Помидоры по корейски быстрого приготовления — вкуснейшие рецепты в банке, пакете за сутки

Среди летних овощных салатов помидоры по-корейски быстрого приготовления выигрывают отменным острым вкусом, благоухающим на всю округу ароматом. Эта закуска не потеряется на праздничном столе, украсит будничную трапезу, а на пикнике, да под шашлычок, вообще будет принята на «Ура!». Радует скорость приготовления в домашних условиях – пробовать салат можно уже спустя 10-12 часов, максимум через сутки.

Приготовить закуску можно в банке или прямо в миске. Очень удобен способ маринования овощей по-корейски в пакете или контейнере. О рецептах отдельный рассказ: их множество, и здесь вы сможете немного поиграть со вкусом, добавляя к основным ингредиентам болгарский перец, лук, морковку, огурцы. Замените сахар медом, и перед вами совершенно новая закуска. Добавьте базилик, и обычный острый салат превратится в изысканную закуску. Собрала для вас самые лучшие рецепты, чтобы вы смогли выбрать и найти свой, лучший.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления – рецепт в банке дольками

Известны более простые вариации вкусной корейской закуски. Но эту считаю наиболее удачной, а готовить – пара пустяков.

Возьмите:

• Помидоры – 2 кг.
• Болгарский перец – 4 шт.
• Горький перец – стручок.
• Чеснок – 2 головки.
• Укроп, петрушка – пучок.
• Уксус 9% – 90 мл.
• Подсолнечное масло – 90 мл.
• Соль – 2 большие ложки.
• Сахарный песок – 90 гр.

Пошаговый рецепт:

Ополосните томаты, вырежьте место крепления плодоножки. Поделите на 2-4 части. Если овощи крупнее, долек может быть больше. Сложите в достаточно глубокую миску.

Мелко порубите петрушку. Положите в отдельную посудину.

Измельчите укроп. Количество зелени определите сами, кладите столько, сколько пожелаете. Присоедините к укропу.

Очистите сладкий перец от семян и перегородок, разделите на полоски.

Освободите головки чеснока от шелухи и разберите на зубчики.

Сложите чеснок, лепестки болгарского перца в чашу блендера, добавьте порезанный кусочками острый чили.

Поработайте блендером, измельчив содержимое в однородное пюре.

Соедините пюре из перца с зеленью, хорошенько перемешайте.

Начните наполнять банку помидорами, перекладывая их смесью перца с зеленью.

Укладывайте не слишком плотно, распределяя острую массу по долькам.

Сделайте заправку. Засыпьте в миску соль с сахаром, влейте масло, уксус. Тщательно разотрите смесь.

Залейте заправку в банку. Плотно закройте её крышкой. Если на поверхности осталась соль, не обращайте внимания.

Возьмите банку в обе руки. Трясите, поворачивайте из стороны в сторону. Ваша задача – хорошо распределить заливку по долькам томатов. В этот момент соль с поверхности уйдет вниз по банке.

Поставьте закуску на полку холодильника и оставьте на ночь. Утром быстрые помидоры будут готовы.

Вкуснейшие помидоры по-корейски в пакете за сутки

Пакет – идеальная тара для быстрого маринования овощей. Мы убедились в этом, когда делали малосольные огурчики. Овощи в данном случае называют суточными.

Берем:

• Помидоры – 1 кг.
• Острый красный чили – ½ шт.
• Болгарский перец – парочка.
• Укроп, петрушка, кинза – небольшой пучок.
• Чеснок – ½ головки.
• Соль – большая ложка.
• Сахарный песок – столько же.
• Уксус винный – 3 большие ложки.
• Масло растительное – 50 мл.
• Перец душистый – 5-6 горошин.
• Кориандр молотый – ½ маленькой ложки.

