Только на первый взгляд кажется, что все салаты похожи друг на друга. Добавление одного маленького ингредиента способно придать закуске совершенно иной вкус. А если еще и подать оригинально! В подтверждение своим словам предлагаю изумительный слоеный Новогодний салат «Бусы на снегу». Легкий, не слишком калорийный, поскольку традиционно готовится с крицей.
Изюминкой блюда станет маринованный лук, лично я его обожаю в салатах. Закуска красиво оформлена, поэтому на праздничном столе вызовет интерес у гостей и домочадцев. Традиционно, салат, украшенный гранатовыми бусами, готовят с курицей, но в последнее время часто встречаю версии с говядиной, свининой, языком. Каждая из них имеет право на воплощение.
Меню
Салат «Бусы на снегу» – рецепт с курицей
Перед вами классический вариант с куриным филе. Соленые огурчики допустимо заменить маринованными. Если мясо не отварить, а предварительно обжарить, блюдо заиграет новыми вкусовыми красками. Приглашаю познакомиться с еще одним новогодним салатом — Снежные сугробы, будет вкусно.
Возьмите:
- Отварное филе курицы – 300 гр.
- Морковка – 200 гр.
- Соленый огурец – 150 гр.
- Лук – 100 гр.
- Сыр – 150 гр.
- Яйца – 5-6 шт.
- Майонез — 150 гр.
- Гранат.
Для маринада на стакан воды:
- Сахарный песок – маленькая ложка.
- Соль – ½ маленькой ложечки.
- Столовый уксус – большая ложка
Как приготовить салат (пошагово)
Заранее отварите вкрутую яйца. Отдельно приготовьте морковь. Сварите куриную грудку в подсоленной воде. Охладите прямо в бульоне, тогда мясо станет сочным.
Покрошите крупную головку лука кубиками.
Переложите в плошку, залейте кипятком. Добавьте соль с сахаром, залейте уксус. Размешайте, оставьте мариноваться, пока жидкость не остынет полностью.
Измельчите соленый огурец небольшими кубиками.
Аналогично порежьте вареную морковку, стараясь, чтобы кубики вышли одного размера (в салате будет смотреться красиво).
Отдельно потрите яичные желтки, терку выбирайте с мелкими ячейками.
Натрите кусок сыра так же, в мелкую крошку.
Переложите желтки в сыр, заправьте майонезом, хорошенько перемешайте массу.
Осталось мелко натереть белки, и все компоненты готовы к формированию праздничного блюда слоями.
На плоской тарелке ровным слоем разложите курицу.
Нарисуйте майонезную сеточку.
Ровным слоем разложите маринованный лук.
Накройте лук солеными огурцами, сделайте рисунок из майонеза.
Далее идет морковный слой и вновь майонезный соус.
Выложите массу из сыра с желтками. Аккуратно, чтобы не нарушить слои, разровняйте по верху закуски.
Сделайте белоснежный слой из яичных белков, символизирующий новогодний снег.
Сделайте по верху параллельные полоски из майонеза (как на фото, не слишком тонкие).
Выложите гранатовые зерна поверх полосок — это наши бусы.
Закладывайте осторожно, чтобы не размазать майонез.
А это салат «Бусы на снегу» во всей красе. Дайте ему пропитаться в течение пары часов, поместив на полку холодильника. Затем несите на стол и угощайтесь.
Видео-рецепт: «Бусы на снегу» с говядиной
Выше я говорила, что готовить салат можно с любым мясом. Здесь пример с отварной говядиной, но украшение неизменно в виде красивых бус на белоснежном поле. Приятного аппетита и веселых вам праздников!
