Салат Красная шапочка — вкусные рецепты с помидорами, гранатом

Салат «Красная Шапочка» покорит вас сразу и навсегда. Само название блюда так и говорит: «Съешь меня!». У закуски яркая, красочная и невероятно аппетитная подача в виде шапочки героини известной сказки, от которой слюнки текут, да и вкус не подкачает. То, что блюдо укладывается слоями, добавляет свои плюсы: салат всегда получается сочным, особенно, если сделать его заранее и дать ингредиентам хорошенько пропитаться.

Откуда он взялся, когда и кто его придумал – не известно, но вариаций салата великое множество. Наиболее популярными являются рецепты с куриной грудкой, они же и считаются классическими. Взамен курицы можете брать говядину, колбасу, ветчину, свинину и даже крабовое мясо. Дополняйте пекинской капустой, грибами, сыром, свеклой. А на шапочку пускайте все красное – болгарский перец, гранатовые зерна, помидоры и даже корейскую морковку. Все зависит от вашего вкуса и выдумки.

Салат «Красная шапочка» с курицей и гранатом

Рецепт, считающийся классическим, с базовым набором продуктов. Салат получится ярким, красочным, и, несомненно, привлечет внимание гостей. Еще несколько вариантов закусок из курицы с гранатом найдется на отдельной страничке, заходите.

Возьмите:

• Куриное филе – ½ часть
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр, твердый – 50 гр.
• Грецкие орехи – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Майонез — 3-4 столовые ложки.

Пошаговый рецепт:

Заранее отварите половинку куриной грудки, остудите прямо в бульоне, чтобы была сочной. Промокните бумажной салфеткой. Порежьте маленькими кубиками.

Разберите гранат на отдельные зерна.

Мелко порубите ножом ядра грецких орехов.

Потрите сваренные накануне яйца на терке с крупными ячейками.

Отварите картошку с морковкой. Остудите. Картофель порежьте мелкими кубиками.

Аналогично измельчите морковку.

Натрите кусок сыра крупной стружкой.

Для формирования закуски установите на плоское блюдо кулинарное кольцо. Уложите в основу салата картофельную нарезку. Поперчите, посолите, нарисуйте майонезную сеточку.

Накройте сыром, вновь промажьте майонезом.

Сделайте слой из морковки, нарисуйте сеточку.

Следующий слой — из курицы, покрытой майонезом.

Далее идут орехи.

Поверх орехов выложите яйца, поливать соусом их не нужно.

Сверху разбросайте гранатовые зерна.

Аккуратно удалите кольцо, дайте блюду немного постоять, чтобы слои хорошо пропитались соусом и подавайте.

Салат «Красная шапочка» с ветчиной и помидорами

Ветчина, грибы и шапочка из помидоров – этот вариант также считается очень популярным благодаря доступности продуктов и отменному результату.

Берем:

• Ветчина — 250 гр.
• Помидоры черри — 200 гр.
• Свежий огурец — 200 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Грибы (шампиньоны) — 300 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Майонез — 300 гр.

Приготовление:

1. Настрогайте грибы пластинами, лук нашинкуйте кубиками.
2. Выложите в разогретое масло на сковороду сначала лук, затем, спустя 5 минут, отправьте грибы. жарьте на среднем огне, пока содержимое не подрумянится. В процессе подсолите и поперчите.
3. Отварите яйцо, остудите. Натрите на крупной терке.
4. Аналогично поступите с сыром.
5. Ветчину и огурцы порежьте кубиками.
6. Поделите все подготовленные ингредиенты на две половины.
7. Выложите закуску слоями в форме шапочки. Укладывайте готовые компоненты в следующей очередности: половина ветчины, половина грибов с луком, половина огурцов яиц, сыра. Все слои щедро смазывайте майонезом.
8. Повторите слои в том же порядке. Верх хорошенько промажьте соусом. Настаивайте салат в течение 1-2 часов.
9. Незадолго до подачи украсьте закуску помидорами, порезанными кружочками.

