В рубрике вы найдете рецепты консервирования заготовок на зиму из свеклы, кабачков, ревеня, щавеля, фасоли и других полезных овощей. Икра, салаты, лечо, аджика.
Перед вами закуска, от которой сложно отказаться — пряные вяленые сливы с чесноком и травами, заготовленные на зиму в домашних условиях. Такая заготовка идеально подходит в качестве деликатесного гарнира к запеченному или жареному мясу, курице, индюшке, к жирной утке. Плоды мягкие, пропитаны пряным маслом, вкус их ни с чем не спутаешь, настолько он пикантный. В …
Абрикосовый джем идеально сочетается с запеканками и пудингами, оладьями и блинчиками, творогом и кашами. Отлично подходит для намазывания на булочки, да и просто с чайком очень душевно. В отличие от простого варенья джем обладает густой консистенцией. У него насыщенный вкус и потрясающий аромат. Что хорошо, на его приготовления можно брать даже самые несимпатичные плоды – …
Варенье из кизила с косточками, сваренное на зиму – это чудесный десерт с особенным вкусом и, одновременно, сладкое лекарство. А это очень важно в холодное время года. Поможет быстрее выздороветь от простуды и гриппа, укрепит стенки сосудов, убережет от отеков ног и вен. На заготовку десерта используется кизил разных сортов: садовый и дикий. Первый предпочтительнее, …
Для кого-то варенье из фейхоа – привычное дело, для большинства из нас это диковинка. Может, поэтому так хочется заготовить на зиму хотя бы баночку. Если вы когда-нибудь пробовали десерт из фрукта с заковыристым названием, то согласитесь, что потратить время на его приготовление стоит. Главное, найти и выбрать хорошие рецепты, но еще важнее не съесть сразу. …
Знаете ли вы, что хурма продлевает жизнь? А варенье из хурмы, заготовленное на зиму делает нашу жизнь счастливой. Недаром в некоторых странах Ближнего Востока дерево называют символом мудрости и плодом пророков. А арабы уверены, что в стволах деревьев живут джины, дарящие фруктам частичку огня. «Оранжевое солнышко», «пища Богов», как только их не называют! Экзотические плоды …
Сладкий, слегка терпкий, с характерным вкусовым букетом, кизил как нельзя лучше подходит для заготовки компота на зиму. У плодов всегда интересное послевкусие, отличающееся от первого впечатления. Говорят, это нечто среднее между клюквой, смородиной и сливой, впрочем, у каждого свое ощущение. Напиток получается не только необычным на вкус, он невероятно полезен, красивый и яркий на вид. …
Напитки, заготовленные на зиму, хороши каждый по своему, поэтому компот из айвы обязательно займет достойное его место среди нарядных аппетитных банок в ваших закромах. У этого фрукта имеется особенность: его сложно есть в свежем виде. Но если его слегка проварить, то вкус подов совершенно преображается. Компот, как и варенье – идеальная идея для заготовки фрукта …
Пошли долгожданные опята, и даже у бывалых любителей тихой охоты буквально «сносит крышу». Они такие красивые, вкусные, и, что главное, ты знаешь, какие классные заготовки на зиму можно приготовить. Поэтому, напав на место, срезаешь, срезаешь, и остановиться не можешь. А приехав домой, ахаешь и глубоко задумываешься: куда все это деть? Часть даров леса мы уже …
Несмотря на обилие на нашей кухне современных многофункциональных помощников, хозяйки по-прежнему больше доверяют старым добрым мясорубкам. И структура у измельченных продуктов, мол, лучше, и консистенция другая. Да вкус, говорят, иной. Поэтому помидоры с чесноком заготавливают на зиму по старинке, через мясорубку, разве что заменив механическую электрической. Нет необходимости объяснять о преимуществе подобных заготовок. Каждая хозяйка …
Каждый год зарекаюсь сажать много кабачков, но привычка – вторая натура. А затем начинаются метания: куда их пристроить, и что заготовить. Родные и соседи отказываются напрочь, у них и самих хватает. Но, когда в лесу наконец-то появляются грибы, вопрос решается сам собой. На этот случай у меня припасены рецепты заготовки на зиму кабачков с грибами. …
