Салаты с красной фасолью — простые и вкусные рецепты на каждый день и праздник

Салаты с красной фасолью настолько популярны, что у каждой уважающей себя хозяйки в её заветной записной книжке найдется хотя бы парочка рецептов. Готовятся салаты быстро и просто, да и большого удара по бюджету не нанесут. сделать блюдо можно из консрвированной, отварной или маринованой фасоли. Белок её отлично заменяет мясо, поэтому закуска быстро насытит, не обременяя организм лишними калориями и отложениями на боках. Впрочем, никто не запретит вам добавить в состав блюда курицу, колбасу, ветчину.

Не сдерживайте себя, если вам захочется добавить крабовые палочки, рыбные консервы и даже соленую рыбку. Кладите овощи, в том числе и маринованный лук с морковкой по-корейски. Импровизируйте с заправками, порой они превращают закуску в изысканное блюдо. Рецепты, представленные перед вами, просты, но, благодаря своей оригинальности, даже на праздничном столе пойдут на «ура», проверено.

Очень вкусный салат из красной фасоли, копченой индейки и маринованного огурца

Легкий, но сытный и вкусный салат для ужина, обеда или дачного перекуса. В рецепте можно использовать белую фасоль, еще несколько вариантов найдутся  на соседней страничке — приглашаю.

Потребуется:

• Индейка (вареная или копченая) – 200 гр.
• Фасоль, консервированная – банка.
• Маринованный огурец – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубка.
• Зеленый лук, петрушка, укроп – по вкусу.
• Красный перец чили – ½ стручка.
• Соль – по щепотке.
• Горчица, столовая – чайная ложка.
• Майонез – столовая ложка.

Как сделать:

1. Порежьте огурчики маленькими кубиками.
2. Аналогично подготовьте индейку.
3. Порубите зелень. Пропустите через пресс чеснок. Удалите из стручкового перца семена, мелко покрошите.
4. Слейте жидкость из фасоли, отправьте к остальным ингредиентам.
5. Смешайте горчицу с майонезом, заправьте содержимое. Попробуйте, при необходимости подсолите.

Слоеный салат из красной фасоли с копченой колбасой, огурцом и сыром

Для праздничной подачи готовьте слоями, в будни можно просто перемешать ингредиенты.

Возьмите:

• Полукопченая колбаса — 300 гр.
• Картофель — 4-5 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Свежий огурец – 2-3 шт. (150 гр.)
• Консервированная красная фасоль – большая банка.
• Майонез для промазывания слоев.
• Укроп – несколько веточек.
• Соль.
• Зеленый лук – 2-4 пера.

Пошаговый рецепт:

Заранее отварите картофель в мундире и яйца, очистите. Слейте из банки с фасолью консервант.

Натрите картофельные клубни на терке с крупными ячейками.

Аналогично измельчите яйца.

Потрите огурцы, желательно на терке для приготовления корейских овощей.

Для сыра используйте терку с мелкими ячейками.

Покрошите колбасу маленькими кубиками.

Мелко порубите зелень.

Соберите салат, укладывая слоями. Для этого используйте разъемную форму 21-23 см. В основу пойдет картофель, поверх которого нужно нанести майонез. Обязательно хорошенько утрамбуйте его.

Следом уложите колбасу и вновь сделайте прослойку соусом.

Третьим слоем разбросайте зеленый лук.

Затем добавьте яйца. Подсолите и нанесите майонез.

Накройте огурцами, вновь посолите и полейте майонезом.

Поверх сделайте прослойку из тертого сыра. Слегка утрамбуйте его, чтобы салат лучше держал форму.

Сверху распределите фасоль и хорошенько разровняйте.

Украсьте измельченным укропом, аккуратно снимите кольцо.

Грузинский салат из говядины с фасолью

Ни в одной кухне мира не найдется столько разнообразных ярких блюд. У закуски неповторимые пряные нотки, ореховая нотка, острота перца.

Состав:

• Говядина, отварная – 200 гр.
• Консервированная фасоль – 200 гр.
• Красный лук – головка.
• Болгарский перец разного цвета – 2 шт.
• Острый перчик – стручок.
• Чеснок – 2 дольки.
• Грецкие орехи – 50 гр.
• Кинза (петрушка) – пучок.
• Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
• Уксус 9% — 3 большие ложки.

Как готовить:

1. Отварите до мягкости говядину, затем охладите, не вынимая из бульона, чтобы остаться сочной.
2. Вырежьте из сладких перцев семена с перегородками. Настрогайте мякоть соломкой.
3. Из стручкового перца удалите семена, мякоть мелко порежьте.
4. Слейте из банки с фасоли консервант.
5. Нашинкуйте лук полукольцами. Замаринуйте в уксусе на четверть часа. После отожмите.
6. Обжарьте на сухой сковороде ядра грецких орехов. Порубите ножом в мелкую и среднюю крошку.
7. Покрошите кинзу. Раздавите прессом чесночные дольки.
8. Соедините подготовленные продукты в миске. Посолите, влейте масло. Размешайте и дайте немного настояться.

