Салат с ветчиной и маринованными грибами для тех, кто любит оригинальное сочетание нежного мясного продукта с остренькими грибочками. Соседство это потрясающее! Закуска из тех блюд, которая, даже если готовить очень часто, никогда не приедается. На любом праздничном столе салат не потеряется, достойно поведав гостям о ваших кулинарных способностях.
Помимо главных героев, в салат кладутся самые обыденные продукты. В этом еще одно несомненное достоинство блюда. Добавляйте яйца, огурцы, различные овощи, делайте с сыром. Любите изысканность – возьмите на заметку рецепт с языком. Грибы используйте любые: опята, шампиньоны, маслята, белые.
Меню
Салат с ветчиной и маринованными грибами
Самый популярный вариант приготовления закуски с маринованными шампиньонами. Отличная идея для торжественного стола на любой праздник, поскольку выкладывается слоями.
Возьмите:
- Куриная ветчина – 200 гр.
- Маринованные грибы (шампиньоны) – 150 гр.
- Свежий огурец – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Луковица.
- Сыр – 50 гр.
- Майонез – по вкусу.
- Черный перец, соль, укроп.
Пошаговый рецепт:
Слейте из банки с грибами маринад. Нарежьте шампиньоны мелкими кусочками.
Покрошите луковицу маленькими кубиками. Обжарьте в небольшом количестве масла до легкой прозрачности (сильно не жарьте). Переложите в миску, дайте остыть.
Нарежьте куриную ветчину тонкой соломкой.
Аналогично измельчите свежие огурцы.
Заранее отварите вкрутую яйца. Потрите в мелкую крошку.
Установите на широкое плоское блюдо кулинарное кольцо. Сделайте основу салата из куриной ветчины. Разровняйте. Пролейте майонезом.
Накройте ветчину слоем огурцов, вновь нарисуйте сеточку из соуса.
Смешайте остывший лук с грибами. Выложите следующим слоем, полейте майонезом.
Посыпьте сверху яичной крошкой, разровняйте. Чуть присолите и поперчите слой. Нарисуйте майонезную сетку.
Потрите кусок сыра на терке с мелкими ячейками, сделайте заключающий слой.
Украсьте закуску целыми грибами, веточками укропа, кружками огурца. Поставьте на полку в холодильник, и подержите примерно с полчаса, чтобы слои успели пропитаться соусом.
Аккуратно уберите кольцо и подавайте. Приятного аппетита!
Салат с маринованными опятами (слоями)
Маринованные опята – достойная замена шампиньонам. Несмотря на простоту продуктов и исполнения, благодаря выкладке слоями, закуска достойна праздничного стола.
Понадобится:
- Маринованные опята – баночка.
- Ветчина – 300 гр.
- Картошка – 3 клубня.
- Зеленый лук – пучок.
- Майонез.
- Яйца – 3 шт.
Как сделать:
- Заранее сварите вкрутую яйца и картошку в мундире. Остудите, почистите.
- Мелко порубите яйца.
- Порежьте кубиками маринованные грибочки.
- Покрошите перья зеленого лука.
- Клубни картошки порежьте маленькими кубиками, соразмерно грибам.
- Аналогично измельчите ветчину.
- Выложите салат слоями в следующей последовательности: грибы, лук, ветчина, картофель, яйца. Все слои поливайте майонезным соусом.
- Чтобы продукты хорошо пропитались майонезом, поставьте закуску в холодное местечко на час-полтора. После украсьте на свое усмотрение и подавайте.
Праздничный салат с ветчиной, грибами и сухариками
Для приготовления годятся маринованные маслята, опята, шампиньоны, можно домашние, но только в том случае, если вы уверены в их качестве. Сухарики сделайте самостоятельно или приобретите готовые в магазине, но без добавок.
Потребуется:
- Ветчина – 200 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Маринованные грибы – 200 гр.
- Сухарики – небольшая упаковка.
- Соль, перец, майонез.
Приготовление:
- Нарежьте ветчину тонкой соломкой.
- Произвольно покрошите маринованные грибочки.
- Сварите вкрутую яйца, охладите. Порежьте мелким кубиком или натрите в крошку.
- Сложите подготовленные компоненты в салатницу, заправьте соусом. Хорошенько перемешайте.
- Посыпьте сухариками. Заранее вводить в салат сухарики не советую, поскольку они размякнут и потеряют форму. Сделайте это непосредственно перед подачей.
Вкусный салат с языком, ветчиной, грибами
В закуске используется два вида мяса, что выделяет рецепт среди прочих блюд. Язык берите любой – свиной или говяжий. Кстати, на сайте имеется отличная подборка рецептов салата из говяжьего языка.
Берем:
- Язык, отварной – 200 гр.
- Нежирная ветчина – 200 гр.
- Луковица.
- Маринованные грибы – 300 гр.
- Соль, перец, укроп, майонез, подсолнечное масло.
Технология приготовления:
- Накануне приготовления отварите до полной готовности язык. Как это правильно сделать, я рассказывала, когда знакомила с вариантами салатов из него (пройдите по ссылке выше).
- Остудите язык, настрогайте соломкой.
- Аналогично покрошите ветчинный продукт.
- Обжарьте измельченный кубиками лук до легкой прозрачности и мягкости.
- Нарежьте пластинами шампиньоны.
- Соедините ингредиенты в любой ёмкости, заправьте майонезом, посыпьте перцем, чуть подсолите. Старательно размешайте, украсьте рубленой зеленью.
Видео-рецепт салата с ветчиной, маринованными грибами и сыром
Чудесный вариант для праздничного застолья. В закуске вы найдете все любимые ингредиенты – зеленый горошек, помидоры, сыр и маринованные опята. Приятного аппетита и веселых вам праздников!
