Салаты из черемши — простые и вкусные рецепты

Появление колбы для меня означает окончательную победу весны над зимними холодами. Блюда из нее готовятся просто и вкусно, особенно салаты из молодой черемши, подборка рецептов которых здесь представлена. Конечно, их можно делать из замороженного растения, но свежие побеги ценны витаминами, по которым наш организм соскучился за долгую зиму.

Советую не бояться экспериментов, кроме традиционных яиц с огурцом, добавляйте все, что найдется в холодильнике, вплоть до колбасы. Черемша хороша в любых сочетаниях, поэтому вкуснейшие салаты вам обеспечены. Однако, подбирая ингредиенты, учитывайте ярко выраженную чесночную нотку растения.

Салат из черемши с яйцом и огурцом – простой и вкусный рецепт

Это первый рецепт, которым я овладела, да и большинство хозяюшек готовят закуску именно так.

Возьмите:

• Черемша – пучок.
• Яйца – 2 шт.
• Огурец.
• Сметана.

Приготовление:

1. Сварите яйца, порежьте их кубиками. Нарежьте огурец кубиками, соразмерными яйцам.
2. Мелко порубите растение, добавьте к другим ингредиентам. Заправьте сметаной, размешайте и получайте удовольствие.

Салат с черемшой, огурцом, горошком

Потребуется:

• Пучок черемши.
• Огурец.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Редис – 6 шт.
• Зеленый горошек – 100 гр.
• Яйца – парочка.
• Сметана, майонез – по ложке.
• Укроп, петрушка.

Как приготовить:

1. Заблаговременно сварите яйца, охладите, покрошите кубиком. Аналогично порежьте огурец.
2. Помойте овощи с зеленью. Порубите черемшу, петрушку укроп.
3. Редиску нарежьте тонкими пластинами.
4. Из банки с горошком слейте маринад, переложите в салатник.
5. Смешайте ингредиенты, заправьте соусом из сметаны и майонеза. Посолите, размешайте и сразу подавайте.

Как приготовить салат из колбы с колбасой

Колбаса сделает закуску сытной, а за основу можно взять любой из двух первых вариантов.

Готовим:

1. Берем черемшу, огурец, яйца, колбасу. Нарежьте некрупно, одинакового размера.
2. Добавьте сметану, посолите, перемешайте и наслаждайтесь.

С огурцом и пекинской капустой

Понадобится:

• Черемша – пучок.
• Пекинская капуста (салат Айсберг, молодая капуста) – ½ кочана.
• Большой огурец.
• Лимонный сок – 2 ложки.
• Оливковое масло – 4 ложки.
• Сахарный песок – щепотка.
• Соль.

Готовим:

1. Порубите листья и стебельки черемши.
2. Мелко покрошите сваренные вкрутую яйца.
3. Нарежьте огурец соломкой. Капусту нашинкуйте аналогично.
4. Соедините в плошке сок лимона, масло, специи, взбейте вилочкой. Заправьте блюдо и перемешайте.

Черемша по-корейски

Состав:

• Черемша – пучок.
• Морковка.
• Оливковое масло – 30 мл.
• Подсолнечное масло – 40 мл.
• Готовая корейская приправа – 10 гр.
• Соль.

Как сделать:

1. Вскипятите в кастрюльке воду. Промойте зелень, сложите в кипяток. Поварите приблизительно минутку. Хотите, чтобы побеги были более мягкими, увеличьте время до 3 минут.
2. Откиньте на дуршлаг, обсушите побеги, если они длинные, разрежьте напополам.
3. На корейской терке потрите морковку. Отправьте в миску.
4. Насыпьте приправу, чуть-чуть присолите.
5. Налейте на сковороду оба вида масла, вскипятите. Перелейте в миску, быстро-быстро перемешайте содержимое.
6. Когда салат остынет, спрячьте его на сутки в холодильник. По истечении необходимого для маринования времени, доставайте и начинайте угощаться.

Салат из маринованной черемши со свеклой и картошкой

Если вы запаслись маринованной колбой, сделайте сытный салатик с картошкой, сопроводив очень вкусной заправкой. Её рецепт сохраните, поскольку она будет хороша в любом блюде из овощей. Как вкусно мариновать медвежий лук, узнайте на другой страничке сайта.

