Если вам предложат приготовить дырявую кость, вы удивитесь, решив, что вас разыгрывают, это все равно, что испечь дырку от бублика. А вот итальянцы готовят, и с огромным удовольствием! Это Оссобуко – если буквально, то «полая кость» (osso — «кость» и buco — «дыра»). Или кость с дырой. Блюдо, невероятно популярное в Ломбардии и его столице …
Яичные блинчики – лепешки универсального применения. Вы можете подать их отдельным блюдом на завтрак. А если посыплете сахарком, то детвору за уши не оттащишь. Порежьте блины тонкой соломкой, и перед вами классный ингредиент для салата, или супа. А еще вы можете скрутить лепешки рулетом и вложить практически любую начинку. Блины легко и быстро замешиваются, моментально …
На дворе пост, для многих очень тяжелое время, поскольку как только мясо исчезает с наших столов, все блюда кажутся пресными и невкусными. Чтобы не чувствовать себя кроликом, бесконечно поедающим траву, предлагаю вам рецепты великолепных постных салатов с фасолью, приготовив которые вы не будете чувствовать себя обделенными радостями жизни. Закуски простые, с низкой калорийностью, из самых …
Несмотря на юность, паста Птитим имеет сразу несколько названий и неисчислимое количество рецептов приготовления. Помимо макарон или пасты, это израильский или жемчужный кускус, рис Бен-Гуриона. А все потому, что у продукта необычная история происхождения. Придумали её в 50 годах прошлого века, когда в недавно созданное государство Израиль стекалось большое количество евреев-эмигрантов из стран Магриба. Из-за …
Этим блюдом приятно начинать любой день! Омлет с сыром – прекрасная возможность сделать себя утром, которое, как известно, добрым не бывает, хоть капельку счастливее. К невероятно шелковистой текстуре взбитой яичной массы прибавляется нежный и тягучий расплавленный сыр со сливочной ноткой. Французские кулинары трепетно относятся к приготовлению блюда, по традиции взбивая основные ингредиенты только вилочкой. Сыр …
По сравнению с суши, омлет Тамагояки (Тамаго-яки или Томаго) – довольно новое блюдо в японской кулинарии, хотя также насчитывает в своей истории несколько столетий. Связано это с тем, что в 14 веке, когда в Японию пришел буддизм, запрещающий употребление продуктов животного происхождения, яйца оказались под запретом. И продолжалось это довольно долго, лишь в 18 столетии …
Блюда из морепродуктов нашли свое, достойной место в нашем меню. Кальмары, тушеные на разный лад, полюбились за то, что мясо моллюсков получается невероятно нежным, а если прибавить к ним очень вкусный соус, то сытный ужин или обед вам обеспечены. Сметанную, сливочную или томатную подливку делать – выбирайте сами. Не ошибетесь ни разу. Кладите овощи: лук, …
Мясной бульон – основа для варки супов, борщей, наваристых щей, приготовления подлив и соусов. Вкус их во многом зависит от того, знаете ли вы, как правильно сварить говяжий бульон. Залог успеха – терпение и правильное мясо или косточка и немного знаний. Насыщенный, прозрачный, сдобренный приправами, он способен стать самостоятельным первым блюдом. По ходу знакомства с …
Чтобы приготовить кальмаров, особых знаний не требуется. Однако, существует ряд досадных ошибок, способных начисто испортить блюдо. Опытные хозяйки, зная, как варить кальмары, всегда точно соблюдают время приготовления морепродукта для салатов и суши, сколько нужно тушить, жарить, запекать. Вкусный и полезный деликатес с высокой питательной ценностью, но с небольшим количеством калорий, божеские цены и великолепный вкус, …
Курица с нутом – блюдо, которое не прибавит на вашей талии лишних сантиметров, зато отлично насытит и порадует отменным вкусом. Из двух полезных продуктов можно приготовить массу кушаний, сварить суп, сделать салат, но чаще их используют для вторых блюд. К примеру хумус, плов, можно потушить с рисом, грибами, картошкой, в томатном соусе. Перед вами лучшие …