Салат с красной фасолью и баклажанами

Салат из тех закусок, о приготовлении стоит побеспокоиться заблаговременно, поскольку он долен настояться, чтобы набрать полный вкус. Еще один пример легкого диетического кушанья. Обратите внимание на заправку, она пригодится и для других салатов из жареных баклажанов.

Необходимо:

• Баклажан – 1 шт.
• Красная фасоль – банка.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.
• Крупная луковица.
• Укроп, петрушка, молотый перец, соль.

Для заправки:

• Оливковое масло – столовая ложка.
• Яблочный уксус – столько же.
• Мед – 1/3 столовой ложки.

Готовим:

1. Нарежьте баклажаны брусочками средней величины. Чуть подсолите и поперчите, влейте масло и перемешайте.
2. Жарьте на большом огне примерно 5-6 минут, часто помешивая, пока овощи не подрумянятся. Переложите в миску и остудите.
3. Нарежьте красивыми кольцами лук. Измельчите зелень. Добавьте фасоль.
4. Соорудите заправку из меда, уксуса и масла. Залейте салат и перемешайте. Дайте постоять хотя бы пару часов и получайте удовольствие.

Видео-рецепт: салат с курицей, красной фасолью и сухариками

Фасолевый салат красиво смотрится на праздничном столе, порадует вкусом и легкостью приготовления.

Салат из крабовых палочек и красной фасоли

Закуска, даже если она сделана из самых простеньких ингредиентов, достойна украсить праздничный стол. Салат получится легким, низкокалорийным, что важно, поскольку торжественное меню, итак перегружено.

Возьмите:

• Фасоль — большая банка.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Зеленый лук.
• Майонез 4 большие ложки.
• Соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте и порежьте колечками палочки.

Измельчите огурец кубиками.

Мелко порежьте перья зеленого лука.

Порубите сваренные заранее яйца.

Сложите подготовленные продукты в общий салатник. Выложите красную фасоль.

Заправьте майонезом, солью с перцем.

Размешайте и подавайте.

Теплый салат из куриной печени и фасоли

Вкуснейший салат, очень сытный и вкусный даже для тех, кто не слишком жалует куриную печень и салаты из нее. Еще несколько вариантов вы найдете на соседней страничке, приглашаю.

Понадобится:

• Куриная печень – 500 гр.
• Фасоль – 200 гр.
• Лук, морковка – по 2 шт.
• Растительное масло – 30 мл.
• Приправа хмели-сунели – по вкусу.
• Соль — 1,5 чайной ложки.
• Черный перец — щепотка.
• Укроп, петрушка, сельдерей – 2-3 веточки.
• Майонез (сметана) — 100 гр.

Как приготовить:

1. Подготовьте печенку, срезав лишнее, поделите небольшими ломтиками. Отварите в течение 5-10 минут в подсоленной воде, в зависимости от величины кусочков.
2. Нашинкуйте лук полукольцами. Настрогайте морковку соломкой. Обжарьте на сковороде сначала луковую нарезку, после добавьте морковку. Жарьте 5-7 минут до приятно румяности.
3. Сложите в общую ёмкость, добавьте фасоль, рубленый укроп с петрушкой.
4. Посолите, поперчите, забросьте щепотку хмели-сунели.
5. Залейте соусом, перемешайте и получайте удовольствие.

Диетический салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и рукколой

Необычный вариант закуски для тех, кто любит правильно питаться, не перегружаясь калориями. Подходит для диетического и веганского питания. Салат популярен в Италии, сытный, но легкий.

Необходимо:

• Фасоль – 400 гр.
• Творожный сыр – 200 гр.
• Руккола – 100 гр.
• Красная луковица – головка.
• Лимон – 1 цитрус.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Чеснок – 2 дольки.
• Соль, черный перец – по щепотке.

Приготовление:

1. Слейте консервант из баночек, выложите в салатник.
2. Порежьте полукольцами красную луковку, измельчите рукколу. Пропустите через пресс чесночные дольки, отправьте следом.
3. Сделайте заправку, смешав сок, выдавленный из лимона, масло, творожный сыр. Посолите, поперчите и хорошенько разотрите массу.
4. Заправьте содержимое салатника, перемешайте и наслаждайтесь.

Салат с фасолью и селедкой

Закуской с консервированным тунцом или сайрой нынче никого не удивить, а вот с соленой сельдью – запросто. Необычно и довольно вкусно.

Берем:

• Фасоль, консервированная – банка.
• Сельдь, соленая – 270 гр.
• Луковица.
• Подсолнечное масло (нерафинированное).
• Петрушка – 2 веточки.
• Сахарный песок — 0,5 чайной ложки.
• Яблочный уксус – 2 маленькие ложки.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Нашинкуйте луковицу колечками, замаринуйте в уксусе с добавлением сахара. Подержите четверть часа, затем слейте и отожмите.
2. Разделайте тушку сельди, отделите филе. Порежьте его кубиками или полосками, на ваше усмотрение.
3. Смешайте в общей посудине фасоль, рыбу, порезанную петрушку и лук.
4. Полейте ароматным маслом, размешайте.

Видео-рецепт: салат из красной фасоли, корейской моркови и ветчины

Еще один великолепный рецепт закуски для будней и праздников. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным и вкусным, и помогут вам в этом салаты из красной фасоли домашнего приготовления.