Простые и вкусные рецепты заготовок на зиму из ягод и фруктов — варенье, конфитюр, желе, пастила, мармелад, джем.
Большинство хозяек планируют заготовить на зиму протертую бруснику. Главная цель – спрятать присущую плодам природную горечь и сохранить ягодки без варки, чтобы не потерять ни единой витаминки. И забывают, что существует еще масса вариантов заготовки сладких десертов из полезной ягоды, и не только. Прокрученную через мясорубку или перетертую блендером ягоду можно использовать для приготовления морсов, …
Фруктовое пюре – одно из первых лакомств, которое человек пробует в своей жизни после материнского молока. Оттого и любовь к нему, не проходящая даже в уже совсем зрелом возрасте. Найти на магазинных полках пюре из груш – не проблема, но лучше заготовить его на зиму в домашних условиях. Если сделать сразу много, с запасом на …
Не стоит очень расстраиваться, если урожай в саду подвел, или от предыдущих заготовок остались ягоды – разные и понемногу. Для меня это значит, что в этом году на зиму будет вариться варенье-ассорти из ягод — заготовка, способная занять достойное место в погребе. В советское время такое способ спрятать в банки все, что имеется под рукой, …
Крыжовник с необычным названием «Черный Негус» появился в наших краях почти 100 лет назад. Вывели его наши селекционеры под руководством И. Мичурина. С тех пор ягода с уникальными свойствами появилась в наших садах, и радует нас возможностью делать из нее различные заготовки на зиму. Особенно удачным получается варенье из черного крыжовника. Ягоды кустарника довольно сладкие, …
В сравнении с другими своими сестрами, белая смородина выглядит очень скромно. В ней нет такой яркости, как у красной ягодки, и ароматом, как у черной, похвалиться не может. Но домохозяйки всего мира давно разгадали её тайну и по достоинству оценили застенчивую красавицу. Поскольку ягода от природы кисловата, лучше готовить её по проверенным классическим рецептам. Но …
Варенье из йошты, сваренное на зиму – сладкий десерт с небольшим привкусом муската. Селекционеры не зря старались, когда выводили гибрид черной смородины и крыжовника. Эксперимент удался, ягода получилась более крупной, всегда сладкой, ароматной, кусты йошты радуют большими урожаями. Растение долго плодоносит, поэтому вы успеете заготовить на зиму заготовки на любой вкус: варенье, джем, желе, сок. …
Желе из белой смородины — самая идеальная из всех заготовок на зиму из этой ягоды. Нежная бархатистая консистенция без косточек, плюс приятный кисло-сладкий вкус, все это дает значительное преимущество перед вареньем из белой ягоды. Сплошное удовольствие и никакого дискомфорта, поскольку, как правило, желе делается из чистого смородинового сока, и это играет важную роль. Сравниться может …
Как же здорово студеным зимним вечерком попить чайку и полакомиться ароматным десертом, в очередной раз гордясь своим мастерством и домовитостью. Иногда сочетание разных ягод получается настолько удачным, что десерт становится насыщеннее и богаче по вкусу, чем при варке их по отдельности. Варенье из черной смородины и крыжовника – один из таких примеров. Не останавливайтесь на …
Вареньем из абрикосов с ядрышками восхищались еще в древности, рассказывая истории о пиршествах восточных шахов, считавших десерт божественным. Недаром его называли то царским, то королевским. Лакомство, сваренное из ядер абрикоса, вынутых из косточек, имеет чудесный аромат и необычный вкус с ноткой горького миндаля. Их варят вместе с дольками, или вкладывают внутрь абрикоса. Хлопот, конечно, не …
Любовь к экспериментам иногда приносит потрясающие результаты. В поисках новых вкусовых сочетаний кто-то придумал заготовить на зиму варенье из абрикосов с апельсинами. В итоге получился настолько удачный союз, что популярность этого рецепта набирает обороты с космической скоростью. Идея не нова, мы уже варили десерт из крыжовника и яблок с апельсином, и не нарадовались на их …
