Пироги из армянского лаваша смело можно назвать гениальными. Не знаю, кто первым догадался вместо теста заворачивать начинку в тонкие листы, но памятника достоин без сомнения. Буквально за 10 минут, без особых хлопот, вы испечете вкуснейший десерт к чаю. И никто не догадается, что на приготовление его ушло минимум телодвижения, а привычного теста в нем не вообще. Не зря их называют ленивыми.
Мы с вами уже делали выпечку с курицей и капустой. Сегодня готовим пирог из лаваша с творогом и сыром. Пироги с творожной начинкой можно сделать диетическими, просто с сыром и зеленью. Или сладкими, добавив в творог ягоды и фрукты: бананы, персики, яблоки, вишню. Рецепты сладких десертов впереди, сейчас остановимся на самом простом и обычном творожном пироге.
Пирог из лаваша с творогом и сыром в духовке – пошаговый рецепт
По вкусу выпечка намного превосходит традиционный хачапури, а калорийность ниже, что очень радует.
Возьмите:
- Творог 5% — 400 гр.
- Яйцо – 1 в тесто, 1 для смазки.
- Сыр, твердый – 50 гр.
- Тонкий лаваш – 1 лист.
- Укроп – 2-3 веточки.
- Соль.
Пошаговый рецепт:
Выложите творог в плошку, разбейте яйцо.
Измельчите в крошку зелень, отправьте в миску. Подсолите и хорошенько перемешайте содержимое. Одновременно включите на разогрев духовку.
Разделите лист лаваша на 4 части, второй лист из упаковки оставьте на следующее приготовление ленивого угощения.
Прямоугольники уложите в жаропрочную форму внахлест один на другой, часть листа должна свисать с бортов. Укладывайте в разные стороны, чтобы дно и бока формы были полностью накрыты.
Выложите творожную массу, разровняйте.
Натрите сыр крупной стружкой, посыпьте сверху. Немного сыра оставьте, буквально щепотку.
Закройте начинку краями лепешки конвертом.
Чтобы получилась хрустящая корочка, щедро смажьте верх выпечки желтком.
Присыпьте остатками сыра.
Отправьте заготовку выпекаться в духовку при 180-200 о С, настроив таймер на 20 минут.
Видео-рецепт: рваный творожный пирог из тонкого лаваша
Автор выпекает десерт по другой технологии, которая мне также очень нравится. Возможно, она понравится больше. Смотрите и повторяйте шаги, и пусть на вашем столе будет только самая вкусная выпечка!
