Болгарский перец, фаршированный в мультиварке — простые и вкусные рецепт

Говорят, что фаршированные болгарские перцы, как и прочие блюда, приготовленные в мультиварке, имеют совершенно иной вкус. Готовить их можно по разным рецептам: с рисом, грибами, мясным фаршем. Традиционно в состав блюда входят морковка и лук. Все они просты в исполнении, но достойны войти в меню не только ужина и обеда, но и для подачи на праздничный стол. Большую роль играют соусы, в которых полуфабрикаты перцев тушатся. Вы можете сделать томатную или сметанную заливку, а то и совместив оба продукта.

У большинства из нас имеются популярные марки мультиварок: Поларис, Редмонд, Панасоник. Как правило, все они обладают необходимой для приготовление функцией «Тушение» и «Жарка». Если последнего режима не имеется, не теряйтесь, задействуйте кнопочку «Выпечка», чтобы обжарить овощи.

Фаршированный перец с рисом и фаршем в мультиварке – рецепт (пошагово)

Самый простой и быстрый вариант фаршировки перцев с мясным фаршем и рисом. Надеюсь, мой пошаговый рассказ поможет вам в легкую справиться с задачей.

Возьмите:

• Перцы – 9 шт.
• Мясной фарш – 300-400 гр.
• Морковка.
• Крупная луковка.
• Помидор.
• Рисовая крупа – 150 гр.
• Соль, перец молотый, масло.

Пошаговый рецепт с фото:

Заранее отварите почти по готовности рис, охладите.

Натрите морковку крупной стружкой. Покрошите луковицу мелким кубиком.

Аналогично порежьте помидор.

Налейте в чашу мультиварки немного масла, сложите луковую нарезку.

Настройте на функцию «Жарка», а если таковая отсутствует, то поставьте на «Выпечку».

Следом добавьте морковку, продолжайте жарить.

Сложите нарезку помидоров, помешивайте, дожидаясь, когда овощи хорошенько ужарятся. Выключите мультиварку. Отложите в тарелочку примерно четвертую часть зажарки и пока не трогайте.

Подготовьте перцы. Срежьте макушку, затем пройдитесь ножом по кругу, вырезав семенную коробку. Удалите её, а перчики ополосните.

Выложите в миску мясной фарш, добавьте рис, зажарку из чаши мультиварки.

Нафаршируйте заготовки перцев готовым фаршем.

Сложите в чашу ту часть зажаренных овощей, которые мы с вами отложили в тарелку. Поверх плотно уложите полуфабрикаты.

Налейте воды, чтобы она покрывала заготовки. Закройте крышкой, выставите таймер на 1 час в режиме «Тушение».

Рецепт перцев в сметане под сыром в мультиварке-скороварке

Понадобится:

• Перцы – 9 шт.
• Фарш – 400 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Рис – 150 гр.
• Морковка – 100 гр.
• Помидоры – 300 гр.
• Лук – 100 гр.
• Масло – 60 мл.
• Чеснок – 3 зубка.
• Соль, любые приправы, зелень, лавровый лист.

Соус:

• Вода – 0,5 литра.
• Сметана – 100 мл.
• Соль, перец.

Как фаршировать:

1. Ошпарьте помидоры, сделайте крестообразный надрез, быстро сдерните кожуру, покрошите мелкими кубиками.
2. Потрите морковку, порежьте кубиком луковицы.
3. Сделайте зажарку для фарша и соуса. Налейте в чашу гаджета масло, чуть прогрейте. Начните с пассировки лука, после забросьте морковную нарезку, последними, опустите в чашу помидоры. Спустя 15 минут интенсивной обжарки овощи готовы.
4. Параллельно выложите в миску фарш, засыпьте промытый в нескольких водах рис.
5. Когда овощи прожарятся, поделите их пополам. Одну половину оставьте в чаше, вторую часть переложите в начинку.
6. Подготовьте перчики, срезав макушку и вычистив сердцевину. Наполните их фаршем, плотно установите в чашу мультиварки.
7. Добавьте перечисленные в рецепте приправы, влейте соус, сделанный из сметаны с водой. Посолите, сдобрите перцем.
8. Включите гаджет на функцию «Тушение», готовьте ровно час. Если полуфабрикаты перцев крупные, добавьте время приготовления.
9. Откройте крышку присыпьте заготовки тертым сыром. Прогревайте при открытой крышке еще 5-10 минут. Или переложите перцы в форму, и поместите в духовку на такое же время.

Как приготовить вкусный перец, фаршированный мясом и рисом в мультиварке

Предлагаю потушить перцы не в томате или сметане, а приготовить их в очень вкусном итальянском соусе с базиликом.

Необходимо:

• Болгарский перец – 1,2 кг.
• Фарш свино-говяжий – 700 гр.
• Рис – 100 гр.
• Морковка — парочка.
• Лук – 2 головки.

На соус:

• Помидоры в собственном соку – 800 гр.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Масло, оливковое – 2 большие ложки.
• Сухой базилик – большая ложка (если свежие листья, то берите 3 ложки).
• Соль, черный перец, красный перец.

