Меню Рубрики
  • штрудель из лаваша с яблоками-min

    Штрудель из лаваша с яблоками - рецепты в духовке и на сковороде

  • как разделать камбалу на филе-min

    Как правильно разделать камбалу на филе и вкусно пожарить

  • рулет из лаваша с творогом рецепты-min

    Рулет из лаваша с творогом - рецепты с бананом, яблоком, сыром, зеленью

  • как приготовить конвертики из лаваша с творогом-min

    Конвертики из лаваша с творогом - простые рецепты с сыром, бананом, зеленью

Стожки из мясного фарша под шубой — пошаговый рецепт в духовке

стожки под шубойИдея готовить стожки из фарша в духовке пришла к нам из белорусской кухни. В современном виде приготовления это плоская мясная котлета, спрятанная под шубой из других ингредиентов. Благодаря этому получается весьма сытное самостоятельное блюдо, поскольку включает в себя еще и гарнир. На вид котлетка накрытая овощами, похожа на небольшую копну сена. Отсюда и название – стожок. Держите рецепт с фото, с пошаговым рассказом. Все потрясающе просто, и невероятно вкусно.

Как приготовить стожки из мясного фарша под шубой

Фарш на приготовления берите любой – куриный, свиной, говяжий, нежные диетические котлетки получаются индюшки. Можно соединить несколько видов, выйдет очень вкусно.

На шубу для стожков в основном идут овощи. Более популярны картошка и помидоры. Кладут грибы, они дают сытность. И всегда блюдо венчает стружка сыра, красиво уложенная в стожок.

Понадобится:

  • Мясной фарш – 500 гр.
  • Картофель – 3 клубня.
  • Лук – 2 головки.
  • Грибы (шампиньоны, лесные) – 150 гр.
  • Твёрдый сыр – 120 гр.
  • Зубчики чеснока – пара штук.
  • Яйца – 3 вареных, плюс 1 сырое в фарш.
  • Майонез – 2 большие ложки.
  • Перец, соль, растительное масло.

стожки из фарша в духовке

Варианты шубы

Я дала расширенный перечень ингредиентов. По желанию можно исключить из списка компонентов для приготовления шубы вареные яйца, грибы. Или добавить помидоры.

Вместо грибочков допустимо добавить баклажаны, или сладкий болгарский перец. Картошку можно заменить на более диетические кабачки.

Пошаговый рецепт стожков с фото

  1. Сначала сделайте котлетки, приготовив фарш. У меня куриный. Пропустите мясо в мясорубке, добавьте все, что полагается для котлет – лук, перец, одно сырое яйцо.
  2. Одновременно поставьте вариться яйца.
  3. Вымесите фарш. Сформируйте плоские котлетки.

1

4. Мелко нашинкуйте луковицу, обжарьте до легкой золотистости в подсолнечном масле. Покрошите грибы, добавьте к луку. Обжарьте, переложите в отдельную мисочку.

2

5. Сделайте шубу для стожков. Покрошите кубиком сваренные яйца, сложите в миску.

3

6. Добавьте к ним майонез. Тщательно вымешайте массу.

4

7. Натрите стружкой сыр.

5

8. Аналогично потрите сырой картофель. Посолите его, поперчите.

6

9. Стожки я готовлю не на противне, а в стеклянной форме. Смажьте её маслом. Осталось накрыть шубкой.

10. Уложите рядком котлеты.

9

11. Сверху разложите жареный лук с грибочками (если возьмете их).

8

12. Далее сделайте горочку из яиц с майонезом.

10

13. Следом потертый картофель.

11

14. Увенчайте стожок сырной стружкой.

13

15. Последний штрих – майонез. Смажьте верх блюда.

14

16. Отправьте форму в духовку. Время приготовления – 40 минут. Температура в духовом шкафу – 180 о С.

Видео-рецепт мясных стожков в духовке от шеф-повара с более простой шубкой. Пусть вам всегда будет вкусно!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *