В рубрике собраны самые лучшие рецепты блюд из красной рыбы в духовке, на сковороде, мангале, гриле. Блюда из семги, кеты, горбуши, форели, лосося жареного запеченного, соленого.
Домашняя засолка нерки – процесс простой и быстрый. Нерка – самая красная из большого семейства лососевых, и в этом её отличительная особенность, поскольку мясо её действительно выделяется ярким насыщенным окрасом. Жирностью наделена не меньшей, чем её более популярные родственники – семга и форель, а по вкусу превосходит не менее любимые народом, но более доступные кету …
Полакомиться свежей неркой, у вас получится нечасто, поскольку сезон её короток, приходится на конец осени — начало зимы. В остальное время придется довольствоваться замороженной. Но если вы знаете, что это за рыба и как её вкусно приготовить, чтобы оставалась сочной, вы ни за что не упустите эту возможность. Рыба – одна из наиболее полезных частей …
Приготовив нерку, запеченную в духовке, вы получите настоящее гастрономическое и эстетической удовольствие. В отличие от иных видов красной рыбы, нерка – нечастый гость на наших столах. Возможно потому, что сезон её приходится на конец осени – начало зимы, длится недолго, а в искусственных водоемах нерка не выращивается. Рыбка жирная, в отличие от кеты и горбуши, …
Выезд на природу – это всегда повод вкусно поесть, но если мясо вам уже поднадоело, обратите внимание на рыбу. Горбуша, запеченная на мангале, готовится намного быстрее, всегда получается мягкой и сочной, не требует какого-то особого маринада. Чтобы пикник удался, запомнившись надолго, необходима правильная подготовка к нему. Еще дома, заранее, подготовьте рыбу к приготовлению: разморозьте и …
Серебряный лосось – кижуч, шикарная рыба, обладающая очень вкусным и полезным мясом. Серебряным его называют за ярко выраженный серебристый окрас чешуи. Жители Камчатки и побережья Охотского моря знают его давно, к нам же удивительная красная рыба попала совсем недавно. Поэтому не все знают, как вкусно приготовить кижуч в домашних условиях. Меж тем, существует огромное количество …
Осетр, запеченный целиком в духовке, ассоциируется у нас с праздничным столом. И не напрасно, с незапамятных времен блюдо в основном готовят для торжественных случаев, как правило, целиком, эффектно украшенным. В рыбке практически не имеется костей, мясо нежное, тающее во рту. Не зря её подавали на царские столы, возможно, и название отсюда. Была удивлена, когда поняла, …
Если на вашем столе появится форель, запеченная целиком в духовке, то будничный обед способен плавно перейти в праздничный ужин. От одного только вида блюда, захочется срочно пригласить друзей и продлить удовольствие как можно дольше. В одной старинной легенде рассказывается, как Солнце, спустившись на землю в полдень, решило полакомиться рыбой. Съело одну, вторую, третью, да все …
Брюшки семги или теша, как их еще называют, если правильно и вкусно засолить их в домашних условиях, считаются наиболее лакомой частью тушки рыбины. А если вспомнить о заоблачной стоимости филе красной рыбы, то жирные, нежные полоски мяса, срезанного с нижней части брюшка, покажутся вам еще привлекательнее. Слабосоленые брюшки можно предложить к гарниру, пустить на салаты …
Знаменитый камчатский кижуч имеет только один недостаток — в нем недостаточно природного жира. Чтобы великолепный представитель семейства красной рыбы был сочным, запеките его в духовке. В ответ кижуч порадует вас отменным вкусом нежного мяса, ароматом приправ и аппетитным видом. Любители рыбных блюд непременно оценят легкость и быстроту приготовления, позволяющие запекать его хоть в будни, хоть …
В большинстве семей принято обедать по полной программе: первое, второе и компот. Поскольку супы мы едим ежедневно, то однообразие наскучивает, поэтому рецепты вкуснейших супов из горбуши будут как нельзя кстати. Горбуша хороша не только в соленом или запеченном виде, она идеально подходит для варки рыбных супов или ухи. Красная рыбка не слишком жирная, одновременно вкусная …
