Сладкие заливные пироги с яблоками – хит осеней поры, когда идет сезон сбора урожая в наших садах. Даже зимой нынче найти яблоки не проблема. Так что рецепт, считай, круглогодичный. Пышный, с воздушным тестом и вкусной начинкой десерт к чаю полюбится всем, без исключения.
На приготовления берите сладкие плоды, в крайнем случае используйте кисло-сладкие. Кислые яблоки не годятся, их придется дополнительно пересыпать сахаром, тогда низ пирога будет гореть.
Меню
Заливной пирог с яблоками в духовке – простой рецепт
Осваивать любую выпечку нужно с самых простых рецептов. перед вами пирог, с которым справится даже школьник, не имеющий навыков работы с тестом.
Готовить советую именно в последовательности, описанной в пошаговой рецепте. Поскольку порезанные яблоки очень быстро темнеют. Сначала делаем замес, и лишь потом занимаемся начинкой.
Возьмите:
- Яблоки – 700 гр.
- Яйца – 6 шт.
- Сахарный песок – 2 стакана.
- Мука – 2 стакана.
- Пищевая сода – ½ маленькой ложки.
- Соль – щепотка.
- Подсолнечное масло.
Как испечь яблочный пирог
Разбейте в миску яйца.
Засыпьте необходимое количество сахара.
Поработайте миксером, превратив содержимое в однородную массу.
В отдельной посудине просейте муку, подсыпьте пищевую соду и соль. Хорошенько перемешайте.
Переложите мучную смесь к взбитым яйцам. Вновь пробейте миксером, замесив жидкое тесто. Если делаете замес венчиком, то муку засыпайте небольшими порциями, чтобы вымешивать было легче (проследите, чтобы разбились все комочки).
Теперь займитесь яблоками. Ополосните фрукты, разделите на половинки. Удалите серединную часть с семенами. Нарежьте тонкими ломтиками.
Промажьте форму для выпекания любым маслом, выложите яблочные дольки. Разровняйте, чтобы они легли в один-два слоя.
Залейте нарезку жидким тестом. Вновь разровняйте, или потрясите форму, чтобы оно улеглось.
Отправьте пирог в духовку на средний уровень. Температурный режим в печи 180 о С. Включите таймер на 40-45 минут и наберитесь терпения.
Гуляйте недалеко, чтобы не упустить момент, когда верх начнет подгорать, как у меня. В этом случае прикройте его пекарской бумагой. Время выпекания зависит от мощности духовки и высоты слоя теста, поскольку диаметр формы у всех разный.
Видео-рецепт пирога с яблоками «Заливные яблочки» на сметане
В моей семье любим еще один рецепт пирога на заливном тесте. Поэтому, когда я нашла его на просторах интернет, очень обрадовалась. Тесто на сметане, корица, апельсиновая цедра – это невероятно вкусно! Автор точь-в-точь повторяет наш любимый десерт. Удачной вам выпечки, пусть на ваших столах стоят только самые лучшие пироги!
В копилку ваших рецептов
