Картофельный суп с курицей прост и незатейлив, привычно сопровождает наше меню едва ли не с первых дней жизни. В последние годы нас избаловали неисчислимым количеством разных заморских рецептов первых блюд. Поначалу не жалко было ни времени, ни сил. Но в последнее время все чаще вспоминаются наши родные и скромные по ингредиентам супчики.
Классический суп с картошкой и курицей, приготовленный по данному рецепту — основа для множества других первых блюд, таких же легких в исполнении. Добавляйте вермишель, рис, сыр и яйца, придав этим изюминку и сделав блюдо наваристее и сытнее.
Картофельный суп с курицей – классический рецепт
Для приготовления идеально подойдут окорочка: голени и бедра, они дают насыщенный бульон, да и мяса достаточно. Подойдут суповые наборы из крыльев, горлышек и спинок, но много мяса от них ожидать не стоит. Суховатую грудку лучше пустить на вторые блюда.
Возьмите:
- Курица — 500 гр.
- Вода — 2 литра.
- Картошка — 600 гр.
- Лук — 120 гр.
- Морковь — 150 гр.
- Чеснок – долька.
- Масло для жарки — 2 столовые ложки.
- Соль — 2 чайные ложки.
- Перец черный — 1/2 чайной ложки.
- Свежая петрушка – 2-3 веточки.
Пошаговый рецепт:
Сложите в кастрюлю куриные части, залейте необходимым количеством воды.
Поставьте на плиту, доведите до кипения. Удалите всю пенку, поварите минут 5.
Порежьте очищенный картофель суповым кубиком или соломкой. Отправьте вариться.
Когда содержимое закипит, установите таймер на 15-20 минут.
Параллельно подготовьте обжарку. Сначала забросьте луковую нарезку. Спустя пару минут тертую крупной стружкой морковку. Обжаривайте вместе в течение 5-7 минут. В конце положите измельченный чесночный зубчик.
Выньте из кастрюли курицу. Оделите косточки, нарежьте порциями мясо.
После сигнала таймера об окончании варки верните в кастрюлю мясо, переложите овощную зажарку. Заправьте бульон солью и перцем.
Поварите при тихом кипени 2-3 минутки. Проверьте готовность мяса и картофеля. Выключите конфорку и дайте постоять под закрытой крышкой минут 5. Приятного аппетита!
Видео-рецепт: с курицей, вермишелью и яйцом
Еще один отличный вариант приготовления блюда, с яйцом, что очень необычно. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным и вкусным, и поможет вам в этом картофельный суп с курицей домашнего приготовления.