Рецепт куриной грудки, запеченной с картошкой в духовке под сырной шапочкой с помидорами, знают многие. Но этот удивит даже опытных кулинаров, поскольку здесь имеется своя фишка – соленые огурцы. Необычно? Да!
Познакомившись с рецептом, я даже примерно не могла представить, что за вкус блюда ожидает меня в результате подобного эксперимента. Напоминает знаменитое азу по-татарски, но там нет сыра, да и огурчики можно использовать маринованные. Плюс технология приготовления несколько иная. Блюдо состоит из картофельной подушки, на которую укладывается куриное филе, затем сюрприз из огурцов, и все это накрывается шубой из сыра и помидоров. В итоге получится нежная и сочная запеканка.
Куриная грудка с картошкой, сыром, помидорами и маринованными огурцами
Благодаря сметанной заливке курица с картошкой получится очень сочной и нежной.
Возьмите:
- Куриная грудка – 1 кг.
- Картошка – 200 гр.
- Соленые огурцы – 4 шт.
- Лук – 3 средние головки.
- Помидор – 1 шт.
- Сыр Моцарелла – 150 гр.
- Перец – щепотка.
- Соль – по желанию.
Для заливки:
- Сметана – 150 гр.
- Яйца – парочка.
- Соль – 5 гр.
- Перец, сушеный чеснок, орегано – по 5 гр.
Пошаговый рецепт:
Ополосните филе, нарежьте полосками или брусочками средней длины.
Сложите в ёмкость, посолите и поперчите.
Залейте маринадом из банки с огурцами. Поставьте в холодильник и забудьте на час. После слейте маринад и хорошенько отожмите нарезку.
Настрогайте лук полукольцами.
Выложите на дно жаростойкой формы, разровняйте.
Почистите и нарежьте кружочками картофельные клубни. картофель опытные хозяйки знают, что картофель запекается в духовке очень долго, поэтому рекомендуют предварительно отварить картошку до полуготовности. Совет дельный, но решение придется принять вам, поскольку можно пойти другим путем, просто увеличив общее время приготовления всего блюда, тем самым избежав лишних хлопот.
Накройте картофельными кружочками. Укладывайте их немного внахлест, в один слой. Сразу посолите и поперчите.
Нарежьте огурцы кольцами.
Разложите слоем сверху.
Последний слой – курица. Разровняйте его.
Разбейте яйца, добавьте сметану. Заправьте приправами, перечисленными в рецепте, и хорошенько взбейте.
Залейте сметанной заливкой.
Накройте форму листом фольги. Поместите заготовку в духовой шкаф, предварительно разогрев его до 180 о С. Запекайте 25-40 минут до полной готовности картошки и филе.
Достаньте форму, снимите фольгу. Посыпьте блюдо тертым сыром.
Нарежьте кружочками помидор.
Распределите поверх Моцареллы.
Верните форму назад, в духовку. Продолжайте готовить, установив таймер еще на 5 минут, чтобы сыр успел расплавиться.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт: грудка, запеченная в духовке с картошкой сыром и помидорами
В данном варианте огурцы исключены из состава запеканки, возможно, вам больше понравится именно он. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным и вкусным, и поможет вам в этом куриная грудка, приготовленная в духовом шкафу с картофелем, помидорами, сыром и солеными огурчиками домашнего приготовления.