Салат «Красная шапочка» с говядиной, перцем и пекинской капустой

Домашняя версия красной шапочки, очень сытная и аппетитная.

Потребуется:

• Говядина — 400 гр.
• Пекинская капуста — 300 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Красная (белая) луковица — головка.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 200 гр.
• Зеленый горошек — банка.
• Укроп — 50 гр.
• Майонез — 200 мл.
• Черный перец, соль.

Как готовить:

1. Сварите до готовности мякоть говядины, порезав для скорости кусочками. Дайте остыть, нарежьте кубиками.
2. Нашинкуйте соломкой пекинскую капусту, мякоть болгарского перца.
3. Порежьте кубиками лук и сваренные вкрутую яйца.
4. Выложите слоеный салат в следующей последовательности: горошек, луковая нарезка, болгарский перец, пекинка, яйца, мясо. Все слои пропитайте майонезным соусом. Поставьте для пропитки в холодильник, подержите пару часов.
5. Нарежьте помидоры дольками. Добавьте измельченный укроп, чуть подсолите и поперчите. Размешайте.
6. Сделайте поверх слоев красную шапочку из томатов, и сразу подавайте.

Салат «Красная шапочка» с курицей и помидорами

Удачная версия рецепта с обилием ингредиентов и красивой нарядной выкладкой. Годится для праздничного застолья.

Возьмите:

• Куриная грудка (отварная или копченая) — 300 гр.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Твердый сыр – 50 гр.
• Плавленый сырок, копченый – 1 шт.
• Лук репчатый – головка.
• Помидор — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Укроп – несколько веточек.
• Майонез — по вкусу.
• Соль, перец, подсолнечное масло для жарки — по вкусу.

Маринад для лука:

• Уксус 9% — столовая ложка.
• Сахарный песок — чайная ложка.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Кипяток — 100 мл.

Пошаговый рецепт:

Отварите куриную грудку, дайте остыть, порубите кубиками.

Нашинкуйте луковку четвертинками колец. Замаринуйте, залив кипятком и добавив остальные специи. Спустя четверть часа слейте маринад, отожмите нарезку и промокните.

Порежьте пластинами грибы, выложите жариться на сковороду. Когда вода выпарится, понизьте огонь до среднего. Посолите, поперчите шампиньоны. При желании приправьте пряностями, например, хмели-сунели. Обжарьте, затем переложите в миску и охладите.

Сварите яйца, порубите в очень мелкий кубик.

Для формирования блюда используйте кулинарное кольцо, установленное на плоскую тарелку. В основу салата уложите куриное мясо, смазанное майонезом.

Уложите маринованный лук.

Накройте жареными грибами и вновь полейте соусом.

Сделайте слой из рубленых яиц плюс майонез.

Порежьте кубиками свежий огурец, выложите.

Следом идет сырный слой, смазанный майонезом.

Займемся украшением. Порежьте зеленый лук, укроп с петрушкой. Сделайте ободок по краю салата. В центр уложите порезанные помидоры.

Осторожно удалите кольцо. Для пропитки отправьте блюдо в холодильник на час-другой и дайте настояться.

Салат с курицей, картошкой, маринованными огурцами

Любителям острых закусок данный вариант больше придется по душе. Здесь маринованные грибы и огурчики, что придает вкусу пикантность.

Потребуется:

• Куриная грудка – 1 филе.
• Луковица.
• Помидоры — 2 шт.
• Картошка  — 2 клубня.
• Маринованные грибы — банка.
• Огурцы (маринованные) — 2 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Чеснок — 2 дольки.
• Майонез — 300 мл.

