При запекании стейка из семги в духовке в фольге с лимоном и розмарином, кулинары, использующие по минимуму приправы, поступают очень мудро. Опытные повара, как правило, обходятся двумя-тремя специями, прекрасно зная, что обилие лишь «забивает» вкус натурального, данного от природы мяса красной рыбы, а не делают его лучше. Добавление лимона – классика, он подчеркивает и дополняет …
Рубрика «КРАСНАЯ РЫБА»
В рубрике собраны самые лучшие рецепты блюд из красной рыбы в духовке, на сковороде, мангале, гриле. Блюда из семги, кеты, горбуши, форели, лосося жареного запеченного, соленого.
Тартар с лососем — лучшие рецепты с авокадо, манго, огурцом
Думал ли повар французского короля Людовика, создавая для своего сюзерена первый тартар из говядины, что закуска обречена на ошеломительную популярность. Вскоре появились самые разнообразные версии классического рецепта из сырого мяса, в том числе тартар с лососем, тунцом. Удивительно, готовится блюдо буквально за минутки, и на первый взгляд ничего особенного, а оторваться невозможно. С чем едят …
Закуски с красной рыбой на праздничный стол — лучшие рецепты
Холодные закуски с красной рыбой на праздничном столе всегда вызывают живейший интерес. Смотрятся эффектно и необычно, поднимая настроение одним только видом. Выбирая рецепты, поражаешься их разнообразию – хочется всего и сразу. Это лепные корзиночки, тарталетки, рулетики из лаваша, ракушки и круассаны из слоеного теста, бутерброды и канапе на шпажках, вкусная начинка на чипсах и крекерах, …
Как вкусно и быстро засолить нерку — рецепты в домашних условиях
Домашняя засолка нерки – процесс простой и быстрый. Нерка – самая красная из большого семейства лососевых, и в этом её отличительная особенность, поскольку мясо её действительно выделяется ярким насыщенным окрасом. Жирностью наделена не меньшей, чем её более популярные родственники – семга и форель, а по вкусу превосходит не менее любимые народом, но более доступные кету …
Нерка — вкусные рецепты приготовления, что за рыба
Полакомиться свежей неркой, у вас получится нечасто, поскольку сезон её короток, приходится на конец осени — начало зимы. В остальное время придется довольствоваться замороженной. Но если вы знаете, что это за рыба и как её вкусно приготовить, чтобы оставалась сочной, вы ни за что не упустите эту возможность. Рыба – одна из наиболее полезных частей …
Нерка, запеченная в духовке — рецепты, чтобы была сочной и вкусной
Приготовив нерку, запеченную в духовке, вы получите настоящее гастрономическое и эстетической удовольствие. В отличие от иных видов красной рыбы, нерка – нечастый гость на наших столах. Возможно потому, что сезон её приходится на конец осени – начало зимы, длится недолго, а в искусственных водоемах нерка не выращивается. Рыбка жирная, в отличие от кеты и горбуши, …
Горбуша на мангале — вкусные рецепты приготовления на решетке
Выезд на природу – это всегда повод вкусно поесть, но если мясо вам уже поднадоело, обратите внимание на рыбу. Горбуша, запеченная на мангале, готовится намного быстрее, всегда получается мягкой и сочной, не требует какого-то особого маринада. Чтобы пикник удался, запомнившись надолго, необходима правильная подготовка к нему. Еще дома, заранее, подготовьте рыбу к приготовлению: разморозьте и …
Кижуч — лучшие рецепты приготовления рыбы, чтобы была сочная
Серебряный лосось – кижуч, шикарная рыба, обладающая очень вкусным и полезным мясом. Серебряным его называют за ярко выраженный серебристый окрас чешуи. Жители Камчатки и побережья Охотского моря знают его давно, к нам же удивительная красная рыба попала совсем недавно. Поэтому не все знают, как вкусно приготовить кижуч в домашних условиях. Меж тем, существует огромное количество …
Осетр, запеченный целиком в духовке — лучшие рецепты
Осетр, запеченный целиком в духовке, ассоциируется у нас с праздничным столом. И не напрасно, с незапамятных времен блюдо в основном готовят для торжественных случаев, как правило, целиком, эффектно украшенным. В рыбке практически не имеется костей, мясо нежное, тающее во рту. Не зря её подавали на царские столы, возможно, и название отсюда. Была удивлена, когда поняла, …
Форель, запеченная в духовке целиком — лучшие рецепты
Если на вашем столе появится форель, запеченная целиком в духовке, то будничный обед способен плавно перейти в праздничный ужин. От одного только вида блюда, захочется срочно пригласить друзей и продлить удовольствие как можно дольше. В одной старинной легенде рассказывается, как Солнце, спустившись на землю в полдень, решило полакомиться рыбой. Съело одну, вторую, третью, да все …