Еще с советских дефицитных времен, когда достать баночку консервированного продукта было практически невозможно, наивкуснейший салат из печени трески на праздничном столе считался признаком достатка и благополучия. Нынче заветный продукт приобрести не проблема, но закуски из него все равно сметаются в первую очередь. У блюда один недостаток – высокая калорийность. Но в праздники на такую мелочь закрываем глазки и отрываемся по полной. На сайте уже имеется интересная подборка рецептов, заходите, если составляете праздничное меню.
И здесь важно так приготовить салат, чтобы потом не горевать о бесцельно приобретенных килограммах. Предлагаю вам классический вариант закуски из тресковой печени с яйцом. В дополнение к основным ингредиентам мы добавим соленый огурец и сыр. У блюда имеется своя фишка – это салат-переветыш, поэтому формируется он по незнакомой для многих технологии, внимательно читайте пошаговый рецепт.
Меню
Салат из печени трески с яйцом – простой рецепт
Держите классический вариант простого и вкусного салата из полезного продукта. Блюдо сделаем слоями. По желанию, вы можете включить в состав рецепта зеленый горошек, он отлично впишется в закуску.
Возьмите:
- Печень трески – стандартная баночка.
- Яйца – 2 шт.
- Картофель – 2 клубня.
- Соленые огурцы – парочка.
- Твердый сыр – 100 гр.
- Майонез.
- Укроп – 2 веточки.
Пошаговый рецепт:
Заранее отварите яйца вкрутую и картошку (можно не заморачиваться и сварить в мундирах). Остудите, очистите.
Натрите кусок сыра в мелкую крошку, для этого используйте терку с маленькими ячейками.
Настрогайте печень тонкими пластинами. Если продукт консервирован в баночке кусочками, слейте масло, затем порежьте произвольно, пластинами.
Покрошите сваренный картофель маленькими кубиками.
Аналогично измельчите соленый огурец.
Нарежьте сваренные яйца.
Порубите в крошку веточки укропа.
Как сделать слоеный салат
Как я уже говорила выше, формируется закуска необычным способом. В результате, когда мы её перевернем, нижний слой окажется наверху.
Поскольку салат сформируем слоями, то сначала подготовим форму для него, у меня это обычный пластиковый контейнер. Выстелите ёмкость пищевой пленкой, как на фото. Пленка должна покрыть борта посуды с небольшим запасом, чтобы потом укрыть содержимое.
Выложите нижний слой из яиц, разровняйте.
Хорошенько пролейте слой майонезом. Равномерно разбросайте укроп.
Накройте зелень слоем огурцов.
Ровно выложите картофельную нарезку.
Пролейте щедрой порцией майонезного соуса.
Следом разбросайте сырную крошку, разровняйте. Оставьте немного для украшения блюда.
Верхний слой – печень, аккуратно уложенная поверх сыра. После настаивания он станет нижним.
Заверните края пленки наверх, прикрыв содержимое. Дайте закуске настояться хотя бы полчаса. За это время жир из печени просочится вниз, пропитав вместе с майонезом остальные компоненты.
Спустя заданное время накройте салат плоской тарелкой. Осторожно переверните, выложив заготовку на тарелку – сверху у вас окажется яичный слой.
Снимите пищевую пленку, украсьте салат с печенью трески остатками сырной крошки.
Украшение можно продолжить на ваше усмотрение, в зависимости предстоящего праздника и ваших талантов.
Видео-рецепт салата из печени с яйцом, рисом, свежим огурцом
Рецептов закусок с тресковым продуктом столько, что глаза разбегаются. Всего лишь несколько дополнительных ингредиентов способны изменить вкус блюда до неузнаваемости. Перед вами пример — авторский рецепт закуски. Веселых вам праздников, приятных гостей и вкусных салатов на праздничном столе!
