Меню Рубрики
  • семгав фольге с лимоном

    Стейк из семги в духовке в фольге с лимоном и розмарином

  • суп с консервированной кукурузой

    Суп с консервированной кукурузой и курицей с рисом и сливками

  • картофельный суп с курицей рецепт

    Картофельный суп с курицей - простой рецепт

  • котлеты из фарша с картошкой рецепт

    Котлеты из фарша с сырой картошкой на сковороде - рецепт

Как правильно заморозить лесную землянику на зиму — лучшие рецепты

как заморозить землянику на зиму рецептыИзвестно несколько способов, как вкусно и правильно заморозить землянику на зиму. Выбор зависит от того, с какой целью вы это делаете. Если ягодки предназначены для декора блюд и выпечки, то важно сохранить плоды целыми. В таком случае желательно заготовить их без сахара, поместив затем в пакеты или контейнеры. Если же внешний вид заготовки неважен, заморозку можно сделать, перетерев ягоды с сахаром. А затем уже в виде пюре разложить по формочкам или контейнерам. Таким образом, вы избавитесь от небольшой горькости, присущей заготовкам из лесной красавицы. Земляничное пюре пригодится вам для приготовления морсов, добавки к десертам, мороженому, сырникам, творогу. Его используют для прослойки пирогов, начинки для пирожков.

Достоинство такого варианта сохранения урожая на зиму в том, что после замораживания ягода не теряет свой неповторимый аромат и вкус. В ней сохраняется максимум полезных витаминов и минералов.

Как заморозить землянику на зиму в морозилке с сахаром

Прелесть данного способа в том, что ягодка сохраняется целиком, но сахар используется по минимуму.

Возьмите:

  • Лесная земляника – 1 кг.
  • Сахар-песок – 2-3 столовые ложки.

как заморозить землянику

Пошаговый рецепт:

Переберите ягодки, удалите мусор, отсортируйте испорченные и неспелые. Очень осторожно, чтобы не помять, промойте. Затем выложите в один слой на полотенце и дождитесь, когда они хорошо просохнут. Пересыпьте плоды в глубокую миску.

1

Засыпьте сахаром. Кладите на свой вкус, можно, если не хотите, вовсе не добавлять.

2

Аккуратно размешайте содержимое.

3

Распределите заготовку по контейнерам, закройте крышкой.

4

Отправьте на хранение в морозильную камеру.

Черника – верная спутница лесной земляники и созревает одновременно и, как правило вместе собирается в одно лукошко. Не разделяйте, заморозьте и сохраните ягоды в одном контейнере.  

Как заморозить землянику без сахара и варки

Еще один постой способ, который можно использовать, замораживая ягоды без сахара и с его добавлением. Пригодится для приготовления молочных коктейлей или смузи, прослой тортов, наполнителя для булочек и пирожных, начинки для вареников.

Необходимо:

  • Земляника – 300-400 гр.

Как сделать:

  1. Подготовьте урожай к переработке. Промойте, просушите, выложите ровным слоем на полотенце.
  2. Рассыпьте на противне так, чтобы ягодки не касались друг друга. Поставьте в морозильную камеру.
  3. Замораживайте продукт в течение 2-3 часов.
  4. Затем заложите в пакеты или контейнеры, пересыпая слои земляники сахаром, если надумаете её добавить. Кладите немного, достаточно 1-1,5 больших ложек.
  5. Подпишите заготовку. Верните в морозильную камеру.

как заморозить перетертую землянику

Как вкусно заморозить землянику в сиропе в контейнере

Используйте для украшения различной выпечки, подавайте к десертам.

Берем:

  • Ягоды – 500-600 гр.
  • Сахарный песок – 500 гр.
  • Вода – 2 литра.

Заготовка:

  1. Вскипятите в кастрюле воду, забросьте сахар. Поварите, пока кристаллы сладости не растворятся полностью.
  2. Полученный сироп полностью остудите, поместите охладиться в холодильник примерно на 30 минут.
  3. Подготовьте урожай, перебрав и аккуратно ополоснув, чтобы не помять целые ягодки.
  4. Сложите в контейнер, поставьте на полку холодильника на полчаса.
  5. Залейте ягоды сиропом и отправьте в морозилку.
  6. Спустя сутки плотно укупорьте контейнер крышкой и оставьте на зимнее хранение.

как заморозить землянику в морозилке

Как заморозить перетертую с сахаром землянику

Заготовка пригодится, если подать её к мороженому, блинчикам и оладьям, запеканке. Если развести с водой, из нее получится очень вкусный напиток.

Пропорции земляники и сахара выберите сами, в зависимости от ваших целей и предпочтений. Допустимо замораживать без сахара.

  1. Сложите ягодки в чашу блендера, пробейте, превратив в пюре.
  2. Пересыпьте сахаром, если решите делать заготовку с ним, тщательно перемешайте.
  3. Наполните любые формочки для кексов, для заморозки льда кубиками или небольшие пластиковые контейнеры.
  4. Поместите в морозильную камеру на 1-2 часа.
  5. Выньте готовые кубики из формы, сложите в пакет и верните в морозилку на хранение. Не забудьте подписать пакет, указав дату.

Видео-рецепт: как правильно заморозить землянику

В ролике показаны все тонкости заморозки лесных ягод. Приятного аппетита, пусть каждый ваш зимний день будет радостным и вкусным, и поможет вам в этом земляника, замороженная на зиму в морозильной камере.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *