Куриный рулет в бутылке — домашние рецепты с желатином, овощами, грибами

Это просто, быстро и вкусно! Речь о курином рулете, приготовленном в знакомой всем пластиковой бутылке. Приготовив закуску хотя бы раз в домашних условиях, вы по-другому посмотрите на магазинную колбасу, и удивитесь: почему я раньше не делала? Рулет – идеальная холодная закуска, слегка напоминающая колбасу, многим она кажется схожей с холодцом из курицы. Блюдо подают на праздничный стол, берут с собой на дачу или в поездку, заменив надоевшие бутерброды.

Если правильно приготовить, рулет великолепно держит форму и легко нарезается порционными кусочками. Для этого используют желатин или крахмал. Для приготовления, берут филе курицы. Идеально подойдет бедро или окорочок птицы. А если хотите снизить калорийность блюда, берите маложирную грудку. Мы с вами уже готовили славные рулеты из куриных грудок, но в духовке, заходите, вкусно угощу. Чтобы получить оригинальную домашнюю колбасу из натурального мяса, добавляйте приправы, делайте с салом, беконом, грибами, разнообразными овощами, оливками, консервированным горошком или кукурузой. Альтернативой бутылке может послужить пустой пакет из-под сока.

Куриный рулет в бутылке – простой рецепт в домашних условиях

Самый простой и быстрый вариант приготовления вкусной колбасы в бутылке. Благодаря использованию куриной грудки, рулет получится низкокалорийным, пригодным для диетического питания. Количество продуктов дано на маленькую бутылку, при желании их можно увеличить.

Возьмите:

• Куриная грудка – 250 гр.
• Лук – ¼ головки.
• Морковка —  1 /2 корнеплода.
• Соль – 0,5 маленькой ложки.
• Желатин – большая ложка.
• Горошины перца – 2-4 шт.

Пошаговый рецепт:

Порубите куриное филе маленькими кусочками.

Сложите в миску или небольшую кастрюльку.

Добавьте четверть луковицы, горошины перца.

Покрошите кубиками морковку.

Переложите к мясу, посолите.

Отваривайте курицу с овощами в течение 25-30 минут до мягкости кусочков.

Вытащите лук, он нам больше не понадобится. Остальное переложите в бутылку с обрезанным верхом. Слейте бульон из бутылки назад.

Засыпьте в оставшийся бульон желатин, разболтайте. Поставьте на средний огонь, прогрейте при постоянном помешивании буквально 30 секунд, чтобы кристаллы желатина распустились.

Залейте бульон в бутылку с мясом. Поместите на полку холодильника ровно на сутки, чтобы рулет хорошенько застыл.

Аккуратно, не повредив колбаску, разрежьте бутылку. Освободите рулет.

Нарежьте кружочками, как колбасу и снимайте первую пробу.

Куриный рулет в бутылке с желатином

Еще один легкий рецепт приготовления закуски с желатином. Помимо пластиковой бутылки рулет можно приготовить в пакете из-под сока, технология одинакова.

Понадобится:

• Куриное мясо (бедро, пара грудок) – 1,3-1,5 кг.
• Желатин – 30 гр.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Вода – 1,5 литра.
• Перец – по вкусу.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Приправа для курицы.
• Для праздничной подачи добавьте в список 100 гр. грецких орехов.

Пошаговое приготовление:

1. Если курица целиком, разделайте её на части, сложите в кастрюлю, залейте водой. Сразу положите лаврушку, перец, посолите.
2. Поварите с момента закипания 30-40 минут. Оставьте мясо остывать прямо в кастрюле, оно будет более сочным.
3. Доставьте мясо из кастрюли, выберите косточки, мясо порубите мелкими кусочками.
4. Бульон после варки процедите, уберите специи.
5. Засыпьте желатин, размешайте. Дождитесь, когда кристаллы растворятся.
6. Если надумаете добавить орехи, раздробите их, засыпьте в бульон. Одновременно раздробите чесночные зубчики, отправьте в навар. На данном шаге обязательно попробуйте бульон на соль и отрегулируйте по мере необходимости.
7. Срежьте у бутылки горло, сложите кусочки курицы, налейте бульон. Дайте заготовке немного остыть, затем поместите вертикально на полку холодильника до полного застывания.
8. Готовый рулет очень просто извлечь из бутылки. Надрежьте бока и аккуратно достаньте. Осталось нарезать блюдо кусочками и красиво подать.

Как приготовить куриный рулет с орехами в пластиковой бутылке

Аппетитная закуска, которую можно пожать на праздничный стол.

Берем:

• Курица – 1 кг.
• Ядра грецких орехов — 200 гр.
• Желатин – 30 гр.
• Приправы для курочки (немного, чтобы не перебить вкус курицы и орехов), соль.