Как приготовить:

1. Очень мелко порубите всю зелень, сложите в плошку. Выдавите прессом чеснок. Заправьте кориандром, солью с сахаром. Раздробите горошины перца, отправьте следом. Размешайте.
2. Залейте маслом, винным уксусом, вновь перемешайте зеленую массу.
3. Удалите из болгарских перцев семенную коробку. Нарежьте мякоть полукольцами. Переложите к зелени.
4. Добавьте томаты, порезанные на 2-4 части. Мелкие экземпляры не нарезайте, но обязательно сделайте несколько проколов у плодоножки.
5. Порубите острый стручок чили, предварительно удалив семена. Добавьте в салат.
6. Аккуратно перемешайте, переложите в пакет. Несколько раз осторожно встряхните заготовку, чтобы приправы правильно распределились.
7. Подержите пакет при комнатной температуре в течение 2 часов. После отправьте на сутки в холодильник.

Самые вкусные помидоры по-корейски быстрого приготовления

Идеально подобранные пряные приправы, правильно составленные пропорции специй – все это делает маринад потрясающе вкусным.

Берем:

• Томаты – 1 кг.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Укроп, петрушка – по ½ пучка.
• Растительное масло – 3 большие ложки.
• Уксус 9% — большая ложка.
• Острая паприка, кориандр – по маленькой ложке.
• Соль – маленькая ложка.
• Сахар – столько же.

При желании укроп с петрушкой можно заменить другой парочкой – базиликом и кинзой.

Маринуем:

1. Покрошите в мелкую крошку укроп с петрушкой.
2. Сладкий перец очистите, нарежьте лепестками, отправьте в чашу блендера. Перекрутите в пюре.
3. Заправьте пюре из перца маслом, уксусом, пропущенным через пресс чесноком.
4. Добавьте все, перечисленные в составе рецепта, приправы, соль, сахарный песок. Перемешайте и соедините с зеленью.
5. Поделите томаты на дольки.
6. Выложите в банку слой резаных помидоров, сделайте второй из зелени.
7. Заполните ёмкости, чередуя слои. Закройте крышкой, несколько раз встряхните и покрутите в руках, распределив маринад по томатным долькам.
8. Поставьте на полку холодильника. Маринуйте в течение суток. За это время советую несколько раз достать банку и вновь потрясти.

Острые помидоры и огурцы по-корейски быстрого приготовления

У автора данного рецепта в предисловии написано: бомбическая закуска, вкуснейшая. Посмеялась, но когда приготовила – согласилась.

Возьмите:

• Томаты, огурцы – по 700 гр.
• Морковка, средняя.
• Петрушка, укроп, кинза – пучок.
• Стручок красного чили.
• Чеснок – головка.
• Соль – большая ложка.
• Черный перец – ½ чайной ложки.
• Уксус 9% — 50 мл.
• Вода – 100 мл.
• Растительное масло – 50 мл.
• Листья смородины – 3 шт.

Как готовить по-корейски:

Ополосните овощи, нарежьте половинками или четвертинками.

Используя терку для приготовления закусок по-корейски, натрите соломкой морковку.

Измельчите петрушку и прочую зелень.

Удалите из горького стручка все семена и порубите его как можно мельче.

Порубите дольки чеснока.

Сложите морковку и все, подготовленные далее овощи в миску. Приправьте уксусом, маслом, солью, перцем, сахаром, чесноком. Хорошенько размешайте.

Выложите к огурцам с помидорами, размешайте.

Переложите в банку, отправьте мариноваться на сутки в холодильник. За это время периодически ставьте банку вверх дном, затем возвращайте в исходное положение, чтобы овощи промариновались равномерно.

Спустя 12 часов снимайте первую пробу.

Помидоры быстрого приготовления с медом

Удивительно вкусная закуска, одновременно и нежная, и  острая. На приготовление рекомендую брать крохотные черри. Еще несколько вариантов вкусных закусок из помидоров можно узнать на другой страничке, приглашаю.

Ингредиенты:

• Томаты – 400 гр.
• Красный чили – стручок.
• Мед – ½ большой ложки.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Уксус 9% — 2 большие ложки.
• Оригано (можно мяту) – чайная ложка.
• Чеснок – 3 дольки.
• Кинза, петрушка, укроп – на ваш выбор.
• Соль.

Маринуем:

1. Нарежьте томаты кружочками.
2. Из стручка красного чили выньте семенную часть, остальное порубите мелкими кусочками.
3. Соедините в плошке все приправы и специи, указанные в составе. Хорошенько разотрите.
4. Залейте овощи, поставьте на полку холодильника. Время приготовления – ночь.

