Меню Рубрики
  • как сварить суп с лисичками

    Грибной суп с лисичками - рецепты из свежих, сушеных и замороженных грибов

  • компот из малины без стерилизации

    Компот из малины на зиму без стерилизации - лучшие рецепты на 3 литровую банку

  • как приготовить хот-дог в домашних условиях

    Хот-дог в домашних условиях - простые и вкусные рецепты из булочки с сосиской, лаваша

  • фанта на зиму из абрикосов и апельсинов

    Фанта из абрикосов на зиму - рецепты компота с апельсином, лимоном, мятой

Курица в сливочно-чесночном соусе — рецепты по-грузински, с грибами, сыром

курица рецепт в сливочно-чесночном соусеКогда заходит речь о курице в сливочно-чесночном соусе, сразу вспоминается приготовленное по-грузински известное блюдо Чкмерули. Но рецепт вкусного кушанья встречается не только в Грузинской кухне. Имеются совершенно иные варианты приготовления курицы в соусе из сливок с добавлением чеснока. К примеру, не менее знаменитая паста, или наш ответ итальянцам и грузинам – с грибами.

Блюдо готовят на сковороде, запекают в духовке, мультиварке. Курочка получается поджаристой, а нежный соус просто тает во рту. Если макать в него белый хлеб или кусок лаваша, то можно и о курице забыть, и одной порцией точно не обойтись.

Курица по-грузински в сливочно-чесночном соусе

Придумали рецепт в горной деревне Чкмери, но со временем, благодаря изумительному вкусу, кушанье прославилось на весь свет. Секрет в сливочном соусе, который подают с жареной курочкой. Для приготовления берите любые части птицы.

Понадобится:

  • Курица, тушка – 1,3 кг.
  • Петрушка, кинза – большой пучок.
  • Дольки чеснока – 5 шт.
  • Сливки 20% — 0,5 литра.
  • Подсолнечное масло – 2-3 большие ложки.
  • Соль, перец, хмели-сунели.

По желанию добавьте паприку, а кинзу допустимо заменить базиликом.

курица в сливочно-чесночном соусеПошаговый рецепт:

Очень мелко покрошите кинзу с петрушкой, кладите не жалея, травки придадут кушанью неповторимый аромат.

1

Аналогично практически в крошку, порубите зубчики чеснока.

2

Сложите их в общую тарелку, приправьте солью, хмели-сунели, перцем.

3

Влейте сливки, старательно перемешайте – соус готов. Отставьте его пока настаиваться, а пока займитесь мясом.

4

Ополосните курицу, разделайте на кусочки. Отбейте каждую часть кулинарным молотком, чтобы мясо быстрее прожаривалось.

5

Сложите отбитую курицу в миску, поперчите, посолите, залейте маслом и хорошенько перемешайте, распределив мясо и приправы по филе.

6

Выложите заготовки на сухую сковороду, обжарьте на сильном огне с обеих сторон, чтобы курочка красиво подрумянилась.

7

Переложите кусочки в жаропрочную форму в один слой. Залейте сливочно-чесночным соусом.

8

Запекайте при 180 о С, настроив таймер на 35-40 минут, в зависимости от величины заготовок.

9

Как приготовить курицу в сливочно-чесночном соусе с грибами

Блюдо в итальянском стиле, если отварить к нему спагетти или другие макаронные изделия. Готовится из филе бедра, голеней, грудки (еще несколько рецептов приготовления грудки в сливках можно узнать на другой страничке).

Возьмите:

  • Курица (бедра, голени) – 4 шт.
  • Сливки – стакан.
  • Сыр Пармезан – 50 гр.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
  • Бульон – ½ стакана.
  • Подсолнечное масло – большая ложка.
  • Соль, перец, петрушка.

Приготовление:

  1. Промойте куриное мясо, чуток подсушите бумажной салфеткой. Натрите приправами, подержите четверть часа, чтобы курица замариновалась.
  2. Покрошите грибы пластинами, измельчите чесночные дольки.
  3. Выложите мясные заготовки в разогретое на сковороде масло. Жарьте до готовности и красивой румяности. Переложите куски на тарелку.
  4. В оставшееся от курицы масло выложите рубленый чеснок. Обжаривайте с минуту, не больше. Добавьте грибную нарезку. Жарьте вместе минут 5.
  5. Залейте на сковородку сливки, немного бульона (его можно будет подбавить, если соуса получится маловато).
  6. Когда соус закипит, сбавьте мощность огня, томите около 5 минут.
  7. Натрите сыр мелкой крошкой, отправьте в сливки. Приправьте специями.
  8. Верните птицу на сковороду. Прогрейте вместе в течение 2-3 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Видео-рецепт курица в сливках с сыром и чесноком на сковороде

Очень простой вариант приготовления, но блюдо выйдет настолько вкусным, что и гостям предложить не стыдно. Если не уверены в своем опыте, просто повторяйте за автором все шаги. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *