Тыквенный сок на зиму — вкусные рецепты в домашних условиях

Рачительные хозяйки, заботящиеся о здоровье близких, непременно заготавливают тыквенный сок на зиму в домашних условиях. Чрезвычайно полезный напиток — настоящая витаминная «бомба», кладезь клетчатки. Не зря каждый из нас старается посадить тыкву, считая дачной королевой среди овощей. Его любят дети, с удовольствием пьют взрослые. Сок разрешен при диетическом питании, помогает снизить вес. Напиток употребляют в чистом виде, добавляют сахар, разнообразят другими овощами и фруктами.

Напиток получается насыщенным, с мякотью, приятного вкуса. Освежает, бодрит, заряжает энергией и хорошим настроением. А чтобы напиток вызвал шквал восторга, в него добавляют чернику, ежевику, клюкву, яблоки, крыжовник. Интересный вкус получается, если обогатить вкус мускатным орехом, лимоном, апельсином, курагой. Многие кладут помидоры и огурцы. Самый простой способ приготовления – привлечь к работе соковарку. Она и сок отожмет, и простерилизует одновременно. За неимением, хозяйки берут в помощники соковыжималку, блендер, или обычную мясорубку. В любом случае все старания не напрасны, поскольку в доме появится вкусный солнечный напиток.

Тыквенный сок на зиму в соковыжималке

Наипростейший рецепт заготовки чистого сока без добавок на зиму. Понадобится минимум движений, и совсем немного времени.

Состав:

• Тыква – 3 кг. чистого веса без мякоти и кожуры.
• Вода – 2 литра.
• Сахар – 500 гр.
• Лимонная кислота – 2 маленькие ложечки.

Пошаговый рецепт с фото:

Помойте овощ, очистите от кожуры, семенной части, нарежьте ломтиками.

Налейте в кастрюлю воду, сложите кусочки.

Поставьте на плиту, варите до мягкости, проверяя ножом.

Параллельно подготовьте банки – поставьте стерилизоваться.

Готовую тыкву пропустите через соковыжималку, поработайте блендером, или воспользуйтесь ситом, измельчив вручную.

В полученную массу засыпьте сахарный песок, насыпьте лимонную кислоту, хорошенько перемешайте содержимое.

Верните посуду с соком на конфорку. Дождитесь момента закипания.

Снимите с плиты, разлейте в стерильные банки. Закрутите винтовой крышкой, или закатайте железной.

Оставьте банки остывать, перевернув на крышку и хорошенько укутав. Храните в холодном помещении.

Очень вкусный тыквенный сок на зиму с апельсином

Очень вкусный сок с мякотью. Апельсин дает легкую кислинку и потрясающий аромат цитруса. Поскольку тыква у заядлых дачников хранится всю зиму, напиток можно быстро приготовить дома и в холодное время года.

Возьмите:

• Тыква – 2 кг.
• Цитрусовые – пара штук.
• Вода – 2,5 литра.
• Сахар-песок – 180-200 гр.

Как заготовить в домашних условиях:

1. Разрежьте тыкву, достаньте семена, поделите на небольшие кусочки. Очистите их от кожицы и нарежьте кубиками.
2. Залейте водой, поставьте вариться на сильном огне.
3. Доведя до кипения, сбавьте огонь, готовьте овощ приблизительно полчаса, до мягкости кусочков.
4. Пробейте тыкву блендером в пюре. Отвар сливать не нужно, измельчайте овощ прямо с ней.
5. Засыпьте сладость, тщательно перемешайте пюре. На данном шаге обязательно попробуйте сок. Подсластите при необходимости.
6. Верните вариться. Ваша задача – распустить сахар. Помогите ускорить процесс, часто помешивая.
7. Одновременно снимите с апельсинов кожуру, выжмите сок. Несколько кусочков цедры оставьте.
8. Отправьте в кастрюлю с растворившимся полностью сахаром кусочки цедры, влейте сок. После появления признаков закипания засеките 5 минут.
9. Готовый сок распределите по баночкам, закатайте. Охладите, перевернув на горлышко. Наутро проверьте качество закатки, при необходимости, закрутите плотнее.
10. Перенесите заготовку на постоянное хранение. Банки отлично стоят в квартирных условиях.

Сок из тыквы с мякотью домашнего приготовления

Один из наиболее простых рецептов заготовки сока в домашних условиях.

Понадобится:

• Вода.
• Тыква – килограмм.
• Сахарный песок – по необходимости.

Как заготовить:

1. Разрежьте очищенную тыкву на кубики. Залейте водой, на небольшом огне закипятите. Варите, пока кусочки не размягчатся.
2. Слейте отвар, но не выливайте. Порубите массу блендером. Верните отвар в кастрюлю.
3. Засыпьте сладость, перемешайте, чтобы сахар растворился.
4. Сок заливается в стерильные банки. Затем охлаждается в перевернутом положении. Хранится в холодных условиях.

Морковно-тыквенный сок на зиму

Красочный, яркий, невероятно полезный напиток. Без добавления консервантов, что также говорит в пользу данной заготовки.

Потребуется:

• Тыква – 500 гр.
• Морковь – 500 гр.
• Лимон – 2 шт.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Вода – 2 литра.

Заготавливаем:

1. По отдельности измельчите в пюре оба овоща. Отожмите сок любым способом. Смешайте с сахарным сиропом и соком из лимона.
2. Залейте в кастрюлю, доведите до закипания. Поварите ровно пять минут.
3. Распределите в стерильные банки, закупорьте. После остывания перенесите на хранение в подвал, кладовую.

Яблочно-тыквенный сок со стерилизацией через соковыжималку

Яблоки – еще один фрукт, дружественный тыкве. В соке хорошее содержание клетчатки, он подходит для диетического питания, поскольку количество сладости можно отрегулировать самостоятельно.

Берем:

• Тыква – килограмм.
• Сахар – по вкусу.
• Яблоки – килограмм.
• Цедра лимона.

Заготавливаем на зиму:

1. Почистите яблоки, удалив кожуру, сердцевину, аналогично поработайте с тыквой. Порежьте дольками.
2. С помощью любых подручных средств выжмите сок.
3. Положите сахар, лимонную цедру. Откорректируйте количество сладости, исходя из предпочтений и кислоты яблок.
4. Поставьте на газ. Доведите до температуры в 90 о С. Не давая закипеть, обрабатывайте 3-4 минутки.
5. Разделите по баночкам, прикройте крышками. Стерилизуйте 8-10 минут.

Тыквенный сок с яблоками в домашних условиях в соковарке

Вкусный, невероятно полезный напиток можно заготовить с помощью соковарки, в которой сок сразу отжимается и стерилизуется.

Состав:

• Яблоки – 2 кг.
• Очищенная тыква – 2 кг.
• Вода – литр.
• Сахар-песок – 100 гр.

Технология приготовления:

1. Нарежьте помытую и очищенную тыкву на дольки. У яблок удалите середину с семенами, поделите на более мелкие части.
2. Отправьте компоненты в соковарку, налейте воду.
3. Варите на умеренной мощности огня приблизительно час.
4. После слейте сок, мякоть пробейте блендером.
5. Добавьте в пюре из мякоти сахар, залейте сок. Добросовестно перемешайте, перелейте в кастрюлю, верните напиток на конфорку. После закипания разлейте в простерилизованные баночки, закатайте. Уберите на хранение.

Видео с рецептом заготовки домашнего сока из тыквы на зиму. Здоровья вам, удовольствия от приготовленного полезного напитка!