Помидоры по-корейски на зиму (видео)

Порадоваться корейскому блюду можно не только летом, салат можно заготовить на зиму. Держите первый рецепт, с остальными познакомитесь на отдельной страничке — приглашаю.

Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления

У зеленых томатов свой вкус, на любителя. Закуска получается не слишком острой, но пряной.

Ингредиенты:

• Томаты зеленые – 1 кг.
• Луковица.
• Морковка – 2-3 шт.
• Перец красный сладкий – парочка.
• Чеснок – головка.
• Петрушка – несколько веточек.
• Масло, подсолнечное – ½ стакана.
• Соль – большая ложка.
• Сахарный песок – 2 большие ложки.
• Столовый уксус – ½ ложки.
• Смесь корейских приправ – щепотка.

Технология приготовления:

1. Поделите томаты на части или кружочки.
2. Натрите морковку на терке для приготовления морковки по-корейски.
3. Удалите из болгарского перца семена с перегородками. Настрогайте мякоть тонкой соломкой.
4. Нашинкуйте луковицу полукольцами. Покрошите дольки чеснока и петрушку в крошку.
5. Сложите подготовленные овощи в общую миску, размешайте.
6. В отдельной посудине сделайте заливку, соединив соль с сахаром, уксусом и маслом.
7. Залейте салат маринадом. Размешайте, поместите в холодильник на 10 часов.

Вкусные помидоры по-корейски с луком и морковью

Закуска украсит праздничный стол, придаст будничной трапезе яркие краски. Примечание: лука допустимо класть больше, чем заявлено в рецепте.

Потребуется:

• Помидоры – 1 кг.
• Крупная морковка.
• Чеснок – головка.
• Перец чили – стручок.
• Крупная луковица.
• Масло – 8 ложек.
• Уксус 9% — 2 ложки.
• Петрушка – ½ пучка.
• Соль – столовая ложка.
• Черный перец – столько же.
• Сахар – 2 столовые ложки.

Как приготовить:

1. Настрогайте морковку на терке для приготовления корейских блюд. Посыпьте сахаром, посолите, перемешайте.
2. Нарежьте томаты толстыми кружочками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Смешайте овощи в общей ёмкости.
3. Отдельно сделайте смесь для маринада, смешав приправы из рецепта.
4. Мякоть сладкого перца поделите соломкой. Измельчите петрушку.
5. Нашинкуйте луковую головку кубиками, обжарьте в течение 2-3 минут на сковороде.
6. Добавьте нарезку перца. Жарьте еще минутку.
7. Прямо с плиты переложите в миску с овощами. Добавьте петрушку, влейте уксусную кислоту.
8. Хорошенько перемешайте закуску. Накройте плоской тарелкой, установите гнет. Спустя 12 часов салат по-корейски можно пробовать.

Помидоры по-корейски с базиликом

Томаты и базилик – сочетание идеальное, придающее неожиданную вкусовую нотку блюдам. Побалуйте себя и родных вкуснейшей закуской.

Берем:

• Томаты – 1 кг.
• Свежий базилик – пучок.
• Укроп – столько же.
• Жгучий перец – стручок.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Чеснок – 10 зубков.
• Соевый соус – 4 большие ложки.
• Приправа для корейской морковки – по вкусу.
• Соль – 2 чайные ложки.
• Уксус 9% — 50 мл.
• Масло – 450 мл.
• Саха-песок – 2 большие ложки.

Как мариновать:

1. Нарежьте сладкий перец полукольцами. Мелко порубите зелень, очистите чеснок.
2. Отправьте в чашу блендера, измельчите в пюре.
3. Заправьте массу специями и приправами, указанными в составе рецепта, вновь поработайте блендером.
4. Порежьте томаты кружками, сложите в любую ёмкость, к примеру, в контейнер с крышкой.
5. Залейте заправкой, закройте и аккуратно потрясите.
6. Поместите в холодильник. Спустя сутки достаньте и получите удовольствие.

Видео-рецепт: домашние быстрые корейские помидоры

На прощание порадую авторским вариантом приготовления острой закуски по-корейски. Удачных вам салатов из помидоров, пусть каждая ваша трапеза превратится в праздник.