Закуски на шпажках на праздничный стол — 20 простых и вкусных вариантов

Любое праздничное мероприятие у нас ассоциируется с красивыми нарядами, веселыми гостями и шикарным застольем. Холодные закуски на длинных шпажках на праздничном столе – это оригинально, необычно и очень красиво. Это прекрасная возможность удивить гостей своим креативом и мастерством на Новый год, День рождения, 8 Марта, День влюбленных, для фуршета по другим торжественным случаям. Всего лишь используя шпажку, порой обычный бутерброд или салат можно изменить до неузнаваемости. Часто их называют по-французски – канапе, иногда бутербродами на шпажках, но по сути, это разнообразные закуски из продуктов, скрепленных между собой деревянной или пластмассовой палочкой.

Закуски просты в приготовлении, делаются очень быстро, как правило, недорого обходятся, красиво и эффектно смотрятся. Продукты используются самые обычные, порой из повседневных запасов. Это сыр, огурцы, картофель, помидоры, селедка, зелень. Для праздничного угощения подойдут канапе с красной рыбой, креветками, оливками.

Закуска на шпажках с сыром на праздничный стол

Используя домашние запасы и личное творческое воображение, вы может создать закуски, сочетая разные комбинации. Это заставит ваших гостей по-новому взглянуть на простые продукты.

Вариант №1. Греческая закуска с огурцом и сыром Фета

Понадобится:

• Свежий огурец.
• Сыр Фета – 250 гр.
• Оливковое масло.
• Сухой орегано (базилик) – щепотка.
• Маслины – 20 гр.
• Помидоры черри.

Пошаговый рецепт:

Порежьте огурец кружочками. С помощью кулинарного кольца придайте кружкам идеальную круглую форму.

Настрогай сыр пластинами, затем вырежьте кольцом кружочки одного диаметра с огурцами.

Промажьте оливковым маслом.

Посыпьте порошком орегано или базиликом.

Порежьте маслины колечками. Выложите по цветочку на каждую заготовку.

Нарежьте черри кружками, накройте маслины. Вставьте шпажку.

Вариант 2. С маринованными грибами.

Соедините кусочек сыра, ветчины, колечко помидора, сверху разместите маленький маринованный шампиньон. Украсьте ломтиком лимона.

Вариант 3. Овощной шашлык с сыром.

1. Порежьте пластины сыра кубиками. Огурцы, редиску и помидоры – колечками. Посолите, поперчите.
2. Насадите овощи на палочку, поочередно с ломтиками сыра.

Вариант 4. С грецкими орехами и колбасой.

Поделите кусок сыра кубиками. Раздробите грецкие орешки в крошку, посыпьте сыр. Накройте колечком колбасы. Добавьте кружки из маринованных огурчиков и квадратиков, вырезанных из мякоти болгарского перца. Соедините меж собой шпажкой.

Оригинальная закуска из селедки на шпажках

Рецепт этой закуски я раздобыла уже после того, как рассказала о закусках из селедки на сайте. Но, поскольку продолжаю собирать интересные и необычные идеи, то сохранила в свою копилку рецептов и теперь делюсь с вами. Это селедка под шубой, но поданная необычно, в виде клубничек.

Вариант 1. Селедка под шубой – клубничка.

Берем:

• Свекла – 3 шт.
• Филе селедки – 1 шт.
• Морковка.
• Картошка – 2 шт.
• Лук – небольшая головка.
• Яйца – 3 шт.
• Майонез – 2 столовые ложки.
• Кунжут – 2 столовые ложки.
• Петрушка – пара веточек.
• Перец, соль.

Как сделать:

1. Заранее отварите вкрутую яйца, и овощи, указанные в рецепте, кроме лука.
2. Остудите, почистите. Натрите на самой мелкой терке, сложите в общую миску.
3. Если имеется возможность, то потрите лук, или измельчите самым маленьким кубиком.
4. Добавьте лук в общую массу, заправьте её майонезом. Вновь перемешайте, чтобы масса стала одноцветной.
5. Почистите и разделайте селедку на филе. Нарежьте мелкими кубиками.
6. Выложите на ладошку ложку массы, расплющите. В центр лепешки положите немного селедки.
7. Сформируйте «пирожок» в форме клубнички с селедочной начинкой.
8. Посыпьте кунжутным семенем. Воткните листик петрушки и длинную шпажку, желательно зеленого цвета.

