Печенье на майонезе — рецепты вкусного рассыпчатого печенья, тающего во рту

Человеку, придумавшему рецепт майонезного соуса, респект и мое огромное уважение! Сейчас соус имеется в каждом доме, домашний или покупной и трудно представить, что когда-то он был дефицитом. В приснопамятные советские времена, когда мы были мастерами сделать конфетку из любого продукта, фаворитом выпечки было восхитительное, рассыпчатое печенье на майонезе. Возможно, кто-то помнит, как мы пекли лакомство в специальной форме на газу, делали чудесные орешки с начинкой внутри, пропускали тесто через мясорубку, получая на выходе цветы. И все это быстро и невероятно вкусно.

Что можно сказать о выпечке? Да только одно: печенье на майонезном тесте действительно тает во рту, на какой бы основе вы не замесили его. Это может быть маргарин, сливочное масло или сметана. Предлагаю сегодня вернуться назад, в СССР, вспомнить времена нашей молодости и испечь в домашних условиях простой и вкусный десерт. А мои простые рецепты – вам в помощь!

Печенье на майонезе — простой рецепт без масла и маргарина

Рецепт на скорую руку, это тот случай, когда лакомство готовится быстро и вкусно. Знаю еще один интересный и необычный вариант теста на рассоле, из которого можно испечь классное печенье, приглашаю.

Берем:

• Мука – стакан.
• Яйцо.
• Майонез – 250 мл.
• Сахарный песок – 0,5 стакана.
• Сода – ½ маленькой ложки.
• Корица – щепотка.
• Соль – столько же.

Пошаговый рецепт:

Разбейте в плошку яйцо, подсолите, засыпьте сахар.

Поработайте миксером, превратив в однородную массу.

Бросьте в муку отмерянное количество пищевой соды, перемешайте. Затем просейте смесь и отправьте в миску к яйцам.

Сразу выложите майонезный соус.

Хорошенько пробейте массу миксером, чтобы получилось довольно жидкое тесто.

Забросьте корицу, вновь аккуратно размешайте тесто.

Подстелите на противень пекарскую бумагу, обязательно промаслите, чтобы готовые изделия легко отделялись. С помощью ложки выложите заготовки печенья в виде пятачков. Поскольку тесто жидкое, оно немного растечется, имейте это в виду, и не выкладывайте слишком близко.

Температура в духовом шкафу – 180 о С. Время выпекания – 3-5 минут. Не отходите далеко, присматривайте на печеньем, чтобы не пригорело.

Дайте печенью остыть, затем отделите от пергамента и переложите на тарелку.

Вкусное печенье на майонезе и маргарине, тающее во рту

Привет из далеких советских времен. Тогда мы делали лакомство именно на маргарине, а не на масле. Печенье получится рассыпчатым, будет буквально таять во рту. Раньше мы брали любой продукт, сейчас выпускают специальный, доя выпечки, советую использовать его.

Возьмите:

• Майонез – 250 гр.
• Мука – 4-6 стаканов.
• Маргарин для выпечки – 200 гр.
• Сахар – стакан.
• Яйца – 3 шт.
• Пищевая  сода – ½ чайной ложки.
• Соль – щепотка.

Как испечь:

1. Заранее достаньте из холодильника маргарин, чтобы он стал мягким.
2. Соедините яйца с сахарным песком, старательно разотрите, бросив щепотку соли.
3. Добавьте соус и мягкий маргарин.
4. Смешайте соду с мукой, начните потихоньку вводить в массу. Засыпайте понемногу, сразу вымешивая. Таким образом, вы поймете, когда нужно остановиться. Тесто должно получиться очень мягким, эластичным, но не жидким, чтобы его можно было раскатать. Спрячьте его под пленку, отправьте на полку холодильника созревать на 30 минут.
5. Раскатайте тесто в лепешку толщиной 0,5-0,7 сантиметра. Вырежьте полуфабрикаты печенья любой формы.
6. Испеките десерт в духовке в течение 10 минут. Температурный режим в печи 180 о С.

