Меню Рубрики
  • судак жареный на сковороде – рецепт

    Судак жареный на сковороде – рецепты в муке, кляре, с луком

  • домашние пончики с начинкой

    Пончики с начинкой внутри Берлинеры - рецепт в домашних условиях

  • рис с яйцом по-китайски рецепты

    Рис с яйцом по-китайски, жареный на сковороде – рецепт

  • как сварить шурпу из говядины

    Шурпа из говядины в кастрюле на плите - рецепт в домашних условиях

Салат с кальмарами и крабовыми палочками – рецепт салата «Коралловый риф

салат из кальмаров и крабовых палочекСалаты с кальмарами и крабовыми палочками просты в исполнении, полезны и вкусны. Рецептов блюда множество, но сегодня я предложу блюдо с красивым названием «Коралловый риф». В преддверии нового года предлагаю вам праздничную версию закуски.

Но если вы попали на эту страничку в будни, сделайте простенько, заменив украшение из мидий зеленью, или либо другим, на свое усмотрение. По желанию допустимо добавить в состав ингредиентов свежий огурец. Мы с вами уже делали кальмары с корейской морковкой – заходите, вкусно угощу.

Салат с кальмарами и крабовыми палочками – рецепт

Фишка закуски не только в интересном сочетании морепродуктов. Здесь вы найдете яблоко и маринованный лук. Благодаря этому закуску оценят все, кто попробует хотя бы ложечку. Кушанье получится нежным, и одновременно остреньким.

   Красную икру советую брать подешевле – имитацию. Натуральная икра в блюде расползается и портит внешний вид, использование имитации на вкус не влияет совершенно.

Возьмите:

  • Кальмары – 900 гр.
  • Крабовые палочки – 400 гр.
  • Яйца – 6 шт.
  • Лук – головка.
  • Зеленое яблоко – ¼ плода.
  • Отварные мидии для украшения – 10-12 шт.
  • Красная икра – 1 большая ложка в салат, плюс ложка на украшение.
  • Майонез – 2-3 большие ложки.
  • Перец, соль – по щепотке.

Для маринада:

  • Кипяток – стакан.
  • Соль, сахар – по маленькой ложечке с небольшой горкой.
  • Столовый уксус 9% — 2 маленькие ложки.
   В оригинале рецепта указаны отварные креветки. Вы можете заменить ими мидии, которые я использовала в данном случае.  

салат с кальмарами и крабовыми палочками

Как приготовить салат с кальмарами

Нашинкуйте луковицу четвертинками колец. Вскипятите стакан воды, добавьте соль с сахаром, влейте уксус. Размешайте, дождавшись, когда специи растворятся. Опустите луковую нарезку. Маринуйте примерно 10-15 минут.

1

Разморозьте кальмары. Снимите шкурку, если она имеется. Вытащите внутреннюю прозрачную стрелку – хитиновую хорду. Удалите внутренности, если брали не очищенные кальмары.

2

Чтобы долго не мучится со шкуркой, советую залить кальмары кипятком, подержать минут пять. После данной процедуры шкурка легко смывается под проточной водой.

3

Сварите кальмары, забросив в кипящую воду. Досчитайте до 10 и достаньте. Не переварите тушки, иначе морепродукт станет жестким.

4

Хочу поделиться иным, щадящим способом варки кальмаров. Не секрет, что переваривать продукт нельзя ни в ком случае, поскольку напрочь  испортите салат. Опытные кулинары поступают очень оригинально. Они трижды заливают свежие тушки крутым кипятком, держат 5 минут. Затем сливают воду и запаривают новой порцией. После трехкратной заливки мясо продукта становится мягким.

5

Покрошите морепродукт мелкими кубиками.

6

Добавьте в миску маринованный лук, хорошенько перемешайте.

7

Разрежьте крабовые палочки вдоль по всей длине, затем порежьте маленькими кубиками.

8

Потрите на крупной терке четверть яблока. Отправьте в миску с другими ингредиентами.

9

Раскрошите яйца, отправьте в закуску.

10

Добавьте одну ложку икры. Попробуйте вкус на соль, подсолите при необходимости. Поперчите блюдо.

11

Заправьте майонезом, хорошенько перемешайте содержимое.

12

Вкусный салат готов, можно пробовать и восхищаться.

Салат «Коралловый риф — рецепт на праздничный стол

Для праздничной подачи из готового салата можно сделать шикарное блюдо, оригинально его украсив.

салат коралловый риф

Выстелите дно любой миски пищевой пленкой.

13

Переложите в нее готовый салат, чуток утрамбуйте, чтобы на блюде закуска хорошо держала форму.

14

Накройте миску тарелкой, переверните содержимое на блюдо. У вас получится салатная горка.

15

Украсьте блюдо красной икрой (у вас осталась ложка).

16

Сверху разложите предварительно сваренные мидии или креветки.

17

Видео-рецепт салата с кальмарами, палочками и огурцом

Классный рецепт закуски для праздничного или будничного стола. Очень простой, легко претворяющийся в жизнь. Смотрите и повторяйте действия автора ролика, пусть на ваших столах будут только самые вкусные салаты!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *