Лето – благодатная пора для того, чтобы питаться полезно, легко, сытно и вкусно. Запеканка из кабачков с рисом и фаршем – блюдо, отлично подходящее для такого случая. Без особых усилий, быстро и просто вы накормите домочадцев ужином ил обедом. Кушанье всегда получается сочным, нежным и ароматным.
Перед вами проверенный годами рецепт, которому можно доверять. Фарш можно брать любой – куриный, свиной, говяжий. Но вкуснее получится, если совместить несколько видов мяса.
Меню
Запеканка из кабачков с рисом и фаршем в духовке – простой рецепт (пошагово)
Предлагаю приготовить кабачковую запеканку с куриным фаршем. Благодаря этому вы снизите количество калорий, и блюдо станет диетическим. Еще один простой вариант с фаршем из курицы, но без риса, вы найдете на другой страничке, приглашаю.
Понадобится:
- Кабачок среднего размера – 450 гр.
- Луковица.
- Куриный фарш – 400 гр.
- Яйца – парочка.
- Рис (сваренный до полуготовности) – 200 гр.
- Сыр твердого сорта – 100 гр.
- Чеснок – 2 дольки.
- Петрушка, укроп – небольшой пучок.
- Перец, соль – по щепотке.
Пошаговый рецепт:
Заранее отварите рис до полуготовности. Дайте остыть.
Натрите кабачок на крупной терке. У молодых овощей кожуру можно не срезать, семенную часть также допустимо оставить. Зрелые экземпляры обязательно очистите.
Дайте нарезке постоять и пустить сок. Затем отожмите его руками и переложите в другую посудину.
В миску с кабачком добавьте остывший рис и куриный фарш. Перемешайте.
Вбейте яйца.
Покрошите луковицу мелкими кубиками, порубите дольки чеснока.
Измельчите зелень.
Все отправьте в миску с кабачками. Заправьте солью, перцем. Старательно перемешайте ингредиенты.
Промажьте жаропрочную форму маслом. Выложите заготовку, разровняйте.
Поместите запеканку на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Запекайте блюдо в течение 40-45 минут.
За четверть часа до готовности, достаньте форму, посыпьте кушанье тертым крупной стружкой сыром. Верните в духовку и закончите приготовление.
Видео-рецепт: вкусная кабачковая запеканка со свино-говяжьим фаршем
Не уверены в своем опыте – смотрите ролик с пошаговым рецептов отличной закуски из кабачков. Вкусных вам ужинов, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда.