Вариант 2. Селедка с картошкой.

1. Отварите картофель в мундире, очистите, порежьте кружками.
2. Отварите яйца, очистите, измельчите кружочками. Нашинкуйте лук колечками.
3. Положите на них по кусочку филе сельди. Капните немного майонеза, накройте долькой томата, колечком лука и яйца. Скрепите шпажкой, сверху украсьте веточкой укропа.

Вариант 3. Селедочные трубочки с помидорами.

1. Разделайте сельдь на филе. Промажьте внутреннюю часть горчицей.
2. Покрошите лук мелкими кубиками, разбросайте по филе.
3. Сверните рыбу трубочкой. Сверху украсьте долькой помидора, веточкой петрушки. Проткните закуску шпажкой. Подавайте с хлебом, намазанным маслом.

Закуски на шпажках с креветками на праздничный стол

Морепродукты на крошечных канапе смотря очень красиво и нарядно.

Вариант №1. С ананасом и мятой

Понадобится:

• Креветки.
• Сыр.
• Ананас, консервированный.
• Мята, листья.

Пошаговый рецепт:

Порежьте кусок твердого сыра кубиками одного размера.

Отварите креветки.

Охладите и очистите их.

Сверните креветку пополам, насадите на шпажку.

Подложите вниз листочек мяты. Поделите ананасы квадратиками или прямоугольниками одного размера с сырными кубиками. Насадите на шпажку.

Последним насаживается сыр.

А это дело ваших рук. Приятного аппетита!

Вариант 2. С сыром и оливками.

Насадите на шпажку поочередно кусочек сыра, оливку целиком, отваренную креветку. Сверху увенчайте тонким кружочком лимона, как парус.

Красивые закуски на шпажках с красной рыбой к праздничному столу

Перечислить все закуски, которыми можно украсить праздничный стол невозможно. Держите несколько вариантов, наиболее простых и недорогих.

Вариант 1. Роллы с крабовыми палочками.

Состав:

• Крабовые палочки.
• Семга.
• Сливочно-творожный сыр.
• Кунжут, семена.

Пошаговый рецепт:

Порежьте крабовые палочки на средние части.

Нашинкуйте филе семги полосками.

Положите на узкий край рыбы пол ложечки мягкого сыра.

Накройте кусочком крабового мяса.

Сверните рулетиком. Обмакните оба конца рулета в кунжут. Закрепите деревянной палочкой.

Вариант 2. С красной рыбой, помидорами и творожным сыром.

Ингредиенты:

• Красная рыба (семга, форель) – 150 гр.
• Творожный сыр – 180 гр.
• Помидоры черри – 8 шт.
• Соль, молотый перец – по вкусу.
• Укроп – пара веточек.
• Петрушка, листья салата на украшение – 8-10 гр.

Приготовление:

1. Слегка подморозьте рыбу, чтобы удобнее было нарезать. Измельчите филе, сняв шкурку, кубиками 2х1 см.
2. Срежьте у черри крышечку сверху. Аккуратно, помогая себе ложкой, выньте мякоть с семенами, стараясь не повредить стенки.
3. Покрошите в крошку веточки укропа, отправьте в плошку с творожным сыром. Посолите, поперчите начинку. Хорошенько разотрите массу до однородного состояния. Если крем получится слишком плотным, разбавьте его сметаной.
4. Наполните стаканчики из черри начинкой. Желательно использовать кондитерский мешок, но можно действовать кофейной ложечкой, только осторожно, чтобы не повредить помидор.
5. Установите на основание из красной рыбы фаршированный помидор. Соедините их шпажкой.

Закуска на шпажках с помидорами

Вариант 1. С вялеными томатами и беконом.

Берем:

• Хлеб – 2 ломтика.
• Сыр Филадельфия – 50 гр.
• Салат-латук.
• Бекон (ветчина) – 10 ломтиков.
• Вяленые помидоры – 10 шт.

Пошаговый рецепт:

С помощью квадратной или круглой врубки сделайте основу закуски.

Смажьте толстым слоем творожного сыра.

Добавьте по листочку салата, сверху положите ломтик бекона.

Последним станет вяленый томат. Скрепите канапе палочкой и подавайте на праздничный стол.

