Салат «Нежная жена», какой бы вариант его вы не приготовили, непременно получится на удивление нежным. Название блюда полностью соответствует его содержанию, поскольку мы, жены, всегда добры и заботливы, а если и воспитываем своих мужчин, то нежно. (:rofl:) Пройдет время, и станем мы тещами, тогда добавится немного «перчинки», как в другом салате с намекающим названием «Добрая теща». Хотя, возможно, нашу закуску назвали так потому, что в её составе нет продуктов с ярко выраженным вкусом. А только те, что гармонично сочетаются, удачно дополняя и подчеркивая друг друга.
В состав классического рецепта всегда присутствует курица. В различных вариациях встречаются крабовые палочки, сыр, свекла, яйца, и каждый раз это очень удачное решение.
Меню
Салат «Нежная жена» с курицей и крабовыми палочками — классический рецепт
Наиболее популярный вариант, считающийся классическим. Не хватит остроты, добавьте немного зеленого лука.
Берем:
- Куриное филе – 250 гр.
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Сыр Маасдам (или Пармезан) – 75 гр.
- Консервированная кукуруза – 180 гр.
- Петрушка – 3-4 веточки.
- Соль, молотый перец, майонез.
Приготовление:
- Накануне сварите курицу, и яйца. Охладите. Не спешите доставать куру из бульона – дайте остыть прямо в кастрюле, тогда она будет очень сочной.
- Натрите куриное филе и яйца на терке с крупными отверстиями. Или, как вариант, мелко порубите ножом.
- Разморозьте палочки, натрите на средней терке. аналогично измельчите твердый сыр.
- Слейте жидкость из баночки с кукурузой. Порубите петрушку в мелкую крошку.
- Соедините подготовленные ингредиенты в общем салатнике. Заправьте майонезным соусом. Перемешайте.
- Попробуйте вкус на соль, при необходимости добавьте. Поперчите блюдо и еще раз хорошенько размешайте. Украсьте зернами кукурузы и листочками петрушки.
Салат Нежная жена со свеклой
Приготовленный из самых обыденных продуктов, салат не останется незамеченным. А все благодаря нежному куриному мясу, запеченному в духовке со свеклой.
Возьмите:
- Куриные окорочка 2 — шт.
- Свёкла — 2 шт.
- Морковка — 3 шт.
- Сыр — 100 гр.
- Яйцо — 5 шт.
- Соль — по вкусу.
- Майонез – по необходимости.
Пошаговый рецепт:
Заранее отварите морковку, свеклу, куриные яйца. Остудите.
Запеките в духовке куриные окорочка (или отварите с пряными приправами).
Натрите морковку на терке с крупными ячейками.
Аналогично потрите сыр.
Отделите из яиц желтки, пока отставьте, сложив в отдельную плошку.
Белки натрите на крупной терке.
Снимите с окорочков кожицу. Выньте все косточки. Мясо разберите на волокна.
Крупной стружкой натрите вареную свеклу.
Потрите отложенные желтки на маленькой терочке.
Собираем закуску. Для этого установите кулинарное кольцо или форму на плоское блюдо. Выстелите дно и бока её пищевой пленкой. Поскольку блюдо готовится по технологии салата-перевертыша, а это значит, что низ его в результате небольшой манипуляции окажется сверху, проследите, чтобы пленки было достаточно, пусть её края свисают за борта формы. В основу салата выложите морковь, разровняйте и чуток примните вилочкой. Нарисуйте майонезную сеточку.
Накройте слоем сырной стружки и вновь покройте майонезом.
Следом идет слой из тертой свеклы и сеткой из соуса.
Выложите курицу, полейте майонезом.
Последний слой сделайте из куриных белков и также смажьте соусом.
Поскольку у нас салат-перевертыш, накройте его тарелкой, переверните и выложите на блюдо морковкой вверх.
Аккуратно удалите пленку, рассыпьте тертые желтки и разровняйте их.
Остатки желтой крошки пустите на бока закуски.
Украсьте салат зеленью и дайте постоять и пропитаться хотя бы пару часов, поместив в холодильник.
Слоеный салат «Нежная жена» с плавленым сыром
Еще один классный вариант закуски для праздничной подачи — салат, выложенный слоями.
Необходимо:
- Куриное бедро — 3 шт.
- Крабовые палочки — 200 гр.
- Кукуруза — маленькая баночка.
- Плавленый сырок — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное — 50 гр.
- Майонез, соль — по вкусу.
Как приготовить:
- Отварите в чуть подсоленной воде куриные будра, дайте остыть. Порежьте маленькими кубиками.
- Сварите вкрутую яйца. Разделите на белки и желтки. Натрите на мелкой терке и поместите пока в разные мисочки.
- Установите на плоскую тарелку кулинарное кольцо. Выложите куриное мясо, смешанное с майонезом. чуть утрамбуйте.
- Сверху рассыпьте половину тертых белков.
- Следующим сделайте слой из тертых плавленых сырков, промажьте его майонезом. Чтобы сырки легче натирались, заранее немного подморозьте их в морозильной камере.
- Так же, заранее, заморозьте кусочек сливочного масла. Затем натрите его поверх сыра.
- Накройте слоем из остатков белка, пролейте майонезом.
- Порежьте крабовые палочки маленькими кубиками, сделайте следующий слой. Нарисуйте майонезную сеточку.
- Верхний слой полностью состоит из тертых желтков. Готовое блюдо поставьте в холод на пару часов. После украсьте соответствующе случаю и подавайте.
С говядиной и кукурузой
Нет пределов совершенству! Наши хозяйки не боятся экспериментировать, поэтому на свет появился рецепт, в котором куриное мясо заменила говядина. В будни его можно приготовить просто, в салатнике, для праздника делайте слоями.
Потребуется:
- Говядина – 200 гр.
- Крабовые палочки – 150 гр.
- Сыр Пармезан – 100 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Консервированная кукуруза – 150 гр.
- Майонез – 80 гр.
- Соль.
Как приготовить:
- Чтобы салат оправдывал свое название и получился нежным, как жена, используйте самую юную говядину или телятину. Отварите её до мягкости, после разберите на волокна или мелко покрошите.
- Сварите вкрутую яйца. Натрите или порежьте мелкими кубиками, но отдельно, разделив белки и желтки.
- Слейте жидкость из баночки с кукурузой. Натрите замороженные палочки и сыр на мелкой терке.
- Выложите салат слоями, в следующей последовательности: говядина, белки, кукуруза, крабовое мясо, сыр, желтки. Все слои, исключая только последний, из желтков, полейте майонезом. Белки слегка подсолите.
- Аккуратно снимите кулинарное кольцо, украсьте на свое усмотрение и обязательно дайте постоять, чтобы слои пропитались соусом.
Видео-рецепт салата с картофелем и тунцом
Еще одна версия понравится любителям сытных закусок с консервами. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным, а праздники веселыми, и поможет вам в этом классный салат «Нежная жена».
