Меню Рубрики
  • салат огород на зиму рецепты

    Салат "Огород" на зиму в банках - лучшие рецепты ассорти

  • яичница в лаваше на сковороде

    Яичница в лаваше на сковороде – рецепт с сыром и помидорами

  • баклажаны с перцем на зиму рецепты

    Салат баклажаны с перцем на зиму - лучшие рецепты приготовления

  • маринованные помидоры с корицей на зиму

    Маринованные помидоры с корицей на зиму – рецепты пальчики оближешь

Картошка на мангале на шампурах — лучшие рецепты на решетке, шашлыка, с салом, в фольге

картошка на мангале рецептыКартошка – народная любимица и главное действующее лицо на любом празднике. Символ душевных посиделок и сытного угощения. Картошка, запеченная на решетке мангала – дань любителям пикников с шашлыком во главе стола. Хотя, в последнее время, мы все чаще обходимся без мяса, настолько ароматной, сочной и аппетитной получается жареная на мангале картошка.

Если вы думаете, что здесь совсем нет пространства для экспериментов и фантазии – опустите глаза ниже и посмотрите, сколько разнообразных рецептов придумано на эту тему. Картошка так и останется картошкой, а блюда из нее самые разные.

Картофель целиком на мангале в фольге

Очень простой и быстрый способ угостить компанию ароматной и сочной картошкой. Данный вариант считается классическим.

Берем:

  • Картошка (среднего размера) – 1 кг.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Приправы для картошки.
  • Соль – по вкусу.
Для запекания картофеля целиком отбирайте клубни средней величины, поскольку маленькие быстро сгорают, а крупные не успевают пропечься. При этом учитывайте, что картошка должна быть одного сорта — у разных сортов различная время приготовления. 

Технология приготовления:

  1. Раздавите зубчики чеснока прессом.
  2. Поделите лист фольги на несколько частей, по величине достаточных, чтобы обернуть клубень картошки.
  3. Помойте клубни, почистите. Сложите в миску, полейте маслом, посыпьте солью, приправами по вашему желанию, добавьте чеснок. Тщательно размешайте. подержите на столе минут 15.
  4. Выложите на каждую заготовку из фольги по картофелине, заверните. Сделайте проколы в нескольких местах.
  5. Выложите заготовки в горячие угли на дно мангала, немного закопайте.
  6. Жарьте в течение 40 минут, проверяя готовность ножом или зубочисткой.

картошка на мангале целиком на решетке

Картошка на мангале – простой рецепт на решетке

Очень вкусный маринад для запекания картошки, и одновременно проще некуда.

Понадобится:

  • Картошка – 1 кг.
  • Сметана, жирная – 3 большие ложки.
  • Лимонный сок – большая ложка.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Горчица – большая ложка.
  • Приправы для картофеля.

Как пожарить:

  1. Нарежьте клубни толстыми кольцами или дольками (не менее 2 см.). Сложите в миску.
  2. Заправьте картошку сметаной, горчицей, маслом, соком лимона, приправами для картошки. Маринуйте примерно час.
  3. Выложите на решетку, готовьте, пока дольки не станут мягкими, часто переворачивая решетку.

картошка на мангале на решетке

Как вкусно замариновать картошку в майонезе

В результате вы получите ароматную, рассыпчатую картошечку с румяной корочкой.

Потребуется:

  • Картофель – 1 кг.
  • Майонез – 3 столовые ложки.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лук – 3 головки.
  • Соль, перец.

Как запечь:

  1. Отварите картофель в мундирах до полуготовности.
  2. Настрогайте луковые головки кольцами. Порубите чеснок в крошку, отправьте в миску с овощами.
  3. Заправьте майонезом, приправами. Маринуйте в течение 20 минут.
  4. Насадите клубни на шампуры, перемежая колечками лука.
  5. Жарьте на мангале на прогоревших углях примерно четверть часа. Не забывайте часто поворачивать шампуры.

Картошка с салом, грибами и овощами на углях

Уверена, такого вы еще не готовили. Получается великолепный пирог с легким ароматом копчения. Но если вы хотите узнать классические рецепты приготовления картофеля с салом на мангале, заходите на другую страничку, там очень вкусно.

Возьмите:

  • Свиное сало – 400 гр.
  • Картошка – 7 шт.
  • Помидор.
  • Острый чили-перчик – ½ часть.
  • Грибы – 2 шампиньона.
  • Зеленый лук – несколько перьев.
  • Петрушка, укроп.
  • Молотый перец – ½ маленькой ложки.
  • Красный острый перец – ½ маленькой ложки.
  • Соль – маленькая ложка.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте кусок сала пластинами. Картофельные клубни почистите, и натрите на терке с крупными ячейками.

Порежьте укроп с петрушкой.

1

Отправьте в миску с тертым картофелем.

2

Чуть-чуть посолите, заправьте черным и красным перцем, взяв половину от указанного количества. Хорошо перемешайте.

3

Из стручкового перца выньте семена, порежьте колечками.

6

Нарежьте помидор кружочками.

4

Настрогайте грибы пластинами.

5

В небольшой плошке смешайте оставшийся красный молотый перец с черным, добавьте соль.

7

В основу «пирога» выложите на решетку полоски сала, взяв половину. Кладите, как на фото, перекладывая «плетенкой», чтобы дно хорошо держало форму. Присолите, чуток поперчите слой.

8

Накройте сало слоем тертой картошки с зеленью. Слой сделайте из половины картошки.

9

Разбросайте колечки острого чили.

10

Далее сделайте слой из шампиньонов.

