Компот из лесной земляники на зиму — самые вкусные рецепты

Компоты из земляники, заготовленные на зиму, яркие и нарядные, скрасят ваши зимние денечки и поднимут настроение даже в самый хмурый день. Лесная и луговая ягодка обладает чудесным ароматом и бесподобным, только ей присущим, вкусом. Поэтому мало нуждается в сопровождении. Но если вы любите разнообразие, сделайте ассорти, добавив другие ягодки, которым повезло созреть одновременно с земляникой. Это ранняя малина, черешня, крыжовник.

Впрочем, земляничный напиток можно сделать освежающим, добавив мяту, апельсин или лимон. Благодаря им напиток приобретет изысканный вкус. Причем заготавливать его можно не только летом, закатав в банки на зиму, но и круглый год, чтобы пить сразу.

Компот из земляники на зиму без стерилизации с лимонной кислотой

Заготовка делается с двойной заливкой, поэтому компот можно не стерилизовать. А вот банки с крышками желательно обработать, чтобы зимой напиток гарантированно не забродил.

Берем на 3 литровую банку:

• Лесные плоды – 500 гр.
• Сахарный песок – 220 гр.
• Лимонная кислота – ½ чайной ложки.
• Вода – 2 литра.

Как заготовить:

1. Переберите ягоды, отсортируйте порченные, выберите мусор. Хорошенько промойте ягодки и сложите в банку.
2. Вскипятите воду, добавив сахар. Поварите, пока кристаллы полностью не распустятся.
3. Залейте ягоды, прикройте банку крышкой. подержите минут 5-10, чтобы плоды вместе с банкой хорошо погрелись.
4. Верните сироп в кастрюлю, засыпьте лимонную кислоту. Закипятите.
5. Залейте назад, в банку. Герметично укупорьте любым способом.
6. Дайте медленно остыть, тепло укутав пледом. Затем перенесите в холодное помещение на зимнее хранение..

Компот из земляники на зиму – рецепт на 3 литровую банку

Обратите внимание на повышенное количество сахара. Благодаря этому напиток получится концентрированным. Его можно заготовить с одной заливкой, а хранить разрешается в квартирных условиях, без потери качества.

Возьмите на 3 литровый баллон:

• Лесная ягода – 250 гр.
• Сахар-песок – 300 гр.
• Вода – 2.7 литра.

Пошаговый рецепт:

Подготовьте урожай к закатке: удалите мусор, отсортируйте испорченные плоды. Залейте холодной водой и аккуратно, чтобы не помять помойте.

Непосредственно перед приготовлением простерилизуйте банки (желательно, чтобы они остались горячими). Заложите ягоды.

Вскипятите воду, засыпьте сахар. Варите, помешивая, помогая раствориться кристаллам сахара.

Перелейте сироп в ягоды.

Сразу закатайте под ключ или винтовую крышку.

Переверните, тепло укутайте.

Оставьте на сутки до полного остывания. Затем проверьте герметичность закатки и спрячьте на постоянное хранение.

Компот из клубники и земляники

Если урожай невелик, а сделать компоты хочется, добавьте клубнику. И не важно, лесную или садовую – ягоды поделятся своим неповторимым ароматом и вкусом

Необходимо на 3 литровые ёмкости:

• Клубника, земляника – по 700 гр.
• Сахар – 500 гр.
• Вода – 3 литра.

Приготовление:

1. Удалите плодоножки, хорошенько помойте оба вида ягодки.
2. Сложите в банки в равной пропорции.
3. Залейте крутым кипятком, оставьте прогреваться и настаиваться на 20 минут.
4. Слейте настой без ягод в кастрюлю, забросьте сахар. Сварите сироп, дождавшись, когда растворится весь сахар.
5. Верните сироп в банки к ягодам.
6. Закатайте под ключ, переверните вверх дном. Накройте чем-либо теплым, дайте полностью остыть. После отнесите на постоянное место хранения.

Компот из земляники и мяты — простой рецепт на зиму

Мята великолепно смотрится в любом напитке, не только подчеркивая вкус ягод, но и делясь своим неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

• Земляника – 1 кг.
• Мята – 2 веточки.
• Сахарный песок – 500 гр.
• Вода – 3 литра.

