Суп из рыбных консервов сайры с рисом и картошкой готовится быстро, без лишней суеты долгой подготовки. Если вам нравятся первые блюда с консервой – берите рецепт на заметку. Такие похлебки относятся к серии «быстро и вкусно», с приготовлением его на скорую руку справится даже хозяйка, не имеющая опыта.
Для варки используйте любые консервы, найденные в закромах – в масле или собственном соку. Для наваристости, помимо риса, в бульон кладут пшено, перловку, вермишель. Никто не запретит вам сделать замену, только учитывайте, что время варки вермишели и круп у всех разное. По тому же принципу варятся супы из кильки в томате, приглашаю на другую страничку, если интересно.
Меню
Рыбный суп из консервов сайры с рисом и картошкой
Перед вами традиционный рецепт приготовления первого блюда с консервами из сайры, с небольшим отступлением. В классическом исполнении нет паприки. Здесь решать вам, оставить пряность или исключить из списка. Кстати, с сайрой можно испечь великолепный заливной пирог, заходите на рецепт, вам понравится.
Возьмите:
- Вода – 1,5 литра.
- Сайра в масле – баночка (250 гр.).
- Рис, крупа – 3 большие ложки.
- Картошка – 300 гр.
- Луковица – 120 гр. (2 головки).
- Крупная морковка.
- Подсолнечное масло – 2 ложки.
- Паприка – ½ маленькой ложки.
- Черный перец, соль – по вкусу.
- Лаврушка – листик.
- Укроп, петрушка – 2-3 веточки.
Пошаговый рецепт:
Плесните на сковороду масло, разогрейте, затем сбавьте мощность огня до умеренного. В течение двух минут обжаривайте в нем лук, измельченный мелким кубиком.
Натрите морковку на терке с крупными ячейками, отправьте жариться. Готовьте, пока овощи не зарумянятся.
Бросьте паприку, молотый перец, посолите.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, влейте воду.
Почистите клубни картофеля, нарежьте средним кубиком.э
Сразу заложите картошку.
Промойте рисовую крупу, отправьте следом. Дождитесь, когда суп закипит, сделайте самый малый огонь. Накройте кастрюлю крышкой. Варите при тихом кипении в течение 15 минут.
Спустя заданное время выложите консервы сайры. Если кусочки крупные, разделите их ложкой прямо в банке.
Бросьте лист лаврушки, вновь дайте содержимому закипеть. Попробуйте рыбный суп на соль, подкорректируйте вкус. Проварите под крышкой еще 5 минут, не более.
Порубите в мелкую крошку зелень.
Выключите конфорку, наберитесь терпения еще минут на 10, чтобы первое блюдо смогло немного настояться. Затем наливайте в тарелки и зовите домочадцев за стол. Подавайте с рубленым укропом и петрушкой.
Видео-рецепт: крестьянский рыбный суп из консервов сайры
Автор уверяет, что у похлебки, приготовленной по его рецепту, вкус детства. Так и есть, в блюде ничего лишнего, никаких круп, зато много зелени — так и готовили его наши мамы. Приятного аппетита, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные рыбные супы с консервированной сайрой!
