Классический жюльен с курицей и грибами, приготовленный в духовке – блюдо с красивым французским названием и чисто русским происхождением. Во Франции так называют способ нарезки продуктов для него, когда ингредиенты измельчают тонкой соломкой, примерно со спичку. Исследователи истории кулинарии предполагают, что звучное имя блюдо приобрело в дореволюционных российских ресторанах. Проще говоря, это был банальный маркетинговый …

Простой – не значит, плохой. Каждый раз, готовя салат из курицы с яблоком и грецкими орехами, я убеждаюсь в этом. Благодаря удачному сочетанию компонентов, закуска получается нежной, с легкой кислинкой, которую придаст яблоко. Салат слоеный, и если его красиво оформить, вполне пригодится для включения в праздничное меню. Блюдо получится сытным, но не слишком калорийным, несмотря …

Сложно представить встречу Нового года без любимых нашим народом Оливье и Шубы, традиция готовить их из года в год уже заложена на генном уровне. И ведь не надоедает! В этом году встречу любимого праздника я начала досрочно, поскольку обдумывая меню, решила сделать обожаемую Селедку под шубой по-новому, рулетом, а не по классическому рецепту. Нервы сдали, …

Торт – главное украшение любого торжества. Но в преддверии праздника, когда хлопот и так хватает, возиться у духовки совершенно не хочется. Предлагаю испечь в домашних условиях торт «Творожный пломбир» с заварным кремом на сковороде, что в разы ускорит процесс. Это не шутка, основу лакомства – коржи, прекрасно можно не испечь, а пожарить. У десерта нежные, …

Фунчоза с курицей и овощами по-корейски, хоть и приготовлена на сковороде, но является салатом и предлагается в холодном виде. Это самодостаточное блюдо вполне может стать основным в ужин или обед. Салат легкий, невероятно аппетитный, поскольку множество овощей придадут кушанью яркость и нарядность. Сытное блюдо наполнено ароматом приправ, соусов, которые хорошо впитывает с себя стеклянная лапша …

Форель, запеченная в духовке целиком, с лимоном и массой зелени — блюдо для торжественных случаев. Царственно выглядит, имеет безупречный вкус. Мясо форели нежное, ароматное, если красиво его подать, дополнив овощами, то блюдо достойно центрального места на праздничном столе. В последнее время мы часто используем для приготовления рыбы фольгу, и вполне оправдано. Форель целиком получатся потрясающе …

Знаете, каким десертам я отдаю предпочтение? Простым и вкусным! Нынче, чтобы угостить друзей и родных вкусным десертом, не обязательно долго «убиваться» на кухне и торчать у духовки. Сейчас появилось столько рецептов лакомства без выпечки, что только успевай выбирать варианты. Сегодня  готовим торт из печенья без выпечки с творогом. Основой торта может стать любое печенье, крекеры, …

Стейки форели, запеченные в духовке — блюдо универсальное. Хороши для тихого семейного ужина, не останутся без внимания на праздничном столе. Запеченные стейки – бальзам на душу диетологов, поскольку калорийность у блюда весьма скромная. О вкусе и говорить нечего, как не приготовь, будет потрясающе! Чтобы сберечь рыбу от пересыхания и сделать сочной, рекомендуется готовить её в …

Еще с советских дефицитных времен, когда достать баночку консервированного продукта было практически невозможно, наивкуснейший салат из печени трески на праздничном столе считался признаком достатка и благополучия. Нынче заветный продукт приобрести не проблема, но закуски из него все равно сметаются в первую очередь. У блюда один недостаток – высокая калорийность. Но в праздники на такую мелочь …

Настоящий японский бисквит «Кастелла» не нуждается в представлении. Идеальный десерт не обязательно пропитывать, дополнять кремом, он никогда не опадает. У него нежный вкус, готовится десерт только из натуральных ингредиентов – сахара, яиц, муки и крахмального сиропа. Сегодня считается, что Кастелла – японский десерт. На самом деле в стране Восходящего солнца бисквит появился благодаря португальским купцам …