Технологическая карта:

1. Накануне сварите рис до полуготовности, поскольку им предстоит дальнейшая термическая обработка.
2. Пережарьте мелко покрошенные морковку с луком. Отдельно пожарьте фарш, разбивая крупные комки. Отправьте овощи в фарш. Старательно перемешайте, готовьте вместе еще несколько минут, не забыв подсолить и поперчить начинку. Немного остудите готовый фарш.
3. Сделайте из перцев стаканчики, удалив серединную часть с семенами и перегородками.
4. Начините заготовки фаршем. Поставьте вертикально в чашу. Залейте итальянским соусом.
5. Поставьте свой поларис на режим «Тушение», настроив таймер на 1 час.
6. Чтобы сделать соус, измельчите базилик, раздавите прессом зубчики чеснока.
7. Разогрейте на сковородке масло, забросьте чеснок. Спустя пару минут, когда чеснок еще не начал гореть, добавьте мелко порезанные томаты.
8. Сделайте большой огонь, подождите, когда соус закипит. Положите в него приправы, указаны в рецепте, в том числе и базилик.
9. Томите на малом огне 3-5 минутки, после снимите с конфорки и залейте полуфабрикаты перцев.

Фаршированный болгарский перец в томатном соусе – простой рецепт в мультиварке

Данный вариант приготовления считается классическим, освоив его, вы отлично справитесь с другими, более сложными.

Берем:

• Перцы – 1,2 кг.
• Фарш из любого мяса – 700 гр.
• Крупная морковка.
• Большая луковица.
• Рис – 100 гр.

Для томатного соуса:

• Паста-томат – 2 большие ложки.
• Сметана – 3 большие ложки.
• Вода – примерно 3 стакана.
• Мука – ложка.
• Масло – 2 ложки.
• Перец молотый, соль.

Как приготовить:

1. Заблаговременно сварите до полуготовности рисовую крупу.
2. Натрите морковку крупной стружкой, мелко нашинкуйте лук.
3. Обжарить овощи можно на сковороде, или сделать это прямо в чаше гаджета. Плесните масло, поочередно выложите сначала луковую нарезку, затем морковку. Жарьте в режиме «Жарка» или «Выпечка» до красивого зарумянивания.
4. Одновременно займитесь перцами. Срежьте с них крышечки или поделите на половинки, удалив семенную коробку.
5. Достаньте обжаренные овощи, часть отложите в мисочку, они пойдут для тушения перцев. Остальное переложите в фарш, подсолите, сдобрите перцем. Добавьте сваренный рис, хорошенько перемешайте – начинка готова.
6. Нафаршируйте перчики, поставьте в чашу мультиварки начинкой вверх.
7. Сделайте соус, разведя водой пасту, сметану, муку. Засыпьте приправы. Размешайте и залейте содержимое чаши, чтобы заливка почти покрывала заготовки.
8. Включите режим «Тушение», настроив время приготовления на час.

Перец в мультиварке, фаршированный в сметанном соусе

Не встречала людей, когда-либо отказавшихся от перцев в сметанном соусе. Очень нарядно смотрятся овощи разного цвета в одной тарелке: красные, зеленые, желтые.

Понадобится:

• Болгарский перец – 10 шт.
• Мясо 400 гр.
• Морковка — парочка.
• Помидор – 3-4 шт.
• Лук – большая головка.
• Рис – мультистакан.
• Укроп, петрушка.
• Чеснок – 3 дольки.
• Подсолнечное масло, соль, лавровый лист, перец.

На сметанный соус:

• Сметана – 150 мл.
• Вода.
• Мука – столовая ложка.
• Соль, перчик.

Приготовление в мультиварке:

1. Установив режим «Выпечка» или «Жарка», обжарьте морковку с луком. Затем добавьте мелко порубленные помидоры, продолжайте жарку. Время приготовления приблизительно 20-25 минут. томаты разрешается заменить пастой, но тогда изменится и вкус блюда, имейте это в виду.
2. Смешайте в мисочке сырой фарш и рис, выложите большую часть подготовленных овощей. сдобрите специями, старательно перемешайте содержимое.
3. Остатки зажаренных овощей оставьте в чаше.
4. Поделите перцы на половинки, выберите перегородки с семенами. Начините фаршем, уложите в несколько рядов в чашу гаджета.
5. Распустите в достаточном количестве воды сметану, засыпьте муку, соль, перец. Добросовестно размешайте соус, перелейте в чашу к заготовкам.
6. Закиньте лаврушку, рубленый чеснок и зеленушку.
7. Тушите под закрытой крышкой на протяжении 1,5 часов. Если перцы крупные, увеличьте время готовки до 2 часов.

Замороженные перцы, фаршированные в мультиварке – простой рецепт

Сообразительная хозяйка всегда фарширует перцы с запасом. Часть готовит сразу, остальное замораживает – получается стратегический запас на случай форс-мажора.

Возьмите:

• Замороженные полуфабрикаты – 1 кг.
• Морковка.
• Луковица.
• Мука – 15 гр.
• Вода – литр.
• Соль, перец, подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Нашинкуйте луковку, забросьте в чашу, в которой уже налито и разогревается масло.
2. Спустя 5 минут отправьте следом натертую крупно морковку. Обжаривайте, пока овощи не зарумянятся. Используйте режим «Выпечка» или «Жарка», в зависимости от марки мультиварки.
3. Влейте воду, засыпьте муку, если хотите, чтобы подлива получилась густой. Хорошенько размешайте содержимое.
4. Опустите замороженные перцы в соус, проследите, чобы он почти полностью их покрыл.
5. Закройте крышку, перестройте режим на «Тушение». Готовьте 1-1,5 часов, что зависит от величины полуфабрикатов.

Видео-рецепт приготовления перцев с начинкой из риса и фарша

Практически классический вариант приготовление. Повторяйте действия автора, пошагово рассказывающего о приготовлении, и на вашем столе появится великолепное диетическое блюдо. Приятного аппетита!