11

Сверху уложите кружочки томата.

12

Следующий слой вновь составит картофель, немного присолите.

13

Верх – оставшиеся полоски сала, плюс щепотка соли.

14

Разожгите в мангале дрова, дождитесь, когда они полностью прогорят и останутся угли с небольшими язычками пламени.

15

Разровняйте угли, установите решетку. Жарьте в общей сложности 20 минут.

16

Советую почаще переворачивать решетку, чтобы блюдо равномерно запеклось.

17

А это результат ваших хлопот. Приятного аппетита!

18

19

Как запечь вкусную картошку с беконом

Картошка в беконе – это вкусно! Это то, что смело может посоперничать с мясным шашлыком. А готовить быстрее и легче. Держите классный рецепт.

Необходимо:

  • Картофель – 1 кг.
  • Бекон – 200 гр.
  • Приправа для свинины – чайная ложка.
  • Соль – 30 гр.

Как пожарить:

  1. Молодой картофель не чистите, со старых клубней кожуру срежьте.
  2. Нарежьте бекон длинными полосками, чуть подсолите.
  3. Оберните клубни листочками бекона, приправьте специями для мяса.
  4. Запакуйте каждый клубень в фольгу, разложите на решетке мангала.
  5. Жарьте на хорошо разогретых углях, но без сильного пламени.
  6. Примерное время приготовления – 20-25 минут. не отходите далеко, часто поворачивайте, чтобы клубни прожарились равномерно со всех сторон.

как пожарить картошку на мангале на решетке

Шашлык из картошки на мангале

Это не привычное для нас мясное блюдо, а настоящий шашлык из картошки. Получится без лишнего жира, очень ароматный, сочный.

Состав:

  • Картофель – 2,5 кг.
  • Сметана 20% — 150 гр.
  • Чеснок – головка.
  • Тимьян – 50 гр.
  • Черный перец – щепотка.
  • Соль – 20 гр.

Приготовление:

  1. Выложите в плошку сметану, раздавите прессом чеснок, размешайте. Если решите, что чеснока многовато, немного сократите его количество.
  2. Посолите сметану, положите тимьян, размешайте.
  3. Сделайте на клубнях параллельные надрезы, чтобы соус лучше впитывался. Насадите их на шампур. Обязательно промокните картофелины, чтобы были сухими, когда закончите.
  4. Заверните заготовки шашлыков в фольгу (2 слоя), каждый шампур отдельно. Выложите на мангал.
  5. Жарьте, перекручивая на другую сторону каждые пару минут. Общее время приготовления – 25 минут.
  6. Затем снимите фольгу, пожарьте еще две минутки, чтобы клубни подрумянились. Полейте сметанным соусом и подавайте. Или подайте соус отдельно, чтобы можно было макать лично.
Если вы запекаете очищенный картофель целиком и хотите получить красивую золотистую корочку, положите очищенные клубни на час в холодную воду. Так вы избавитесь от крахмала и румяная корочка будет ваша.

картошка на мангале с салом

Картошка в горчично-медовом маринаде

Чудесное дополнение к мясу или курице, приготовленными на мангале. Например, к стейкам из свинины, которые мы недавно жарили на решетке.

Берем:

  • Картофель – 1 кг.
  • Оливковое масло – 60 мл.
  • Мед – чайная ложка.
  • Зерновая горчица – 2 столовые ложки.
  • Приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Соедините в общей посудине все компоненты, указанные для маринада, размешайте.
  2. Картофель порежьте на 2-4 части. Обмакните в маринад, выложите на решетку.
  3. Обжаривайте в течение 15-20 минут, не забывая часто переворачивать решетку.

картошка на мангале

Пикантная картошка с чили и соевым соусом

Рецепт посвящается любителям острых блюд.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Чесночные дольки – 5 шт.
  • Соевый соус – 4 большие ложки.
  • Перчик чили – стручок.
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Укроп, петрушка – пучок.
  • Приправы, соль.

Готовим:

  1. Покрошите в мелкую крошку зелень, мякоть стручка чили и чесночные зубчики.
  2. Смешайте с соевым соусом, маслом, приправами.
  3. Залейте маринад в очищенный картофель. Подержите четверть часа.
  4. Готовьте, выложите на решетку, примерно 20 минут. При необходимости добавьте время запекания.

шашлык из картошки на мангале

Картофель по-армянски

Еще один рецепт для любителей острых блюд на мангале. Интересный вариант, обычно такой маринад используют для мяса.

Возьмите:

  • Картошка – 1 кг.
  • Чеснок – головка.
  • Аджика – 10 гр.
  • Хмели-сунели – 2 маленькие ложки.
  • Кориандр – маленькая ложечка.
  • Кинза, петрушка – пучок.
  • Соль, перец – по щепотке.

Жарим:

  1. Порубите зелень в крошку, нарежьте чеснок пластинами. Добавьте к ним аджику, приправу хмели, кориандр, посолите и посыпьте перцем.
  2. Помойте и очистите клубни, подсушите салфеткой. Щедро смажьте маринадом, оставьте на 30 минут пропитываться.
  3. Насадите клубни на шампуры, отправьте жариться на мангал. Часто поворачивайте шампуры, чтобы клубни успели одновременно прожариться, а румяная корочка не пригорела. Время от времени смазывайте картошечку остатками маринада.

Видео-рецепт: картошка в фольге с салом и сыром

Отличный вариант приготовления от шеф-повара. Смотрите и учитесь, пусть на ваших пикниках картофель, запеченный на мангале, получится не хуже. Приятного аппетита и веселого дня!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *