Умелые кулинары знают, как дорого подать на праздничный стол блюдо, приготовленное из самых простых и дешевых продуктов. Обычную куриную грудку можно запечь в духовке гармошкой, нафаршировав сыром и помидорами. В результате прослывете хлебосольной хозяюшкой, умеющей эффектно накрыть стол и вкусно накормить.
Приготовить блюдо совершенно не сложно, подготовительные работы проделываются быстро. Фаршированная сыром и помидорами грудка получится сочной, аппетитной и потрясающе вкусной. Мы уже готовили с вами гармошку, но из свинины, и убедились, что не зря потратили время (заходите на рецепт, уверяю, что не пожалеете).
Меню
Куриная грудка гармошка в духовке
Для приготовления блюда пойдет только грудка курицы, иные части птицы не годятся. Сыр берите любой, твердого сорта, но с условием, что он хорошо плавится. Моцарелла подойдет идеально. Впрочем, если в холодильнике завалялся кусочек заветренного продукта – используйте без сомнений. Томаты лучше взять мясистые, с небольшим количеством сока.
Возьмите:
- Куриная грудка – 1 кг.
- Сыр (моцарелла) – 200 гр.
- Помидоры – 250 гр.
- Яйцо.
- Горчица, готовая – большая ложка.
- Чесночные зубчики – 4 шт.
- Подсолнечное масло – 150 мл.
- Карри – маленькая ложка.
- Черный перец, соль – по щепотке.
Пошаговый рецепт:
Отделите желток из яйца, белок отставьте, он нам не нужен.
Выложите в плошку заявленное количество горчицы, добавьте желток. Разотрите до однородного состояния.
Начните подливать растительное масло. Лейте понемногу, сразу взбивая массу.
Когда масло закончится, заправьте маринад солью, карри, молотым перцем. Вновь старательно размешайте смесь.
Последним в маринад закладывается чеснок, пропущенный через пресс.
Нарежьте помидоры тонкими кружочками, крупные поделите пополам.
Настрогайте кусок сыра пластинами.
Поскольку запекать гармошку мы станем порционно, подготовьте пекарскую бумагу. Нарежьте её прямоугольниками размером в 40 на 30 сантиметров. Всего понадобится 4 листа.
Займитесь куриной грудкой. Выложите грудку на каждый лист бумаги. Сделайте надрезы на поверхности, как показано на фото, вдоль по всей длине. У вас получится гармошка, или книжка, как еще называют блюдо. Прорезайте довольно глубоко, учитывая, что должен получиться кармашек, который мы нафаршируем остальными ингредиентами.
Щедро смажьте верх мяса горчичным маринадом. Обязательно пройдитесь внутри гармошки.
Вложите в каждый разрез по кружку томата и пластине сыра.
Заверните края пергамента с обеих сторон, края закрутите, как у конфет. У вас получится лодочка с фаршированной грудкой.
Отправьте блюдо запекаться, установив таймер на 35-40 минут. Температура в духовке 180 о С. Время приготовления зависит от величины заготовки и возможности вашей печи.
Приятного аппетита! При подаче украсьте гармошку зеленью.
Видео-рецепт гармошки из грудки, фаршированной сыром и помидорами
Рецепт поможет начинающим хозяйкам справиться с приготовлением аппетитного блюда. Внимательно смотрите и повторяйте действия автора ролика. Мне очень понравился маринад из сметаны и соевого соуса, беру на заметку и в следующий раз непременно попробую. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные гармошки из куриного филе.
В копилку ваших рецептов