Закуски на шпажках на День рождения — простые рецепты

Вариант 1. Самый простой, ветчиной и сыром.

Понадобится:

• Тостовый хлеб.
• Ветчина.
• Сыр, сливочный.
• Свежий огурец.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте из ломтиков тостового хлеба кружочки.

С помощью кулинарного кольца сделайте кружочки из ветчины.

Из сыра вырежьте аналогичные колечки соразмерного диаметра.

Подготовьте огурец.

Соберите канапе, нанизав на шпажку кружочки хлеба, ветчины, огурца и сыра.

Вариант 2. С фруктами или ягодами для детского праздника.

Нарежьте сыр продолговатыми брусочками. Наденьте на палочку.

1. Сделайте из сыра подставку – кубики. Проткните шпажкой.
2. Далее нанизывайте целые ягоды – малину, крыжовник, вишню, клубнику, сливы, абрикосы, дольки яблок, груш, чередуя с кубиками сыра.

Закуски на шпажках на Новый год

Простые в приготовлении, но очень красивые и аппетитные закуски.

Вариант 1. С жареным сыром и помидорами.

Потребуется:

• Адыгейский сыр.
• Помидоры черри.
• Копченая паприка.
• Веточки розмарина.

Пошаговый рецепт:

Порежьте сыр кубиками. Выложите на сковороду с небольшим количеством масла.

Посыпьте паприкой, обжарьте с каждой стороны буквально по паре секунд, чтобы кубики слегка подрумянились.

Разделите черри на половинки.

Соедините компоненты шпажкой.

Вариант 2. Простой. С помидорами и колбасой.

Берем:

• Тостовый хлеб.
• Помидор.
• Огурец.
• Твердый сыр.
• Полукопченая колбаса.
• Зеленые оливки.

Приготовление:

1. Поделите ломтики хлеба на небольшие квадраты.
2. Нарежьте сыр пластинами схожими по размеру с хлебными.
3. Тонко покрошите огурец, колбасу, помидор кружочками.
4. Выложите на хлеб сначала помидор, затем сыр и огурец.
5. Наденьте колбасу «волной» на шпажку, сверху поместите оливку.
6. Воткните палочку в собранные вместе остальные ингредиенты.

Вариант 3. Мухоморы.

Украсит любой праздничный стол – детский, новогодний, на 8 Марта.

Необходимо:

• Перепелиные яйца – 6 шт.
• Помидоры черри – 3 шт.
• Майонез – маленькая ложка.

Как сделать:

1. Отварите перепелиные яйца, как это правильно сделать, я недавно рассказывала.
2. Поделите черри на половинки, вычерпайте кофейной ложечкой содержимое внутри.
3. Проткните шпажкой сначала половинку черри – это станет шляпкой, затем яйцо, которое будет ножкой грибочка.
4. Нанесите на шляпку крапинки из майонезного соуса.

Закуски на шпажках с маринованным огурцами для праздничного застолья

Ингредиенты:

• Хлеб.
• Подкопченый бекон.
• Перчик чили, халапеньо.
• Маринованный огурец.
• Дижонская горчица.

Пошаговый рецепт:

Подготовьте хлеб – нарежьте кружками.

Положите пол ложки горчицы, размажьте.

Сложите слайс бекона волной.

Насадите на шпажку перчик и огурчик, порезанный слайсами, проткните бекон с хлебом.

Красивый рулетик с беконом для праздничного застолья

Понадобится:

• Подкопченный бекон.
• Молодой кабачок.
• Хлеб.
• Дижонская горчица.
• Оливковое масло.
• Сухой чеснок.
• Соль.
• Розмарин.

Пошаговый рецепт:

Настрогайте кабачок слайсами, сложите в плошку.

Посолите, посыпьте схим чесноком, полейте маслом, перемешайте.

Расправьте ломтик бекона, уложите на него слайс из кабачка.

Скрутите рулетом.

Как в предыдущем рецепте, вырежьте из хлеба кружочки, смажьте горчицей. Уложите рулет.

Проткните заготовку шпажкой, украсьте розмарином.

Видео-рецепт: необычные праздничные закуски на шпажках

Еще несколько интересных вариантов канапе для праздничного застолья. Веселых вам праздников, пусть на вашем столе будут самые классные закуски на шпажках на праздничный стол.