – 2 столовые ложки.
  • Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Отделите маленькие кочаны от кочерыжки. Ополосните.

9

Вскипятите воду, подсолите, забросьте заготовки. Отваривайте 5 минут.

10

Откиньте, дайте стечь жидкости, подождите, пока остынет.

11

Нарежьте на еще более мелкие кусочки.

12

Налейте на сковородку масло, прогрейте его. выложите капусту. Жарьте, часто помешивая, 5 минут.

13

Добавьте кусочек сливочного масла. Продолжайте обжаривать еще столько же.

14

Засыпьте блюдо панировочными сухарями, размешайте. Сбавьте мощность огня до умеренного.

15

Готовьте, не забывая периодически помешивая, 10 минут.

16

Замороженная цветная капуста с колбасками, жареная на сковороде

Сытное, но легкое для желудка блюдо на ужин. Готовится очень быстро и просто, а продукты всегда под рукой. Отлично подойдут охотничьи колбаски, которые можно заменить обычными или копчеными сосисками.

Необходимо:

  • Капуста – 500-600 гр.
  • Колбаски – 3-4 шт.
  • Морковка, лук – по 1 шт.
  • Укроп – 20 гр.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Разберите вилок, не размораживая, забросьте капусту в подсоленную кипящую воду. Варите 10 минут.
  2. Слейте отвар, хорошенько просушите.
  3. Измельчите лук с морковкой, отправьте на сковородку обжариваться.
  4. Спустя 3-5 минут приплюсуйте порезанные колечками колбаски.
  5. Жарьте еще 3 минуты, затем забросьте капусту. Поперчите, посолите, порубите укроп.
  6. Готовьте еще 5 минут, затем выключите плиту.

цветная капуста рецепт в кляре

Рис из цветной капусты

Удивительное блюдо! Если бы не попробовала, ни за что не поверила бы, что такой рецепт существует.

Возьмите:

  • Капуста цветная – 1-2 шт.
  • Оливковое масло – 2-3 ложки.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Куркума, паприка, сушеный чеснок, смесь перцев, соль.

Пошаговый рецепт:

Разделите кочан на соцветия, промойте. Обязательно хорошо просушите.

18

Натрите на крупной терке в мелкую крошку. Ножки советую не использовать.

19

Рассыпьте на салфетке ровным слоем, еще раз добросовестно промокните крошку.

20

Выложите на сковороду в хорошо разогретое масло. Жарьте, часто помешивая, примерно 7-10 минут. В процессе посолите.

21

Посыпьте блюдо приправами. Добавьте раздавленный чеснок.

22

Накройте сковородку крышкой, сбавьте огонь. Тушите еще 7 минут до готовности.

23

17

Как приготовить цветную капусту в сухарях

Любопытный вариант жарки овоща в сухарной и сырной панировке. Необычна подача блюда – у вас получатся котлетки.

Потребуется:

  • Кочан капусты.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Луковица.
  • Яйца – парочка.
  • Мука – 200 гр.
  • Панировочные сухари – 10 столовых ложек.
  • Растительное масло, черный перец, соль.

Жарим:

  1. Отварите до готовности в подсоленной воде соцветия цветного овоща. Слейте жидкость. Просушите, остудите.
  2. Обжарьте лук, измельченный кубиками.
  3. Крупно натрите кусок сыра.
  4. Смешайте в миске тертый стружкой сыр, капусту, лук, половину сухарей. Вбейте 1 яйцо, посолите, приправьте перцем и иными специями по желанию.
  5. Разомните компоненты вилкой, чтобы получился однородный фарш.
  6. Сформируйте из полученного фарша овальные котлеты размером с ладонь.
  7. Подготовьте тройную панировку для котлет. В одной плошке взбейте оставшееся яйцо, на две другие насыпьте раздельно муку и остатки сухарей.
  8. Обваляйте полуфабрикаты сначала мукой, после опустите в плошку с яйцом, перенесите в сухари и отправьте жариться.
  9. Готовьте с обеих сторон до красивой румяной корочки.

жареная цветная капуста

С луком, морковью, грибами

Потребуется:

  • Картошка – 3 клубня.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
  • Морковка, луковица.
  • Капуста – 350 гр.
  • Приправа «4 перца» – 3 щепотки.
  • Соевый соус – 50 мл.

Технология приготовления:

  1. Срежьте соцветия, помойте, просушите. Затем отварите в подсоленной воде 3-5 минут.
  2. Сделайте обычную зажарку из морковки с луком. Когда овощи подрумянятся, добавьте к ним порезанные пластинами грибы.
  3. Жарьте, часто помешивая, около четверти часа, пока не выпарится жидкость.
  4. Приплюсуйте капустную нарезку, приправьте перцем, размешайте.
  5. Спустя 3 минуты влейте соевый соус, готовьте еще 3 минутки.
  6. Выключите, дайте настояться 10 минут и подавайте.

Видео-рецепт котлет из цветной капусты

Перед вами авторский рецепт котлет, вкусных и сытных, берите на заметку. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из цветной капусты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *