Запеканка из капусты с сыром – блюдо, которое наши занятые хозяйки ценят за малую трудоемкость в исполнении, сытность и отменный вкус. всего за несколько минут необременительных хлопот вы соорудите классный ужин или обед. Вдобавок, это прекрасная возможность пустить в дело задержавшиеся в холодильнике продукты.
Загляните в свои закрома, вероятно, там найдется немного грибов, или фарша, немного сметаны и яиц. А это очень удачные сочетания с основными ингредиентами. Плюс немного приправ, и вскоре на столе появится великолепное блюдо на радость всем домочадцам.
Меню
Запеканка из белокочанной капусты с сыром и яйцом в духовке
Самый простой и популярный вариант приготовления блюда.
Кстати, все рецепты пригодятся для приготовления блюда из цветной капусты. Но если хотите больше, сбегайте на соседнюю страничку.
Возьмите:
- Капуста белокочанная молодая – 500 гр.
- Сыр – 150 гр.
- Яйца – 6 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 150 гр.
- Сушеная петрушка – 1 чайная ложка.
- Соль – щепотка.
Приготовление:
- Мелко покрошите капустный вилок, немного перетрите руками, чтобы соломка стала мягче.
- Натрите морковку на средней терке, отправьте в миску.
- Вбейте яйца, положите сметану, добавьте петрушку, подсолите.
- Натрите сыр на крупной терке, поделите на две части. Одну сразу отправьте в миску с овощами.
- Хорошенько перемешайте содержимое.
- Выложите массу в жаростойкую форму.
- Посыпьте оставшимся сыром.
- Отправьте на запекание в духовку, разогретую до 180 о С.
- Время приготовления запеканки 40-45 минут до появления румяной корочки.
Запеканка из капусты с сыром и фаршем
Рецепт появился настолько давно, что уже и не помню откуда. Зато точно знаю, что гарантированно получится сытное и вкусное блюдо.
Возьмите:
- Капуста – 500 гр.
- Мясной фарш – 500 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Луковица.
- Чеснок – 1 долька.
- Соль, куркума – по чайной ложке.
- Паприка, черный перец – по ½ чайной ложки.
- Масло для смазывания противня.
Пошаговый рецепт:
Нашинкуйте капусту самой тонкой соломкой, какой только сможете.
Сложите в миску, чуть присолите и слегка перетрите руками, чтобы пустила сок.
Настрогайте луковицу мелкими кубиками или четвертинками колечек.
Раздавите чеснок плоской стороной ножа, затем порубите в крошку.
Натрите морковку на терке с крупными ячейками.
Сложите все подготовленные овощи в общую ёмкость, вбейте яйца.
Заправьте солью, перцем и остальными приправами, перечисленными в составе рецепта.
Выложите фарш.
Старательно перемешайте, чтобы все компоненты распределились равномерно между собой.
Подстелите на противень лист пергамента, промажьте его маслом. Выложите массу и хорошенько разровняйте.
Поместите полуфабрикат на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Общее время запекания блюда – 45-60 минут, возможно, немного дольше, в зависимости от твердости капусты. Чтобы ускорить процесс капусту нужно сначала бланшировать.
Натрите кусок сыра на крупной терке.
Достаньте противень из духовки, посыпьте верх запеканки сырной стружкой.
Продолжайте готовить, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
Запеканка «Капуста под блином»
Очень необычное по приготовлению и подаче блюдо, но тем интереснее его сделать.
Необходимо на тесто:
Яйца – 6 шт.
Сливки – 15 столовых ложек.
Мука – 150 гр.
Для запеканки:
- Белокочанная капуста – 1,2 кг.
- Болгарский перец – 140 гр.
- Морковка – 140 гр.
- Фенхель – 50 гр.
- Сыр – 200 гр.
- Прованские травы, соль, перец – по вкусу.
- Сливочное масло для смазывания формы.
Как готовить:
- Крупно нашинкуйте морковку, мелко покрошите капусту, фенхель и сладкий перец.
- Смешайте в миске, добавьте приправы, соль с перцем. Размешайте.
- Смажьте форму маслом, выложите половину капустной начинки.
- Нарежьте сыр небольшими кубиками, выложите сверху (желательно ближе к центру, чтобы не вытекал).
- Накройте оставшейся начинкой.
- В отдельной посудине сделайте замес из сливок, муки и яиц.
- Залейте тестом начинку, по возможности стараясь, чтобы оно не соприкасалось с краями формы. Накройте фольгой, плотно запечатайте.
- Поставьте вхолодную духовку на средний уровень. Установите температуру в 150 о С, указав время на таймере в 25 минут.
- Выключите нагрев, оставьте запеканку в духовке еще примерно на час.
Капустна запеканка с сыром и грибами
Еще один интересный вариант приготовления любимого блюда, очень сытный, ароматный.
Берем:
- Капуста – 500 гр.
- Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
- Сыр – 50 гр.
- Сливки 33% — 200 мл.
- Луковица.
- Мука – большая ложка.
- Соль, черный перец, растительное масло.
Как запекать:
- Сложите в чашу блендера грибы и лук. Измельчите, затем обжарьте на подсолнечном масле. В процессе посолите и поперчите.
- Добавьте муку, влейте сливки, размешайте.
- Прогревайте, дожидаясь закипания. уваривайте, чтобы сливки слегка выпарились.
- Пропустите через блендер капусту. Выложите в форму.
- Залейте грибной смесью. Сверху посыпьте тертым крупной стружкой сыром. Накройте фольгой и отправьте в духовой шкаф.
- Время запекания 20 минут. Температурный режим в духовке – 180 о С. Спустя 10 минут уберите фольгу.
Видео-рецепт: как приготовить запеканку на сковороде
Блюдо можно приготовить не только в духовке, но и на сковородке, что доказывает автор ролика. Быстро и очень аппетитно. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным и вкусным, и поможет вам в этом капустная запеканка с сыром домашнего приготовления.