Готовим:

1. Сварите курицу, картофель, яйца.
2. Филе и яйца порежьте кубиками. Картофельные клубни, маринованные огурцы и сыр крупно потрите.
3. Обжарьте произвольно порезанный лук в небольшом количестве масла. Добавьте измельченные грибы, жарьте вместе в течение 5 минут.
4. Нарежьте томаты кубиками, слейте жидкость.
5. Пропустите чеснок через пресс, добавьте в майонез.
6. С помощью кулинарного кольца сформируйте салат слоями.
7. На дно выложите мясо курицы, следом грибы, картошку, маринованные огурцы и сыр. Все продукты смажьте чесночным майонезным соусом.
8. Выложите помидоры в виде красной шапочки и разбросайте немного зелени.

Салат «Красная шапочка» с мясом и сыром

Упрощенная версия закуски для будней. Мясо используйте любое, очень вкусно получится со свининой.

Берем:

• Свинина — 400 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Маринованные огурцы — 150 гр.
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Чеснок — 1-2 дольки.
• Гранат — ½ плода.
• Майонез — 200 мл.

Как приготовить:

1. Отварите до готовности свинину, остудите, нарежьте соломкой.
2. Обжарьте порезанный кубиками лук. Спустя пару минут добавьте мясо. Жарьте на умеренном огне в течение 10 минут.
3. Отварите морковь с картошкой, яйца. Когда они остынут натрите на терке с крупными ячейками.
4. Покрошите огурцы кубиками.
5. Раздавите прессом чесночные зубчики, добавьте в майонез, перемешайте.
6. Выложите закуску слоями: сначала картофель, затем свинина, огурцы, яйца. Верхний слой сделайте из сыра.
7. Все слои промазывайте соусом.
8. Разберите гранат, украсьте зернами верх закуски в виде красной шапочки.

Салат «Красная шапочка» с колбасой и свеклой

Просто и вкусно, а еще невероятно аппетитно. Готовится из самых простых продуктов на скорую руку.

Берем:

• Колбаса варёная — 250 гр.
• Луковица, свекла, морковь — по 1 шт.
• Картошка — 2 клубня.
• Сметана, майонез — по 100 гр.
• Гранат — ½ шт.

Приготовление:

1. Отварите овощи до готовности, затем натрите их крупной стружкой.
2. Аналогично натрите колбасу.
3. Порежьте лук кубиками.
4. Салат будем выкладывать слоями, в два этажа, поэтому разделите все продукты пополам.
5. Укладывайте подготовленные компоненты, поливая майонезом в следующем порядке: картошка, вареная колбаса, лук, часть майонеза, гранатовые зерна, морковка, свекла, часть сметаны.
6. Повторите чередование ингредиентов. Верх украсьте гранатом.

Рецепт салата с крабовыми палочками и яблоком

Необходимо:

• Крабовые палочки – 300 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Салатная луковица.
• Яблоко (антоновка)
• Гранатовые зерна – стакан.
• Майонез.

Готовим:

1. Настрогайте крабовые палочки перьями.
2. Натрите яблоко, сыр и яйца на терке с крупными отверстиями.
3. Мелко покрошите луковицу.
4. Выложите салат в следующем порядке: крабовые палочки, лук, яйца, сыр, яблоко.
5. Украсьте красной шапочкой из гранатовых зерен.

«Красная шапочка» с корейской морковью

Возьмите:

• Куриная грудка — 200 гр.
• Корейская морковка — 150 гр.
• Маринованные опята — 300 гр.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Майонез.

Приготовление:

1. Сварите до готовности куриную грудку. Когда она остынет, порежьте соломкой. Уложите в основу салата, смажьте майонезом.
2. Аналогично настрогайте огурцы. Накройте курицу.
3. Сверху выложите маринованные опята, смажьте соусом.
4. Слейте маринад из корейской моркови. Порежьте длинную соломку длиной 2-3 см.
5. Сделайте из морковки шапочку для салата.

Видео-рецепт: «Красная шапочка» с копченой курицей

Копченость придаст вкусу закуски совершенно иное направление. Любители остреньких блюд – берите на заметку. Приятного аппетита, пусть каждый ваш праздник будет радостным и вкусным, и поможет вам в этом чудесный салат «Красная шапочка».