Настойка из красной смородины — простые домашние рецепты

Настойка из красной смородины – вкусный и легкий напиток. Яркий, аппетитный, он нравится всем, без исключения, особенно женщинам, ценящими его за мягкость. На праздничном столе он всегда вызывает восхищение, да и на утро голова не болит, в чем еще большее достоинство настойки. Приготовить её в домашних условиях пара пустяков, нужно лишь выбрать правильный рецепт и набраться терпения. Готовить напиток можно из свежей или замороженной ягодки, и даже из застарелого смородинового варенья.

Кроме легкой кислинки, красная смородина не может похвастаться ярко выраженным, характерным вкусом. поэтому различные добавки лишь приветствуются. Это могут быть пряности – корица и гвоздика, мята, цедра и корочки цитрусовых, листья кустарника. Или ягодки родной сестры — черной смородины (рецепты из нее найдутся на отдельной страничке, приглашаю.

Настойка из красной смородины на водке – простой рецепт

Приятная на вкус, ароматная и с красивым насыщенным окрасом. Алкоголь практически не ощущается.

Берем:

• Красная смородина – 300 гр.
• Водка – 0,5 литра.
• Сахарный песок – 100-150 гр.

Как поставить:

1. Промойте ягоды, просушите, очистите от веточек. Засыпьте в литровую банку.
2. Добавьте сахар и алкоголь.
3. Плотно закройте капроновой крышкой, несколько раз встряхните.
4. Держите 14-16 дней в теплом и темном месте. Не забывайте каждые 3-4 дня встряхивать настой.
5. Профильтруйте содержимое, используя ватно-марлевый фильтр.
6. Перелейте в бутылку и отправьте в холодильник. Срок хранения – 1 год.

Домашняя настойка из красной смородины на спирту

Листья смородины усилят аромат напитка, сделают его насыщеннее. Поскольку настойка ставится на чистом спирте, крепость её намного больше. Хотите сделать слабее – перед розливом по таре разбавьте водой.

Потребуется:

• Ягоды – 1 кг.
• Спирт 96% — 0,5 литра.
• Саха-песок – 300 гр.
• Листья смородины – 10 шт.
• Вода – 0,6 литра.

Как сделать:

1. Отсортируйте мятые и порченые плоды, ополосните, дайте просохнуть.
2. Разделите на две литровые ёмкости, наполнив до половины.
3. Положите листья, влейте спиртовую основу, заполнив банки до горлышка.
4. Плотно закрутите, отправьте в темное местечко. Не забывайте периодически взбалтывать содержимое.
5. Время выдержки – 2 месяца.
6. Процедите готовую настойку из красной смородины, отожмите жмых.
7. Отдельно из воды и сахара сварите сироп, остудите.
8. Смешайте его с ягодной составляющей. Перелейте в бутылки, отправьте в прохладное место для зимнего хранения.

Очень вкусная настойка с медом и ванилью

Чисто дамский, слабоалкогольный напиток. Градусов немного, зато сладенький, и очень легко пьется.

Возьмите:

• Красная смородина – банка 0,5 литра.
• Ваниль – на кончике ножа.
• Мед — столовая ложка.
• Самогон 50 ^о – сколько войдет.

Пошаговый рецепт:

Осторожно ополосните урожай, затем просушите, разложив ровным слоев на бумаге. Снимите ягодки с веточек и наполните пол литровую банку.

С помощью толкушки превратите в пюре. Сильно не старайтесь, помните плоды, как получится.

Бросьте щепотку ванили.

Положите мед.

Залейте до самого верха самогон.

Закрутите банку крышкой, хорошенько потрясите, чтобы мед разошелся по ягодкам. Оставьте на пару недель в темном месте при комнатной температуре.

По истечении заданного времени процедите настой через двойную марлю.

После отфильтруйте через ватные диски.

Разлейте по чарочкам и снимите первую пробу.

Как сделать настойку из красной смородины на самогоне

Еще один простой вариант приготовления домашней настойки. Напиток получится не приторным, средней сладости, очень вкусный.

Понадобится:

Необходимо:

• Ягоды – 300 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Самогон двойной перегонки – 0,5 литра.

Приготовление:

1. Насыпьте вымытые и просушенные плоды в литровую стеклянную ёмкость.
2. Влейте самогонный напиток, засыпьте сахарный песок.
3. Закройте банку капроновой крышкой, хорошенько потрясите, чтобы кристаллы разошлись по ягодкам.
4. Спрячьте на две недели в укромное место.
5. Процедите, перелейте в бутыль. При желании можно бросить в бутылку измельченную веточку черной смородины, тогда настойка приобретет терпкий вкус.

Рецепт настойки на 3 литровую банку

У приготовления настойки иная технология приготовления, с термической обработкой ягод. Достоинство этого способа в том, что вкус получается намного насыщеннее. При желании вы можете использовать первый рецепт, сохранив количество ягод и остальных ингредиентов.

Состав:

• Красная смородина – 1 кг.
• Водка – литр.
• Сахар-песок – 500 гр.
• Вода – 0,5 литра.

Приготовление:

1. Вскипятите в кастрюле воду, забросьте сахар. Помешивайте, пока крупинки не распустятся.
2. Понизьте мощность, засыпьте плоды.
3. Вновь доведите до кипения, проварите 3 минутки, выключите конфорку.
4. Разомните плоды, переложите в трехлитровую банку.
5. Влейте алкоголь, размешайте.
6. Плотно закройте, отправьте в тепло и темноту на 3 недели. Каждые 3-4 дня размешивайте содержимое.
7. Процедите настойку, пропустите через ватный фильтр.
8. Разлейте по стеклянной таре и поставьте в прохладное место. Чем дольше настаивается напиток, тем вкуснее он становится.

Настойка на коньяке без сахара

Сахар не требуется, но при желании можно и подсластить.

Берем:

• Смородина – 500 гр.
• Коньяк – 0,5 литра.

Как настоять:

1. Поместите чистую ягодку в литровую ёмкость, залейте коньяком.
2. Спрячьте в укромное место на 2 недели.
3. Процедите коньячный напиток, отфильтруйте от осадка. Перелейте в бутылку и поместите в холод на длительное хранение.

Обалденная настойка-микс

Понадобится:

• Красная смородина – 1,2 кг.
• Малина – 1,2 кг.
• Вишня – 2,5 кг.
• Водка – на 0,5 литра сока 0,5литра алкоголя.
• Сахарный песок – по 250 на 0,5 литра настойки.
• Миндаль – 200 гр.
• Корица – 4 гр.
• Гвоздика – 2 гр.

Как поставить:

1. Сложите чистую ягодку в кастрюлю, разомните толкушкой. Оставьте на 6 часов настаиваться и пускать сок.
2. Слейте сок в отдельную посудину, замерьте, сколько вышло литров. На каждые 0,5 литра сока влейте 0,5 литра водки.
3. Вновь измерьте количество полученной жидкости. Засыпьте сахар из расчета на каждые пол литра смеси сока с водкой – 250 гр. сахара.
4. Размешивайте, пока кристаллы не растворятся.
5. Добавьте миндаль, корицу, гвоздику.
6. Перелейте в бутылки и плотно укупорьте. Поставьте на солнце. Настаивайте в течение 6 недель. Периодически взбалтывайте.
7. Затем вновь процедите и перенесите в прохладное помещение.

Видео-рецепт: настойка с вишневыми листьями

Рецептов много не бывает, держите напоследок авторский вариант заготовки вкусного напитка. Приятной вам компании, пусть на вашем столе будет только самая лучшая настойка из красной смородины.