Окрошка на минералке с майонезом – суп, популярный только летом, особенно актуальный в знойные денечки. Питаться разнообразно не сложно, дело лишь за рецептами. Вот взять окрошку. Вариантов её столько, что можно готовить ежедневно хоть всю неделю, и не повторяться. Мы уже готовили окрошку на квасе, получилось здорово! Сегодня еще один популярный рецепт.
Даже у этого рецепта имеется сразу несколько версий. Для придания кислинки, в состав рецепта иногда включают уксус, но мы возьмем более мягкую лимонную кислоту. Иногда добавляют кефир, а майонез заменяют сметаной. Все это вы можете сделать на свое усмотрение. Чтобы блюдо получилось сытнее, кладите куриное мясо, колбасу или ветчину, и здесь дело за вами.
Окрошка на минералке с майонезом, курицей и лимонным соком
Если убрать из состава куриное мясо, то перед вами классический рецепт приготовления блюда.
Возьмите:
- Куриное филе (или колбаса) — 350гр.
- Минеральная вода (без газа) — 2-2,5 литра.
- Картофель — 350гр.
- Яйца — 5шт.
- Огурцы, редиска – по 200 гр.
- Зелёный лук — 80гр.
- Укроп — 30гр.
- Майонез — 350-400гр.
- Соль, лимонная кислота, перец, горчица — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Заранее отварите очищенный или в мундирах, картофель. Остудите, порежьте кубиками.
Также, накануне, сварите вкрутую яйца. И аналогично картофелю покрошите их небольшими кубиками.
Сварите куриное филе (от любой части птицы), охладите. Измельчите соразмерным кубиком.
Следом нарежьте свежие огурцы.
Мелко порубите перья зеленого лука.
Измельчите в крошку укроп.
Переложите в общую ёмкость. Чуть-чуть подсолите и разомните толкушкой, чтобы зелень пустила как можно больше сока.
Сложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю. Добавьте майонез. Перемешайте содержимое.
Разбавьте охлажденной минералкой.
Добавьте лимонную кислоту, посолите. Если любите острую окрошку, добавьте по вкусу горчицу.
Добавьте зеленый лук с укропом.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт: окрошка на минеральной воде с майонезом и сметаной
Если добавить в суп немного сметаны, вкус её станет менее острым, нежнее – перед вами очень удачный рецепт блюда. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным и вкусным, и поможет вам в этом окрошка на минералке с майонезом домашнего приготовления.