Куриные отбивные с сыром в духовке — простые и вкусные рецепты

Куриные отбивные, запеченные с сыром в духовке, сами по себе настолько вкусны, что не требуют большого разнообразия в дополнениях. Куриная грудка, немного приправ и немного овощей. Подойдут грибы, праздничное настроение создадут ананасы. Лаконично, но очень вкусно и изысканно. Несмотря на это все рецепты, предложенные здесь, ресторанного уровня.

Запекание в духовке имеет свои преимущества перед жаркой отбивных на сковороде. Мясо получится более сочным, нежным, а отсутствие масла для жарки сделает блюдо малокалорийным, что оценят все, кто старается правильно питаться.

Куриная отбивная с сыром и майонезом в духовке

Простой вариант приготовления, отлично себя зарекомендовавший. Вы получите от блюда все, что ожидали – вкус и сочность.

Возьмите:

• Куриные грудки – 4шт.
• Соль, черный перец — по вкусу.
• Майонез — 3 столовые ложки.
• Горчица — 1/2 чайной ложки.
• Сыр — 250 гр.
• Петрушка – 2-3 веточки.
• Чеснок — долька.
• Растительное масло.

Пошаговый рецепт:

Ополосните грудки, промокните. Каждое филе разрежьте вдоль, на две половинки.

Посыпьте солью и перцем.

Накройте пищевой пленкой, слегка отбейте. Не стоит сильно колотить, поскольку куриное мясо очень нежное и быстро порвется.

Смешайте в мисочке майонез с горчицей.

Смажьте отбивные.

Натрите сыр на терке с крупными ячейками.

Добавьте чеснок, измельченный на маленькой терке.

Порубите веточки петрушки.

Добавьте в сырную массу и вновь хорошенько перемешайте.

Выложите ровным слоем на каждую отбивную. Примерно третью часть сырной начинки оставьте, она понадобится позже.

Заверните мясо рулетиком.

Уложите заготовки в форму. Сверху вновь щедро промажьте соусом.

Поставьте на средний уровень духовки. Запекайте при 180 о С, установив таймер на 30 минут.

Достаньте форму, посыпьте оставшимся сыром.

Верните в печь еще на 5 минут.

Приятного аппетита!

Куриная отбивная, запеченная с сыром и помидорами

Этот вариант запекания мяса пришел к нам из французской кухни, и давно стал невероятно популярен.

Понадобится:

• Грудка — 400 гр.
• Сыр, тертый — 3 столовые ложки.
• Помидоры — 2 шт.
• Зеленый лук — 2-3 перышка.
• Майонез – столовая ложка.
• Перец, соль — по вкусу.

• Соль морская — по вкусу

Как запекать:

 

1. Натрите сыр крупной стружкой. Помидоры нарежьте кружочками. Мелко покрошите перья зеленого лука.
2. Помойте мясо, разделите филе на две части.
3. Накройте пленкой и немного поработайте кулинарным молоточком.
4. Выложите полуфабрикаты в форму, слегка смазав её маслом. Приправьте специями. По желанию допустимо добавить еще несколько приправ, но в меру.
5. Посыпьте отбивную зеленым луком, накройте кружочками томатов.
6. Сверху нанесите тонкий слой из майонеза.
7. Сделайте шапочку из сырной стружки.
8. Запекайте куриное мясо в духовке, разогретой до 180 о С. Время приготовления 20-25 минут.

Куриная отбивная с ананасом и сыром в духовке

Еще один праздничный вариант приготовления блюда. Нежное мясо с фруктовой изюминкой не останется без внимания гостей.

Необходимо:

• Курица, филе – 400 гр.
• Ананасы – 300 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Луковица.
• Майонез – 20 гр.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.
• Соль, черный перец.

Приготовление:

1. Нашинкуйте полукольцами луковицу.
2. Подрумяньте лук в небольшом количестве масла.
3. Удалите из болгарского перца семена с перегородками. Нарежьте мякоть соломкой.
4. Нарежьте филе грудки пластинами, слегка отбейте кулинарным молоточком.
5. Переложите мясо на противень, посыпьте солью с перцем, иными приправами для курицы, если возникнет желание.
6. Смажьте майонезом, сверху распределите жареный лучок.
7. Слейте из банки с ананасами консервант. Уложите колечки на лук. Если фрукт кубиками, распределите их поверх лука.
8. Разложите лепестки перца и обильно посыпьте сыром, натертым на крупной терке.
9. Температурный режим в духовке 180 о С, время запекания – 30 минут. Поставьте противень на средний уровень и запеките.

Рецепт с сыром и яйцом

Сытное блюдо на каждый день или праздника.

Состав:

• Филе куриное — 1 грудка.
• Яйцо.
• Твердый сыр — 60-70 гр.
• Помидор.
• Луковица — небольшая головка.
• Майонез – столовая ложка.
• Чеснок — долька.
• Приправа для курицы – ½ чайной ложки.
• Кориандр, сладкая паприка — по щепотке.
• Укроп, соль, молотый перец – по вкусу.

Как запекать:

1. Разделите филе грудки на 3-4 части пластинами. Немного отбейте.
2. Смешайте специи, посыпьте ломтики, немного вотрите пальчиками. Прикройте пленкой, дайте постоять и пропитаться приблизительно полчаса.
3. Начинка. Сварите вкрутую яйцо, натрите на крупной терке.
4. Отмерьте половину сыра и также крупно натрите.
5. Смешайте сыр и яйца, добавьте мелко порезанный помидор.
6. Пропустите чесночную дольку через пресс, отправьте следом.
7. Мелко покрошите луковку, добавьте в миску с яйцом и сыром.
8. Заправьте начинку солью, майонезом, молотым перцем. Положите измельченный в крошку укроп. Перемешайте.
9. Промаслите форму для запекания. Выложите полуфабрикаты отбивных.
10. Сверху распределите начинку.
11. Отправьте запекаться на 20-25 минут при 180 о С.

Видео-рецепт: куриная отбивная с сыром и грибами

Нет предела совершенству! Добавление грибов – очень удачная идея для приготовления блюда, в чем вы убедитесь, если последуете совету автора. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным и вкусным, и помогут вам в этом чудесные куриные отбивные домашнего приготовления.