Состав:

• Маринованная черемша – пучок.
• Картошка – 3 клубня.
• Свекла – 2 шт.
• Маслины – несколько штук.

Для заправки салата:

• Мед – маленькая ложка.
• Лимонный сок – 2 большие ложки (доступна замена яблочным уксусом).
• Вода – 7-10 ложек.
• Ядра грецких орехов – 0,5 стакана.
• Французская горчица – 2 чайные ложки.
• Тмин, фенхель – по щепотке.
• Соль.

По желанию можно положить чеснок, корицу, различные виды перца.

Как сделать:

1. Отварите картошку со свеклой.
2. Порубите ядра орехов, добавьте их в мед. Залейте лимонный сок, воду. Пробейте блендером, приготовив заправку. Подсолите, добавьте горчицу. Хорошенько перемешайте – соус готов.
3. Порубите черемшу кусочками длиной в сантиметр. Покрошите соразмерными кубиками свеклу с картошкой.
4. Залейте салат соусом, перемешайте, украсьте маслинами.

Салат из ростков черемши с мясом

Понадобится:

• Ростки – 60 гр.
• Отварное мясо – 100 гр.
• Яйцо.
• Уксус 3% — ложка.
• Соль, масло.

Приготовление:

1. Отварите кусочек любого мяса, порубите мелким кубиком.
2. Ростки черемши забросьте в кипяток, поварите 2 минутки. Слейте воду, дайте ей полностью стечь.
3. Добавьте к мясу, следом отправьте порубленные кубиками яйца.
4. Заправьте уксусом, маслом, посолите.

Рецепт салата с колбой, курицей и творогом

Возьмите:

• Черемша – пучок.
• Курица, филе – грудка.
• Яйцо.
• Дайкон средней длины.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Творог – 2 ложки.

Приготовление:

1. Заранее отварите куриное филе, яйца. Когда продукты остынут, покрошите их кубиком.
2. Порубите черемшу, добавьте потертый стружкой дайкон. Посолите, размешайте, оставьте на 5 минут настаиваться.
3. Соедините творог со сметаной, разотрите, отправьте к овощам. Перемешайте и угощайтесь.

Салат с пекинкой и помидорами

Ингредиенты:

• Помидоры – парочка.
• Черемша – пучок.
• Яйца – 2 шт.
• Пекинская капуста – 0,5 вилка.
• Укроп, петрушка, соль, майонез.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте черемшу и пекинку. Помидоры поделите дольками.
2. Сварите яйца, разрежьте на половинки.
3. Сложите нарезку в салатник, залейте майонезом.

С плавленым сыром, щавелем и плавленым сырком

Возьмите:

• Щавель, черемша – по пучку.
• Яйца – 3 шт.
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Майонез, соль.

Как приготовить:

1. Немного подморозьте сырок, затем потрите на мелкой терке.
2. Остальные ингредиенты мелко измельчите ножом.
3. Все соедините в миске, залейте майонезный соус, размешайте.

Вкусный салат с жареными грибами, черемшой и курицей

Приготовив весенний салат, можно очень удивить гостей, сделав праздничную подачу слоями.

Состав:

• Шампиньоны – 4 шт.
• Черемша – пучок.
• Куриное филе – 200 гр.
• Яйца – пара штук.
• Петрушка.
• Майонез, сметана – по 2 ложки.
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Накануне отварите куриное мясо и яйца. Курицу остужайте в бульоне, она будет сочнее.
2. Покрошите  сваренные продукты кубиками, разложив в разные миски.
3. Нарежьте грибы, обжарьте в масле на сковородке, охладите. Не забудьте посолить и посыпать перчиком.
4. Нарежьте черемшу полосками поперек листьев. Петрушку порубите как обычно.
5. Смешайте в плошке сметану с майонезом.
6. Для формирования салата лучше задействовать разъемное кольцо. Выкладывайте ингредиенты в следующей очередности: черемша, петрушка – соус. Затем идет слой грибов, вновь соус. Следом куриный слой, соус. Верх украсьте крошкой яиц.

Видео-рецепт вкусных и простых салатов из колбы

Сколько хозяек, столько и рецептов. Автор ролика поделилась своими вариантами. Если у вас имеется свой заветный способ приготовления, поделитесь, буду очень благодарна. Приятного аппетита!