Отличные рецепты блюд из яиц — омлеты, яичницы, как правильно варить яйца
Австрийская кухня прославилась своими десертами. Императорский омлет Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) – одно из таких блюд, которое чаще готовят к завтраку. Буквальный перевод труднопроизносимого названия означает «императорский мусор». Но многие знают омлет как «рваные длины» что точнее отражает суть блюда. Как водится, вокруг десерта с историей, ходит множество легенд, одна красивее другой. Наиболее популярные из них связаны …
Правильный завтрак – залог удачного дня. Примета верная, если вы позавтракаете омлетом с творогом, то выполните сразу все задачи. Легкое блюдо не осядет камнем в желудке, напомнив, что вы не выспались в очередной раз. Насытит, и вы запросто продержитесь до обеда. И, наконец, поднимет настроение, потому как всегда выходит чертовски пышным и вкусным, какой бы …
Сырые яйца, как самостоятельное блюдо, нынче едят разве что закоренелые холостяки и махровые лентяи. Варка яиц в мешочек – наука точная, знать, как и сколько варить необходимо абсолютно конкретно, иначе желаемой степени крутости не получить. На первый взгляд может показаться, что варка в мешочек практически не отличается от приготовления всмятку. Разница имеется, и у каждого …
В новогоднюю ночь мы стараемся поставить на праздничный стол все самое вкусное, красивое, аппетитное. С еще советских времен фаршированные грибами яйца вызывали всеобщий восторг и сметались со стола в первую очередь. Не стоит нарушать традиции, тем более, что с тех пор в наших кулинарных книжках накопилось несколько интересных рецептов начинки для закуски. Как правило, желтки …
Египетские фараоны и российские императоры ели яйца перепелок просто так. Нынче цена кусается, и подобной вольности мы себе позволить не можем. Поэтому мы варим их для салатов, канапе, бутербродов, маринования, используем для прикорма ребенку, в диетическом питании. Внешне крохотные перепелиные яйца выглядят очень хрупкими, но если знать, как и сколько варить их, чтобы скорлупа легко …
Вопросом, как и сколько варить яйца всмятку, большинство из нас начинает интересоваться, еще только начиная свой кулинарный путь. Оказывается, за выполнением простейшей задачи скрывается столько нюансов, что даже опытные хозяйки нередко совершают критические ошибки. Правильно сваренное всмятку яйцо определяется по степени готовности желтка и белка. При варке в мешочек, желток остается жидким, а белок сворачивается, …
Маринованные яйца – острая пикантная закуска для пикников и к пиву, которую уже лет двести знают во многих странах мира. Вы встретите их в любом пабе Англии, Ирландии, Америки. Полюбили японцы, корейцы, китайцы. Во времена, когда о холодильниках даже и не подозревали, блюдо придумали из-за острой необходимости увеличить срок хранения продукта. Ну а затем, распробовав, …
Знаменитое французское яйцо-пашот, считаясь визитной карточкой французской кухни, хранит в себе множество тайн и загадок. Оeufs pochés — так называют блюдо французы, что переводиться как «яйца, ошпаренные кипятком». Иногда название связывают со словом pochette (пошет) – мешочек. Первое ближе к сути, поскольку продукт на самом деле опускают в практически кипящую воду, только без скорлупы. В …
Попробовав хотя бы раз яичницу в лаваше с сыром и помидорами, жареную на сковороде, вы непременно захотите повторить вкусный и полезный завтрак. Хрустящая аппетитная корочка с первого взгляда покорит ваше сердце, а нежная и мягкая начинка влюбит в себя с первого кусочка. Если посчитать калории и рассмотреть продукты, из которых приготовлена яичница, то блюдо отлично …
