Молочный соус – родоначальник, один из первых созданных в истории человечества соусов. Национальная кухня Франции не зря внесена в список объектов Всемирного нематериального культурного наследия человечества, поскольку уже не одно столетие она считается законодательницей кулинарной моды, и является своего рода  уникальным феноменом. А прославили французских поваров, в первую очередь, созданные ими соусы. Лидером среди белых …

В славной семье русских пирогов, Курник с курицей и картошкой занимает самое почетное место. Возможно, потому, что был он одним из первых, полюбившимся не только нашему народу, но и прославившим русскую кухню за рубежом. Из истории известно, что поначалу пирог пекли только для царей и только по великим праздникам. Делали многослойным, в виде шапки Мономаха, …

Этот соус я знаю с детства, он был любимым у нашей бабушки и ценился за скорость приготовления, минимум продуктов и великолепный вкус. Но даже не догадывалась, что владею рецептом знаменитого французского соуса с изысканным названием Бешамель. Хотя, если верить итальянцам, то впервые подливу придумали у них, и произошло это целых 500 лет назад, а во …

Первые запеканки из лапши начали готовить на Руси еще в XVII столетии. Традиционно делали сладкими, добавляя творог, сухофрукты или мед. Раньше лапшевник с творогом готовили или самодельной яичной лапши. Сейчас, с развитием производства и, как следствие, расширение ассортимента макаронных изделий. Чаще из вермишели, но вы можете выбрать основной продукт на свое усмотрение. Многие помнят вкус …

Блюда кабардинской кухни не слишком изысканны, готовятся из самых простых продуктов, но всегда сытны и очень вкусны. Если вы любите незатейливые рецепты и открыты для знакомства с новыми блюдами разных национальных кухонь, этот рецепт для вас. Гедлибже — кабардинское блюдо из курицы, томленой  в сметанном соусе, с несколькими вариациями названий: гиблиджи, джедлибже. Так же, как …

Куриная грудка, запеченная в духовке по-французски – дань кулинарным традициям национальной кухни страны, известной законодательнице гастрономической моды. Отличительная особенность блюда – его многослойность. Куриное филе запекается на противне или в форме, в окружении помидоров и сыра. Иногда с картошкой, грибами или фруктами, к примеру, ананасами. Но, кулинарный мир не слишком строг, и даже наоборот, приветствует …

Для того, чтобы приготовить макароны с сыром на сковороде, не обязательно демонстрировать чудеса кулинарного мастерства, все происходит быстро и легко. В этой простоте и состоит прелесть подобных блюд, поскольку готовить несложно, а домочадцы тают от удовольствия. Для многих из нас это блюдо – возможность вспомнить детство, когда мы и не думали о всяких кулинарных изысках. …

Суп из фасоли в томатном соусе из банки, как правило, готовят те, кто любит острые первые блюда. И это оправдано, поскольку томаты придают похлебке желаемую кислинку, отлично сочетаясь при этом с различными видами перцев. Отсюда возможность регулировать остроту блюда на свое усмотрение. Блюдо получается наваристым, даже без мяса, а готовится быстро и просто, поскольку варка …

Рецепт куриной грудки, запеченной с картошкой в духовке под сырной шапочкой с помидорами, знают многие. Но этот удивит даже опытных кулинаров, поскольку здесь имеется своя фишка – соленые огурцы. Необычно? Да! Познакомившись с рецептом, я даже примерно не могла представить, что за вкус блюда ожидает меня в результате подобного эксперимента. Напоминает знаменитое азу по-татарски, но …

При соблюдении поста блюда из рыбы и морепродуктов разрешаются довольно часто. На этот случай желательно располагать хотя бы парочкой хороших рецептов постных салатов с кальмарами. Они наполнят организм необходимым ему белком, прекрасно насытят, доставят удовольствие чудесным вкусом. И для этого совсем не нужен этот вредный майонез, поскольку имеется немало классных заправок без него. Кстати, те, …