Лучшие блюда итальянской кухни — паста, пицца, ризотто и прочие представители Средиземноморской кухни.
Отведать блюда итальянской кухни можно не выходя из дома, поскольку приготовить их довольно легко. К примеру, потрясающе вкусную пиццу с сосисками. И не важно, будет ли выпечка стандартных размеров или маленькой мини-пиццей, в любом случае готовится она быстро и просто. А разнообразие рецептов буквально поражает. Традиционно, начинка из сосисок дополняется помидорами и сыром. Но если …
Трудно найти человека, не любящего итальянскую кухню. Как можно отказаться от пасты с грибами и сыром, если у нее нежный сливочный вкус, благородный аромат грибов и приятная пряность сыра? И все это в одной тарелке! Не сказать, что паста полезна для здоровья. А в некоторых случаях, честно скажем, не совсем полезна, особенно, если приготовить её …
Итальянский Сыр рикотта (Ricotta) – частый ингредиент многих блюд Средиземноморской кухни, легко можно приготовить в домашних условиях. Популярен не только благодаря своему нежному вкусу. К достоинствам сыра можно отнести простоту приготовления, невысокую стоимость и низкое содержание жира, что делает его привлекательным в глазах диетологов. Понятно, что домашнее сыроварение в облегченном виде несколько отличается от производства в …
С недавних пор итальянская кухня стала для нас привычной и обыденной, практически повседневной. Блюда, которые жители солнечной страны звучно называют Каннеллони и Конкильони стали для нас обычными фаршированными макаронами, которые мы наполняем разными начинками и с удовольствием запекаем в духовке, готовим на сковороде и в мультиварке. Правда, у итальянских макарон имеется особенность – они крупные. …
Если вы — почитатель итальянской кухни и часто готовите блюда, то знаете наверняка, что такое ньокки. И насколько яркими могут выйти кушанья, приготовленные на их основе. Под загадочным словом скрывается вполне знакомое содержание. Это всем известные клецки, приготовленные из картофельного, манного, тыквенного или творожного теста. Считается, что в кулинарии, еще во времена Римской империи, первыми …
Обожаю ленивые рецепты, когда готовки минимум, а удовольствия на полную катушку. К таким блюдам относится спагетти, запеченные в духовке с сыром. Хотите, называйте блюдо пастой, хотите – запеканкой, суть от этого не меняется. Блюдо готовится удивительно быстро, очень легко, даже с учетом того, что в состав рецепта, помимо основных продуктов будет входить еще несколько дополняющих …
Популярную в итальянской кухне фокаччу, поначалу готовили из дрожжевого или пресного теста с оливковым маслом и солью. Это один из самых древних видов хлеба, дошедших до наших дней. На родине лепешки, в Италии, до сих пор выпекают фокаччу в домашних условиях, иной раз используя тот самый, старый классический рецепт. Аппетитная хрустящая лепешка появилась на свет …
Креветки в сливочно-чесночном соусе с сыром можно приготовить по-разному. Можно простенько и незатейливо, или по рецепту, который я предлагаю сегодня. Придется немного повозиться, да и ингредиенты для приготовления не всегда найдутся в холодильнике. Но если вы приготовите их дома, то гарантированно произведете впечатление. Семья и зашедшие на огонек гости призадумаются, не потеряли ли они в …
Итальянские кулинары щедры на выдумки. Вот и догадались фаршировать макароны, превращая их в изысканное блюдо. Канниллони с фаршем, приготовленные в духовке – это крупные трубочки с начинкой, запеченные под очень вкусным соусом. Макаронные изделия (cannelloni) на самом деле немаленькие, 10 см. в длину и 3 см. диаметром. Вложив внутрь начинку из мясного фарша, можно приготовить …
Нежнейшие итальянские пирожные «Соффиони» (soffioni abruzzesi) – десерт, давно прославившийся за пределами страны. У лакомства имеется необычность в приготовлении: корзиночки выпекаются одновременно с кремом. Нежное суфле в хрустящей обертке из теста, попав в духовку слегка приподнимается, затем оседает, сохраняя воздушность и нежность. Благодаря этой особенности, романтичные итальянцы ласково называют десерт письмами любви, поскольку начинка в …
