Запеченные или жареные крылышки в медово-соевом соусе – классная идея для дружеской вечеринки, тихого семейного ужина, закуска к пиву, да и на праздничном столе они также будут уместны. Никто не откажется вкусно похрустеть такой закуской. У каждой хозяйки имеется свой, фирменный рецепт приготовления вкусных медовых крыльев: на сковороде, в духовке, на мангале, гриле, в мультиварке.
Помимо соевого соуса и традиционного меда, в соус добавляют различные пряности. Лучше всего подходят паприка, острый перчик чили, куркума, кориандр, карри. Интересное вкусовое сочетание дает горчица, встречала варианты с гранатовым и апельсиновым соком. Но в любом случае конечный результат вызовет всеобщее восхищение. Предупреждаю, сразу готовьте много, поскольку добавки попросят все.
Меню
Куриные крылышки в медово-соевом соусе — рецепт (пошагово)
Перед вами классический, и самый простой вариант запекания крыльев в духовке. Не займет много времени, поскольку все хлопоты сведены к небольшой подготовке мяса и замешиванию соуса.
Возьмите:
- Крылья – 1 кг.
- Мёд – 3 большие ложки.
- Соевый соус – 6 больших ложек.
- Паприка – маленькая ложка.
- Острый перец чили – по желанию.
Пошаговый рецепт:
Сначала подготовьте крылышки. Удалите кончики, которые имею обыкновение гореть (хотя многие очень любят, как они похрустывают, так что здесь решать вам). Разрежьте крыло по суставу на две части. Сделайте 1-2 насечки на мясе, чтобы заготовки быстрее мариновались.
Ополосните заготовки, подсушите бумажными салфетками.
Для приготовления маринада смешайте в мисочке соевый соус, паприку, влейте жидкий мед. Хорошенько размешайте.
Залейте соус в ёмкость с подготовленными крыльями. Время маринования определите самостоятельно. Учитывайте при этом, что чем дольше стоят крылья, тем они вкуснее. Но держать нужно не менее часа. Обязательно поставьте миску на полку холодильника, накрыв пищевой пленкой.
Разложите заготовки в жаропрочную форму ровными рядами.
Поместите на средний уровень духовки, прогретой до 180 о С. Включите таймер на 35-40 минут в зависимости от величины крыльев. В процессу запекания хотя бы раз загляните в печь. Если заметите, что соус начал подгорать снизу, плесните немного горячей воды.
Как приготовить крылышки в медово-соевом соусе в горчице
Еще один вариант приготовления для духовки, с другими можно познакомиться на другой страничке.
Потребуется:
- Крылья – 1 кг.
- Мед – большая ложка.
- Соевый соус – 5 ложек.
- Кетчуп – 2 ложки.
- Горчица, готовая – маленькая ложечка.
Как запечь:
- Разрежьте крылья по суставам на части, сложите в плошку.
- Смешайте в отдельной ёмкости все остальные компоненты, указанные в рецепте.
- Залейте соусом подготовленный части курицы, прикройте пленкой. Спрячьте в холод на 1-2 часа. Периодически перемешивайте мясо, чтобы хорошенько промариновалось.
- Разложите заготовки на противне, подстелив пекарскую бумагу. Запекайте при 160-180 о С на протяжение 40-45 минут.
Крылышки в медово-соевом соусе на сковороде
На запекание уходит многовато времени. А что делать, если гости уже позвонили в дверь? Выручит старая добрая сковорода. И еще один рецепт приготовления крыльев.
Берем:
- Крылья – 500 гр.
- Соевый соус – 2 большие ложки.
- Томатная паста – большая ложка.
- Мёд – 2 маленькие ложечки.
- Лимонный сок – маленькая ложка.
- Зубчики чеснока – 2 шт.
- Паприка, карри, куркума – по щепотке.
- Подсолнечное масло.
Как приготовить:
- Ополосните курицу, поделите на части (берите плечо и второй сустав).
- Сложите в миску, пересыпьте приправами, указанными в рецепте и добавив что-то на свое усмотрение. Перемешайте руками, распределив их по всему мясу.
- Обжарьте крылышки в большом количестве масла, на хорошо разогретой сковородке.
- Соедините в плошке мед, соевый продукт, пасту, сок лимона, раздавленный прессом чеснок.
- Залейте соус на сковородку, дождитесь закипания. Сбавьте силу огня, накройте крышкой. Томите блюдо на малом огне минут 15-20. Советую хотя бы раз перевернуть заготовки, чтобы они зарумянились со всех сторон.
Медовые крылышки в кисло-сладком соусе в мультиварке
Возьмите:
- Крылья – 1 кг.
- Мёд – маленькая ложка.
- Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
- Соевый соус – 2 большие ложки.
- Чеснок – 3 дольки.
- Соль – 2/3 маленькой ложечки.
- Перец, острый чили, кориандр – по щепотке.
Готовим:
- Как подготовить крылышки к приготовлению, вы уже знаете из предыдущих рецептов.
- Натрите их приправами, чесночным пюре, пропустив зубчики через пресс.
- Для маринада соедините мед с соевым соусом, поставьте мариноваться на 1 час.
- Спустя заданное время налейте в чашу мультиварки масло, выложите замаринованные части. Настройте гаджет на программу «Жарка», установив таймер на 15 минут.
- Закройте крышку, готовьте 10 минут. После откройте крышку мультиварки, переверните заготовки. Жарьте их еще 5 минут.
- После прозвучавшего сигнала не открывайте крышку. Подержите крылышки 10 минут, затем доставайте и несите на стол.
Видео-рецепт приготовления медовых крыльев в остром соусе
Перед вами мастер-класс от шеф-повара, знающего толк в приготовлении лакомого блюда. Здесь и масса ценных советов и перечень приправ, которые можно использовать для маринования крыльев. Приятного аппетита!
В копилку ваших рецептов