Рассыпчатое песочное майонезное печенье

Песочное печенье всегда тает во рту, но если вы используете рецепт, предложенный мною, тесто гарантированно  получится нежным и рассыпчатым.

Понадобится:

• Сливочное масло – 200 гр.
• Мука – 500 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Яйцо.
• Сахар – 200 гр.
• Разрыхлитель – маленькая ложечка.
• Соль, ванилин – по вкусу.

Как напечь:

1. Разотрите размягченное заранее масло с майонезным соусом.
2. Вбейте яйцо, добавьте соль с сахаром и ванилином. Старательно взбейте массу миксером.
3. Частями засыпьте муку, разрыхлитель. Завершите замес теста.
4. Масса получится жидковатой, не пригодной для раскатки. Далее можно действовать двумя способами. переложите тесто в кулинарный мешок и выдавить на пергаментную бумагу, подстеленную на противень. Или просто выложите заготовки печений ложечкой.
5. Осталось прогреть печь до 200 о С и поместить туда противень на 15 минут.

Мягкое печенье на майонезе и сметане

Лакомство никого не оставит равнодушным. Внутри оно мягкое. А сверху приятно похрустывает. Если хотите, чтобы печенье стало очень рассыпчатым, чуть уменьшите количество сметаны, а майонез, соответственно, увеличьте.

Возьмите:

• Сметана, майонез – по 100 гр.
• Мука – 500 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Яйцо.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Пекарский порошок – маленькая ложка.
• Ваниль, соль.

Приготовление:

1. Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Переложите в миску сметану с майонезом. Разбейте яйцо. Взбейте массу.
3. Вмешайте ванилин, соль, разрыхлитель, муку. если решите добавить орехи, вводите на данном этапе.
4. Замесите тесто, сделайте длинную колбаску, нарежьте её кусочками. Скатайте из кусочков шарики.
5. Выложите их на промасленный противень, испеките при 190 о С в течение 30 минут.

Рецепт печенья «Хризантема» с майонезом через мясорубку

Это знаменитые хризантемы из советских времен. Всем нравилась необычная форма изделий, напоминающих цветы, поскольку лакомство смотрелось очень эффектно.

Берем:

• Майонез – 50 гр.
• Мука – 650 гр.
• Сахар – 2 стакана.
• Масло – 200 гр.
• Яйцо – парочка.
• Крахмал – 50 гр.
• Пекарский порошок или сода – чайная ложечка.

Как приготовить:

1. Накануне достаньте масло, чтобы оно успело стать мягким. Засыпьте сахар, разотрите массу.
2. Введите соус, яйца, вновь поработайте миксером.
3. Соедините муку с крахмалом, солью и разрыхлителем. Небольшими порциями добавьте в майонезную смесь. Замесите тесто. Оно не должно липнуть к ладошкам. Сформируйте колбаску, заверните в пищевую пленку. Спрячьте в морозильную камеру на 2 часа, поскольку очень важно хорошо охладить массу.
4. Прокрутите тесто через мясорубку, отрезая по мере выхода заготовки печенья длиной 5-7 сантиметров.
5. Выпекайте десерт на выстеленном пергаментом противне. Время выпечки – 10 минут при температуре в печи в 210 о С.

Домашнее печенье на майонезе без яиц – быстро и вкусно

Воздушное, легкое, тающее во рту печенье – великолепное приложение к чаю и кофе.

Необходимо:

• Майонез – 200 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Мука – сколько войдет.
• Сахар – стакан.
• Ванилин – щепотка.

Приготовление:

1. Растопите масло, чуток охладите.
2. Смешайте в миске майонезный соус с маслом, сахаром и ванилином.
3. Порциями прибавьте муку, замесите тесто. Когда тесто станет крутым, раскатайте его в прямоугольник. Сверните лепешку рулетом. Нарежьте его кусочками.
4. Обмакните кусочки в сахарный песок, выложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте при 200 о С примерно 25 минут.

Видео-рецепт Как испечь печенье «Орешки» с майонезом в форме на газу

Если вы не являетесь счастливой обладательницей специальной формы для печенья, предлагаю использовать сковороду. Это знакомые с детства Орешки. Приятного аппетита и вкусного чаепития!