Как приготовить:

1. Ополосните мяту вместе с лесными плодами, уложите в стеклянную трехлитровую ёмкость.
2. Сварите сладкий сироп, закипятив воду с сахаром. Влейте в банку, прикройте крышкой.
3. Поместите в кастрюлю с горячей водой, подстелив полотенце. Стерилизуйте в течение 10-15 минут, сделав отсчет сначала закипания.
4. Закатайте любым способом, поставьте на крышку, медленно охладите в перевернутом виде.
5. Когда компот остынет, отправьте его в холодное помещение на хранение.

Видео-рецепт: компот из земляники и черешни

Чудесное сочетание двух ягод в одной банке подарят вам воспоминание о начале лета и времени созревании первых ягод.

Как сварить компот из земляники и малины

Ранняя малина прекрасно дополнит лесную красавицу, придав напитку малиновую вкусовую нотку и чудесный аромат.

Понадобится:

• Малина, земляника – по 250 гр.
• Сахар – 250 гр.
• Лимонная кислота – ½ чайной ложечки.
• Вода – 2 литра.

Как заготовить:

1. Переберите ягоды, очень осторожно, чтобы не помять, промойте и заложите в стеклянный баллон.
2. Вскипятите воду, засыпьте сахар. Кипятите на малом огне, часто помешивая, чтобы кристаллы быстрее растворились. В конце добавьте лимонную кислоту.
3. Перелейте сироп к ягодам. Укупорьте под железную или винтовую крышку.
4. Поставьте вверх донышком, накройте, медленно остудите. Храните в прохладном месте.

Мохито из земляники с лимоном и мятой на зиму

Ароматный, освежающий и очень приятный на вкус напиток никого не оставит равнодушным. Знаю об этом, поскольку уже делала Мохито из клубники, заходите на рецепты.

Берем:

• Земляника – 400 гр.
• Лимон.
• Сахарный песок – 300 гр.
• Мята – 2-3 веточки.
• Вода – 3 литра.

Заготовка:

1. Зачистите ягоды от плодоножек, старательно промойте.
2. Распределите на три банки объемом в один литр.
3. Нарежьте лимон кружочками. Ополосните мяту, отделите листочки. Добавьте в баночки.
4. Вскипятите воду с сахарным песком, проварите пару минут.
5. Наполните банки доверху. Сразу закатайте под ключ.
6. Охладите, поставив на крышку и тепло укутав. На следующий день проверьте качество закрутки и унесите в холодное помещение типа погреба, подвала.

Летний компот из свежей земляники в кастрюле (пить сразу)

Если вы позаботились о заготовке замороженной земляники, то возможность угоститься компотом из свежей ягоды среди зимы, увеличивается в разы.

Потребуется:

• Замороженная ягода – 500 гр.
• Сахар-песок – 200 гр.
• Вода – 3 литра.

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю воду, поставьте на плиту и доведите до закипания.
2. Забросьте необходимое количество сахара, дайте ему раствориться.
3. Добавьте лесные плоды. Дайте закипеть еще раз и выключите конфорку.
4. Не торопить пить напиток сразу, обязательно дайте настояться не менее 20 минут. В сваренном таким образом компоте, по максимуму сохранятся все витамины.

Земляничный компот с апельсином

Цитрусовые фрукты и земляника идеально сочетаются, поэтому напитки из них получаются на «пятерку с плюсом». Вы можете закрыть его на зиму или сварить в  кастрюле и пить сразу.

Возьмите:

• Ягоды – 400 гр.
• Апельсин.
• Корица – палочка.
• Сахарный песок – 250 гр.

Технология приготовления:

1. Нарежьте апельсин кружками, уложите на дно банки.
2. Сверху насыпьте промытую и освобожденную от чашелистиков ягоду. Положите палочку корицы.
3. Сварите сироп из воды с сахаром. Залейте содержимое ёмкости.
4. Закатайте под железную или винтовую крышку. оставьте на сутки остывать под одеялом. Затем отправьте на длительное хранение в холод.

Видео-рецепт: как сварить компот с крыжовником

Напоследок порадую еще одним классным вариантом заготовки, напитком с добавлением крыжовника. Приятного аппетита, пусть каждый ваш зимний день будет радостным и вкусным, и поможет вам в этом чудесный компот из земляники домашней заготовки на зиму.