Почему пиццу с курицей и ананасами называют гавайской, неизвестно, возможно это было прихотью американского повара, придумавшего рецепт. К Гавайским островам блюдо не имеет никакого отношения, хотя ананасы там водятся в большом количестве. Американцы привнесли в классический вариант экзотическую нотку фрукта, и результат получился потрясающим.
Готовится домашняя пицца на тонком итальянском тесте. Кроме традиционных ингредиентов: сыра моцареллы, куриного филе, кусочков ананаса, начинку разнообразят добавлением бекона или ветчины. Если заменить отварное мясо курицы на копченое, добавить немного грибов или помидоров, то вкус изменится до неузнаваемости. Предлагаю самую простую версию, основываясь на которой вы сможете пойти дальше, и придумать свой, фирменный рецепт.
Меню
Как приготовить гавайскую пиццу с курицей и ананасами – пошаговый рецепт
Понадобится на тесто:
- Мука – 350 гр.
- Сахар – большая ложка.
- Вода – 200 мл.
- Соль – чайная ложка.
- Оливковое масло – 40 мл.
Для соуса:
- Томатная паста – 70 гр.
- Оливковое масло – 20 мл.
- Вода – 50 мл.
- Острый перец, соль, орегано – по вкусу.
Начинка:
- Куриное филе – 300 гр.
- Ананасы – 300 гр.
- Моцарелла – 250 гр.
Пошаговый фото-рецепт:
Заблаговременно отварите курицу. Если добавите в бульон лаврушку, перчик, луковицу, мясо станет намного вкуснее.
Остудите, поделите брусочками среднего размера.
Соедините просеянную муку с дрожжами, перемешайте.
Отдельно сделайте опару. Засыпьте в чуть подогретую воду большую ложку сахарного песку, маленькую ложечку соли. Сразу влейте масло, старательно разболтайте смесь.
Небольшими порциями, в несколько приемов, начните подсыпать мучную смесь. Чтобы не осталось комков, каждую порцию тщательно размешивайте.
Постепенно, масса станет гуще, перемешивать её станет труднее. Поработайте рукой, а когда тесто станет плотнее, перенесите его на стол.
Слепите тестовый шар, накройте, сделайте перерыв на 40 минут. время, достаточное для того, чтобы заработали дрожжи, и тесто хорошенько поднялось.
Пока идет работа теста, сделайте соус. Добавьте в томат теплую водичку, масло, сдобрите приправами из рецептурного списка.
Готовое мягкое тесто чуть обомните, выложите на стол. Растяните руками, сделав круглую лепешку подходящего противню размера. Немного поднимите края, сформировав бортики. Щедро промажьте соусом.
На соус выложите сыр, распределив равномерно по всей поверхности.
Между сыром добавьте куриное мясо.
Следом выложите порезанный кусочками ананас.
Испеките пиццу при 220 о С, настроив таймер на 15 минут.
Украсьте на свое усмотрение зеленью, немного остудите, нарежьте кусочками и предложите попробовать. Приятного аппетита!
Пицца с копченой курицей, грибами, ананасами
Ингредиенты на тесто берите из первого, пошагового рецепта. Это классическое тесто, придуманного поваром Андреа Галли. Получается тонким и вкусным.
Потребуется для начинки:
- Консервированные ананасы.
- Томатный соус.
- Копченое куриное филе.
- Маринованные шампиньоны.
- Твердый сыр.
- Сыр Моцарелла.
- Смесь прованских трав.
Вес компонентов не указан, берите в произвольном количестве, на «глазок». Испортить пиццу невозможно.
Как приготовить:
- Замесите тесто, раскатайте пласт в 4-5 сантиметров. Переместите его в промасленную форму.
- Пролейте соусом, посыпьте травками.
- На соус выложите куриное мясо. Между кусочками распределите мелко порубленные маринованные грибы.
- Если решите заменить копченую курочку отварной, советую порезать её на кусочки, затем обязательно обжарить в небольшом количестве масла. Это обогатит вкус новыми нотками.
- Разложите кусочки фрукта, отправьте запекаться в духовую печь, разогретую до 220 о С. Спустя 7 минут достаньте форму, обильно посыпьте верх блюда сыром.
- Верните в духовку на 7-8 минут, дождитесь полного расплавления сыра.
Видео-рецепт быстрой пиццы с ананасами на слоеном тесте
Кулинарному мастерству нет предела. Возьмите упаковку готового слоеного теста, и этим вы значительно сократите время приготовления. Повлияет ли скорость на вкус? А вы проверьте! Уверена, скажете за рецепт спасибо. Приятного аппетита!