Приготовление:

1. Отварите курицу в чуть подсоленной воде. При желании в бульон допустимо положить целиковую луковку, морковку, лаврушку, перец, тогда мясо станет вкуснее. Стакан бульона отлейте, остальное пустите на суп.
2. Дайте остыть, затем разберите, удалив косточки. Филе порежьте кусочками произвольного размера. Часть мяса разделите на волокна, но немного.
3. Раздробите грецкие орехи, после обжарьте на сухой сковородке, без масла.
4. Влейте оставленный стакан бульона в кастрюльку, если остыл, согрейте его. когда появятся признаки закипания, засыпьте желатин. Помешивайте, дожидаясь полного растворения гранул.
5. Перелейте загуститель в миску с куриным мясом. Засыпьте орехи, старательно перемешайте содержимое. Если решили добавить приправы, то сделайте это на данном этапе. Вновь хорошенько перемешайте будущий куриный рулет.
6. Срежьте у пластиковой бутылки горло, наполните ёмкость мясной заготовкой.
7. Дайте остыть, затем поместите в холодильник до полного застывания. После осторожно освободите рулет от пластика, порежьте и подавайте.

Вкусный рулет из куриной грудки в бутылке с грибами без желатина

Грибы идеально сочетаются с куриным мясом, поэтому рулет гарантированно выйдет удачным. Подавайте на завтрак, возьмите с собой в дорогу, предложите гостям – никто не откажется. На другой страничке вы найдете отличные рецепты рулетиков с начинками, в том числе и с грибами.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 500 гр.
• Лук, морковка – по 1 шт.
• Крахмал – столовая ложка.
• Чеснок – пара зубков.
• Перец, соль.
• Бульон – стакан.

Приготовление:

1. Сварите курицу, добавив в бульон морковку. Когда мясо чуток остынет, разберите его на филе.
2. Измельчите с помощью мясорубки или блендера, также поступите с морковкой.
3. Покрошите луковицу. Нарежьте шампиньоны мелкими кубиками. Раздавите прессом зубчики чеснока. Обжарьте сначала луковую нарезку, затем заложите грибы. Жарьте вместе до красивой румяности. В конце добавьте чеснок.
4. Переложите зажаренные компоненты в миску с курицей. Приправьте солью, перцем, хорошо перемешайте фарш.
5. Отлейте стакан бульона, засыпьте крахмал, разболтайте, чтобы он растворился. Поставьте на конфорку, доведите до закипания.
6. Влейте растворенный крахмал в миску с мясом.
7. Срежьте у бутылки верх, набейте куриным фаршем. Обязательно утрамбуйте содержимое.
8. Поставьте заготовку в холод на 12-24 часа. Затем разрежьте бутылку с боку, аккуратно достаньте рулет.

Рецепт куриного рулета с овощами в бутылке

Классная идея для закуски. Нарядно смотрится, мы не раз облизывались на подобный рулет с овощами в магазине. В домашних условиях, зная рецепт, вы легко приготовите его самостоятельно.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг. (грудка, бедра, окорочка).
• Желатин – 30 гр.
• Зеленый горошек, консервированная кукуруза – по ½ баночки.
• Красный, желтый болгарский перец – по ½ плода.
• Морковка.
• Дольки чеснока – 2-3 шт.
• Лаврушка – 2-4 листа.
• Перец – 6-8 горошин.
• Свежая зелень.

Как сделать:

1. Разделите куриную тушку на части, сложите в кастрюлю. залейте водой, поставьте вариться. Для вкуса добавьте лаврушку, перец горошком, соль. Бросьте вариться морковку.
2. Сваренное мясо отделите от костей, порубите кусочками маленького размера.
3. Вареную морковку покрошите кубиками. Удалите из сладкого перца семенную коробку, мякоть порежьте мелким кубиком, соразмерно морковке. Порубите свежую петрушку и укроп.
4. Смешайте в одной посудине все компоненты, добавив чесночную крошку, зеленый горошек с кукурузой.
5. Удалите у пластиковой бутылки верхнюю часть. Заполните её подготовленной куриной начинкой.
6. Разогрейте пару стаканов бульона, добавьте желатин, перемешивайте, пока кристаллы не растворятся. В бульон вы можете подсыпать любые приправы для курицы, но сильно не увлекайтесь.
7. Залейте бульон в бутылку. Остудите до комнатной температуры, затем отправьте в холодильник для окончательного застывания рулета.
8. Осторожно разрежьте пластик, выньте закуску.

Видео-рецепт вкусного куриного рулета в мультиварке, приготовленного в бутылке

Еще один способ без особых хлопот приготовить закуску, похожую одновременно на холодец и колбасу при помощи мультиварки. Приятного аппетита!