Малосольные огурцы в пакете — рецепты быстрого приготовления

Способ засолки в полиэтиленовом пакете завоевал сердца хозяек за быстрое приготовление и отменный вкус закуски. Предлагаю несколько рецептов хрустящих малосольных огурцов в пакете с зеленью, попробовав которые вы окончательно решите, что жизнь удалась.

Понятно, что солить придется не за 5 минут, а несколько подольше. Но по представленным рецептам, вполне возможно спустя час или 2, подать к картошечке хрустящие, малосольные зеленцы. Для этого необходимо выбрать подходящий рецепт и познакомиться с секретами быстрой засолки в целлофановом пакете.

Как сделать быстрые малосольные огурцы в пакете

Засолить огурчики за час, а то и меньше можно, если применить некоторые хитрости. Немного поменяйте способ приготовления:

• Выбирайте засолочные сорта, с белыми пупырышками. Гладкие лучше пустить на салат.
• Нет смысла заготавливать большими порциями, оставшиеся зеленцы быстро просаливаются сверх меры.
• Быстрее просолятся резаные огурчики. Вдоль или продольно, не важно.
• Энергично встряхивайте пакет, и почаще.
• Солите при комнатной температуре, это ускорит процесс
• Для приготовления вкусной закуски годятся обычные полиэтиленовые пакеты или специальные с застежкой ZIP.

Какие специи можно добавить при засолке:

Классический посол предполагает добавление лишь чеснока и укропа. Любители более пикантного вкуса дополнительно кладут другие пряности и специи.

Не испортят засол кориандр, душистый перец, листья вишни, черной смородины, корень и листья хрена. Ко двору придется зелень сельдерея, базилика, петрушки, кинзы, тархуна. Нравится острая засолка – добавьте мелко порезанный острый перец, имбирь, зерна горчицы или готовую аджику.

Малосольные огурцы в пакете — простой рецепт

Самый простой рецепт суточной засолки огурцов с чесноком и зеленью (укропом), считается классическим способом приготовления.

Берем:

• Огурцы – килограмм.
• Соль – большая ложка.
• Зубчики чеснока – 2-4 шт.
• Сахар – большая ложка.
• Веточки укропа.

Как сделать огурцы:

1. У огурцов небольшого (до 10 см.) размера или корнишонов обрежьте попки.
2. Зелень промойте в проточной воде. Резать или оставить веточки целиком, решайте сами, на процесс засолки это не влияет.
3. Чесночные зубки порубите произвольными кусочками.
4. Возьмите целлофановый пакет попрочнее, сложите зеленцы, специи и плотно завяжите.
5. Несколько раз энергично потрясите пакет, равномерно распределив специи по огурчикам.
6. Если не надеетесь на прочность упаковки, вложите заготовку во второй пакет.
7. Располагаете временем – положите в холодильник на 5-6 часов или даже ночь.

Рецепт маринованных огурчиков в пакете быстрого приготовления

Не только малосольные, но и маринованные огурцы быстрого приготовления, всего за 2 часа. Не стоит волноваться, уксус, крепостью в 9%, пакеты выдерживают. Но если сомневаетесь, сделайте заготовку в контейнере.

Потребуется:

• Крепкие небольшие огурчики – кило.
• Уксус, столовый 9% — столовая ложка.
• Соль – столовая ложка.
• Зонтики укропа, листья хрена, смородины.
• Чеснок – 2-4 зубчика.
• Сахарный песок – чайная ложка.

Пошаговый рецепт приготовления быстрых огурцов:

1. У огурчиков срежьте кончики и поделите на несколько частей. Я режу на кусочки, но можно разрезать на 4 части вдоль.
2. Мелко покрошите чеснок.
3. Поместите все компоненты засолки в крепкий пакет, накрепко завяжите его.
4. Активно встряхивайте, чтобы соль с сахаром равномерно распределились по зеленцам.
5. Оставьте на столе. Спустя 2 часа приступайте к дегустации.

Быстрые хрустящие малосольные огурцы за 2 часа

Сделать хрустящие огурцы – вершина мастерства любой хозяйки. Частенько это великолепное свойство напрочь пропадает.

Потребуется:

• Огурцы – килограмм.
• Острый перец – ½ часть.
• Соль – большая ложка.
• Пучок укропа.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Сахар – столовая ложка.
• Петрушка – несколько веточек.
• Семена горчицы (при отсутствии таковых берите порошок) – ½ маленькой ложки.
• Горошины перца – 4 шт.
• Лимонный сок – 2 столовые ложки.

Как посолить огурцы быстро:

1. Разрежьте зеленцы на части, сложите в пакет.
2. Следом отправьте специи. Зелень лучше порезать.
3. Энергичным встряхиванием перемешайте содержимое.
4. Оставьте в комнатных условиях, спустя час попробуйте. Посчитаете, что огурцы недостаточно просолились, добавьте время. Обычно закуска готова не более, чем за 2 часа.

Острые хрустящие огурцы быстрого посола за 5 минут

Оригинальный рецепт малосольной засолки огурцов. Очень отличается от классического способа, поскольку дополнительные специи необычны для огурцов. Не встречала людей, не оценивших пикантный остренький вкус закуски.

Берем:

• Зеленцы – кило.
• Веточки кинзы и укропа.
• Горький перец чили – маленький стручок.
• Соевый соус – пара больших ложек.
• Чеснок – по вкусу.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.

Как быстро засолить малосольную закуску в пакете:

1. Если располагаете временем, заранее вымочите зеленцы в холодной воде пару часов.
2. Затем нарежьте колечками. Чили поделите колечками.
3. Мелко покрошите зубки чеснока, всю зелень.
4. Смешайте в миске и присолите, чтобы выделился сок.
5. Сложите компоненты из рецептуры в пакет с застежкой ZIP.
6. Перемешайте содержимое, застегните и потрясите несколько минут, пока не выделится много сока.
7. Закуску можно пробовать сразу, буквально через 5 минут.

Вкусно – не значит, что нужно затратить много труда. Видео-рецепт быстрых малосольных огурцов, сделанный в пакете: